Stephanie Shimerdla

5 august 2019 · 6 min citire

Tocmai am împărtășit primul meu citat motivațional pe fluxul de Instagram al GetWellWithMe.com și este un citat care mi-a fost deosebit de aproape de casă.

film

Sunt un planificator. Cercet ceva în pământ, amânăm o grămadă și apoi Încep cu asta.

Ultimele mele eforturi se îndreaptă spre aceste articole și videoclipuri despre wellness, iar primul loc pe care îl concentrez este nutriția. Sper să elimin toate ideile conflictuale despre ceea ce este bine pentru noi și ce nu este și să vă ajut pe toți pe parcurs.

Începeți să fiți gata. Sigur, în unele situații, a privi înainte de a sări este probabil o idee bună. Dar nu atunci când vine vorba de pierderea în greutate. Nu atunci când vine vorba de schimbarea vieții în bine.

Nu sunt pregătit să încep. Nu sunt. Tocmai am început cercetările mele asupra diferitelor abordări nutriționale de acolo. Dar asta înseamnă că nu pot începe? Nu.

Voi mânca doar cum cred că ar trebui să mănânc, pe baza a ceea ce știu până acum. Ceea ce, majoritatea băieților sau bărbaților supraponderali vă vor spune, este de fapt foarte mult. Este ceea ce face la care suntem răi.

Apoi, pe măsură ce învăț, îmi voi continua să-mi modific planul pe măsură ce merg. Deci, gata? (Nu!) Set? (Eek!) GO! „Dieta” începe acum.

Bine. Înapoi la recenzia mea. Sugar Film a fost un documentar și a fost destul de grozav. Dar chiar m-a enervat.

Nu într-un fel „acest film este rău”, nu uitați. Într-un fel „Sunt acum mai informat despre acest subiect, iar aceste informații noi pe care mi le-ai dat mă fac să vreau să sufoc pe cineva”. Voi explica.

Majoritatea oamenilor au auzit cel puțin despre Super Size Me, documentarul în care tipul mănâncă doar mâncare McDonald’s pentru o lună întreagă. Acest film este pe aceeași linie. Regizorul și vedeta, Damon Gameau, mănâncă de obicei o dietă fără zahăr. Dar pe parcursul acestui experiment/film, el mănâncă 40 de lingurițe (200 de grame) de zahăr în fiecare zi timp de 60 de zile. Și o face consumând doar zaharurile ascunse care pot fi găsite în presupuse alimente „sănătoase”. Lucruri precum sucuri, baruri de muesli, cereale, băuturi energizante și tot felul de lucruri cu etichetă „naturală” și „organică”.

Acesta este unul dintre lucrurile care fac acest film atât de puternic. Nu se umplu cu bomboane sau mănâncă lingurițe de zahăr (deși face asta la un moment dat pentru a face un punct). El mănâncă lucruri pe care majoritatea oamenilor le consideră bune pentru noi.

Se îngrașă, desigur. Dar are și schimbări radicale de dispoziție, se simte letargic de cele mai multe ori și dezvoltă boli ale ficatului gras. În 2 luni, a început să-și omoare celulele hepatice. Dar asta este abstract și mai greu de înțeles. Ne putem spune „Oh, asta nu mi se întâmplă!” Schimbările de dispoziție și oboseala ar trebui să lovească chiar acasă, pentru majoritatea dintre noi.

Am auzit că zahărul creează dependență. Eliberează dopamină, opioide și beta-endorfine în sânge. Aprinde aceleași centre de recompensă din creier ca nicotina, drogurile și sexul.

Dar nu aici se încheie relația dintre zahăr și droguri. Un om de știință francez pe nume Dr. Serge Ahmed a stabilit că șobolanii vor lucra mai mult pentru zahăr decât pentru cocaină. Serge și echipa sa de cercetare au descoperit că dulceața intensă „este mult mai plină de satisfacții și probabil mai captivantă decât cocaina intravenoasă”.

Ceea ce m-a făcut să simt că sufoc pe cineva a învățat cu precizie cantitatea de cercetare și efort care se depune pentru a ne asigura că rămânem dependenți de zaharurile care sunt puse în mâncare. Apropo, ceea ce este ca 80% din alimentele din supermarket.

„CÂND VENEȘTE LA OBEZITATE ȘI BOLI, INDUSTRIA ALIMENTARĂ A ARGUIT ÎNTOTDEAUNA CA OAMENII TREBUIE SĂ-ȘI asume RESPONSABILITATEA PERSONALĂ PENTRU ALEGERILE LOR ALIMENTARE”.

- DAMON GAMEAU, ACEL FILM DE ZAHAR

Are sens, nu? Vreau să spun, asta am făcut cu toții în cap în cea mai mare parte a vieții noastre. Mănâncă bine și exercită.

Dar apoi marile companii care produc mâncarea noastră lucrează în mod specific pentru a crea alimente care să atingă un „punct de fericire”, ceea ce îl face să fie dulceața perfectă și incredibil de captivantă. Și mai rău, ne învață pe copiii noștri (și pe noi înșine) că totul ar trebui să aibă un gust dulce. Heck, Pepsi are chiar și un robot echipat cu papilele gustative umane (înfiorător!) Pentru a găsi cantitatea perfectă de dulceață în îndulcitorii artificiali. Încearcă să-l hrănească cu lucruri precum larvele de albine sau gândaci. Da.

Acest tip de manipulare a publicului ar trebui să pară destul de familiar. Sunt marile companii de tutun din nou.

„PENTRU MAI MULT DE 50 DE ANI, INDUSTRIA ALIMENTARĂ A INSISTAT CĂ OBEZITATEA ESTE CAUZATĂ DE Prea MULTE CALORII ȘI NU EXCEDENT DE EXERCITIU, CARE IMPLICĂ CĂ Oricine PESTE PESTEA ESTE SIMPLE LENZOASĂ SAU LĂUDIE.”

- DAMON GAMEAU, ACEL FILM DE ZAHAR

Dar iată problema. Damon mânca același număr de calorii din dieta sa bogată în zahăr pe care o mâncase înainte. Dar când a trecut la consumul de zahăr, se îngrașă și îl ucide încet.

Ceea ce ne aduce la cel mai important citat al filmului.

„NU ESTE CALORII, ESTE SURSA CALORIILOR”.

- DR. DEBBIE HERBST, ACEL FILM DE ZAHAR

Deci nu toate caloriile sunt la fel. Calorii in, calorii in afara? Nu. Neadevarat.

Iar dependența ta de alimente poate să nu fie vina ta mai mult decât să devii dependent de alcool este vina alcoolicului. Există substanțe chimice la lucru. Dependența este dependență, corect?

Pe lângă toate acestea, când încerci să „renunți la zahăr”, corpul tău se revoltă. Damon a avut schimbări de dispoziție incredibile, a încurcat tiparele de somn și dureri de cap când a renunțat în cele din urmă la zahăr. I-a luat 1 până la 2 luni până când s-a simțit din nou la sinele său obișnuit.

Veștile bune? Trupul lui s-a vindecat. Se simțea din nou decent din nou la două luni după ce a renunțat la zahăr. Poftele lui au dispărut.

Deci, tot ce trebuie să facem este să ne închidem într-o cameră timp de două luni, fără televizor sau știri de niciun fel, astfel încât să nu fim expuși la toate lucrurile pe care companiile alimentare le pun acolo - PRESTO-CHANGO! Vom fi mai buni.

Glumind deoparte, cred că i-a trebuit mai puțin timp decât ne va lua unii dintre noi pentru a-și rupe obiceiul de zahăr. Unii dintre noi am crescut cu băuturi răcoritoare (eu) și mâncăruri procesate și fast-food.

„ÎN CAUZĂ PRIN AMERICA RURALĂ ACUM, ÎN CAROLINA DE NORD, ESTE ATAT DE GRAV DE A OBȚINE ORICE TIP DE ALIMENTE DECENTE. Există semne care spun „IEȘIREA ALIMENTELOR”, DAR ACEST ALIMENT ESTE FIE MCDONALD, SAU TACO BELL SAU KFC. ESTE IMPOSIBIL. ȘI DACĂ VĂ CRESTEȚI CA UN COPIL ȘI ACEASTA ESTE SINGURA EXPERIENȚĂ DE ALIMENTARE ȘI CE ESTE ALIMENTUL, ESTE PE MICI DE MĂRAT CĂ EXISTĂ O PROBLEMĂ MASIVĂ ÎN ACESTA ȚARĂ ".

- DAMON GAMEAU, ACEL FILM DE ZAHAR

Deci, pe lângă toate dependențele chimice pe care le creează zahărul, există obiceiuri pe viață pe care trebuie să le rupem. Este greu.

Totuși, acest tip de film mi-a întărit exact de ce fac această cercetare. Fiica mea. Nu vreau să crească făcând aceleași alegeri alimentare ca și mine. Deci nu trebuie să rupă aceste dependențe și obiceiuri mai târziu.

Pentru mine, va fi mai greu. Dar o pot face. Am devenit vegan timp de aproximativ patru luni o dată și îmi amintesc încă exact cum mi-a deschis paleta pentru diferitele gusturi care există. Nu totul a fost dulce și nu tot ce trebuia să fie dulce pentru ca mie să-mi placă.

Urmărirea acestui film m-a făcut să vreau să aflu mai multe despre zahăr, ce face corpul și exact cum sunt manipulat de industria alimentară. Vă recomand dacă sunteți deloc interesat. Este gratuit să vizionați pe Amazon Prime chiar acum!

De obicei nu susțin „totul sau nimic”, dar acesta este un lucru pe care trebuie să încercăm să îl eliminăm complet din dietele noastre (cu excepția poate pentru ocazii foarte speciale), deoarece este așa captivant și așa greu de renuntat.

Între timp, încearcă să fii ușor pentru tine când vine vorba de zahăr. Dacă se întâmplă să recidivezi în încercările tale de a renunța sau de a reduce, iartă-te pentru greșeala ta și mergi mai departe. A sparge dependența este greu!