Ohio State University Extension, Family and Consumer Sciences

Abordarea Dieta Totală

1 august 2013 de zies1

totală

În jurnalul din februarie 2013, Academia de Nutriție și Dietetică a adoptat poziția de a sprijini abordarea privind dieta totală, care se bazează pe Ghidul dietetic din 2010 pentru americani. Dieta totală este definită ca „combinația de alimente și băuturi care furnizează energie și substanțe nutritive și constituie aportul alimentar complet al unei persoane, în medie, în timp”.

Liniile directoare subliniază faptul că toate alimentele pot fi incluse, în cantități adecvate, într-o dietă sănătoasă. Da, aceasta include carbohidrați, grăsimi, cupcakes și chiar înghețată. Cu toate acestea, este important să înțelegeți că, deși toate alimentele se pot potrivi, cea mai mare parte a dietei ar trebui să fie compusă în mare parte din alimente bogate în nutrienți necesari pentru a satisface cerințele de energie și nutrienți (pentru cerințele dvs., vizitați www.choosemyplate.gov).

Abordarea alimentară totală evită vehement etichetarea alimentelor drept „bune” sau „rele”. Acest lucru tinde să creeze un sentiment de gândire alb-negru referitor la alimentația sănătoasă, ducând la un accent pus pe alimentele și/sau nutrienții individuali. Izolarea nutrienților din alimentele lor respective duce la confuzie și frustrare.

Cercetătorii nu au verificat un „glonț magic” pentru o sănătate mai bună, dar există dovezi care susțin importanța varietății. Ouăle sunt recunoscute ca având una dintre proteinele de cea mai înaltă calitate, dar le lipsesc alți nutrienți, cum ar fi fibrele și antioxidanții găsiți în cerealele integrale. Lactatele sunt o sursă excelentă de calciu și potasiu, dar nu conțin grăsimi Omega-3 pe care le-ați găsi în fructe de mare sau nuci. Abordarea alimentară totală încurajează echilibrul astfel încât toți nutrienții să poată fi obținuți în cantități suficiente.

Înțelegeți, totuși, că abordarea alimentară totală nu este un bilet pentru a mânca alimente mai puțin sănătoase fără rezervare. Deși toate alimentele se pot potrivi, alimentele bogate în nutrienți ar trebui să fie baza dietei. Alimentele bogate în nutrienți sunt cele precum cerealele integrale, fructele, legumele și lactatele cu conținut scăzut de grăsimi. Alimentele sărace în nutrienți (adică alimentele bogate în grăsimi saturate sau grăsimi trans, alcool și băuturi îndulcite cu zahăr) ar trebui savurate în porții mici sau dimensiuni de servire sugerate și să rămână în conformitate cu recomandările.

Mâncarea este o parte importantă a culturii și tradiției. Eliminarea anumitor alimente sau grupuri de alimente din viața ta poate crea un sentiment de pierdere și lipsă. Scopul este de a crea un model general de alimentație, care să includă alimentele preferate care pot fi susținute pe parcursul unei vieți. Așa că poți să-ți iei prăjitura și să o mănânci și tu, dar asigură-te că răsfățele rămân o răsfăț, și nu o bază.

În această toamnă, mai multe birouri de extindere a județului oferă o cădere gratuită, „Trăiește sănătos, trăiește bine”, lansează provocarea de sănătate Pounds. Această provocare prin e-mail te poate ajuta să îți îmbunătățești starea generală de sănătate și bunăstarea și să te ajute cu abordarea dietelor totale Provocarea online este concepută pentru a ajuta participanții să se potrivească prin încurajarea exercițiilor fizice regulate, a nutriției și a sfaturilor de wellness. Participanții vor primi săptămânal e-comunicări prin bloguri, Facebook și e-mail cu sfaturi și rețete pentru a-i ajuta să se potrivească. Vor fi extrase săptămânal pentru premii pentru a încuraja wellness - toți participanții sunt eligibili să câștige. Vrei să participi la această provocare online? Căutați informații de înscriere care vin în blogurile viitoare.

Scris de: Susan Zies, educator de extindere, FCS, Wood County și Ryan Leone, program, asistent de program, Wood County cu IGNITE: Sparking Youth to Create Healthy Communities Project.

Recenzat de: Dan Remley, profesor asistent, specialist pe teren, alimente, nutriție și wellness

Surse: „Poziția Academiei de Nutriție și Dietetică: Abordarea totală a dietei în alimentația sănătoasă”. Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică Februarie (2013): 307-17. Imprimare.