Alimentele vindecătoare contează și un studiu arată că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în proteine ​​promovează o creștere mai mică a tumorii la șoareci decât o dietă tipică occidentală.

bine

Cu puțin peste trei ani în urmă, agentul imobiliar din Vancouver, Gerry Gramek, a primit diagnosticul de care se teme toată lumea. O formă agresivă de cancer a fost găsită în colonul său și a avut nevoie de o intervenție chirurgicală rapidă. El spune că nimic nu l-ar fi putut pregăti pentru știri.

„Vă pot spune când auziți aceste cuvinte de la doctor, totul se schimbă în acel moment”, spune Gramek într-un interviu telefonic. „Am simțit că sunt în cădere liberă: am fost absolut îngrozită”.

Operația lui Gramek pentru a îndepărta o secțiune a colonului său a mers bine. Dar frica sa de sănătate a dus la schimbări de durată în stilul său de viață, una dintre cele mai mari fiind dieta sa. S-au dus zilele în care mânca majoritatea meselor sale în restaurante și consuma mai multe căni de cafea pe zi.

„Am crezut că mănânc relativ sănătos, dar am aflat că hrănesc cancerul în loc să-mi alimentez corpul”, spune Gramek. "Chiar simt că corpul meu a facilitat dezvoltarea cancerului și că, dacă nu s-ar schimba ceva, ar fi ridicol să cred că nu voi mai avea cancer niciodată."

Dieta joacă un rol în cancer, așa cum pot atesta omul de știință local Gerald Krystal și consultantul nutrițional holistic Angela Wright. Și odată cu apropierea sezonului de sărbători, acum este un moment bun pentru oameni să facă schimbări de durată care pot ajuta la îndepărtarea bolii.

Krystal, profesor de patologie și medicină de laborator la UBC și om de știință distins la Laboratorul Terry Fox al BC Cancer Agency, urmează el însuși o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și proteine, de când a început să studieze rolul dietei asupra cancerului la șoareci de câțiva ani. în urmă.

„Este bine cunoscut faptul că marea majoritate a tumorilor preiau și au nevoie de mai multă glucoză decât celulele normale pentru a supraviețui și a crește”, spune Krystal într-un interviu din biroul său. „Glucidele sunt repartizate rapid în glucoză .... Am venit cu această zicală la BC Cancer Agency: cancerul poftește carbohidrații”.

Krystal a condus un studiu publicat anul trecut în revista Cancer Research care a comparat efectele unei diete occidentale tipice cu cele ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în proteine ​​asupra creșterii tumorii și a incidenței șoarecilor predispuși la cancerul de sân.

Șoarecii din dieta occidentală au consumat 55% carbohidrați, 23% proteine ​​și 22% grăsimi - și au experimentat creștere în greutate și risc crescut de cancer. Cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine ​​au consumat o dietă zilnică de 15% carbohidrați, 25% grăsimi și 60% proteine. (Aceasta nu este aceeași defalcare ca dieta Atkins.)

„Am constatat că tumorile au crescut mai lent la șoarecii care au consumat o dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine”, spune Krystal. „La vârsta de un an, jumătate din șoarecii din dieta occidentală aveau tumori, dar niciunul din dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu avea tumori. „Așadar, [pe dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și bogat în proteine] tumorile au apărut mai târziu ... și au fost mai puține. Ceea ce este interesant este că șoarecii din dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și bogat în proteine ​​pe termen lung au menținut o greutate constantă, în timp ce cei care urmează o dietă occidentală au devenit din ce în ce mai grei, la fel ca oamenii care urmează o dietă occidentală ".

„Deoarece celulele canceroase trebuie să ia mai multă glucoză pentru a avea energie pentru a supraviețui, acestea pot fi exploatate prin dietă prin scăderea glicemiei”, spune Krystal, menționând că modalitățile de a face acest lucru includ evitarea pâinii albe, a orezului alb și a altor produse fabricate cu făină albă, care cauzează creșteri ale nivelului de insulină după consumare. (Căutați cei etichetați cereale integrale 100%).

Krystal, care gustă migdale și adaugă semințe de chia la micul dejun, observă că oamenii ar trebui să se consulte cu medicii lor despre modificări semnificative ale dietei lor, în special pe cei cu diabet de tip 2 care ar putea fi expuși riscului de afectare a rinichilor cu niveluri ridicate de proteine.

Între timp, Wright - care este consultant nutrițional la InspireHealth, un centru de cancer integrat cu sediul în Vancouver, finanțat de guvern, cu birouri în toată provincia - spune că, deși consumul unei diete sănătoase nu garantează că nu vei face cancer, este unul aspect al sănătății preventive de care se pot ocupa indivizii.

„Desigur, cunoaștem cu toții oameni ale căror diete sunt stelare și care încă suferă de cancer”, spune Wright într-un interviu telefonic. „Există atât de multe piese din puzzle-ul fiecărei persoane și atât de multe pe care nu le controlăm. Mâncarea este ceva ce putem controla. Putem alege să punem alimente întregi și bune pe care corpul le poate folosi în gura noastră. ”

Abordarea de la InspireHealth nu este de a oferi oamenilor regimuri stricte în ceea ce privește ceea ce trebuie și ce nu trebuie să mănânce, ci mai degrabă să-i ajute să își ajusteze dietele într-un mod care să fie ușor de gestionat și fără stres.

„Nu vreau să le spun oamenilor:„ Trebuie să mănânci X cantitate din aceasta, trebuie să mănânci la fiecare oră și trebuie să îți înmuiezi toate leguminoasele ”, spune Wright. „Dar pot să spun cuiva:„ Să adăugăm afine la micul dejun, poate aruncăm niște semințe de in, mâncăm somon la prânz și bem mai multă apă. ”Asta este ceva ce oamenii pot face și nu adaugă stres suplimentar oamenilor care merg prin cancer. ”

Toată lumea poate beneficia de consumul de alimente sănătoase, dintre care unele par să încetinească creșterea tumorii, cum ar fi legumele crucifere, usturoi, ceapă, curcuma, ceai verde, grăsimi omega-3, roșii și citrice, notează Wright.

Ea adaugă că mișcarea locală de mâncare este, de asemenea, bună pentru sănătatea oamenilor și încurajează oamenii să consume super-alimente care sunt endemice din BC: afine, somon și alge, de exemplu.

Alte sfaturi? Citiți etichetele și evitați produsele cu liste de ingrediente extrem de lungi, ingrediente greu de pronunțat și cele care conțin numere (cum ar fi „vopseaua # 2”).

Apoi, există puterea de a mânca sănătos în timp ce mănânci bine.

„Chiar dacă cineva ia o dietă perfectă, există multe alte lucruri de luat în considerare”, spune Wright. „Dacă mănâncă cea mai bună și mai curată dietă, dar mănâncă grăbit, mănâncă pe fugă, își mănâncă toată mâncarea noaptea târziu și așa mai departe, corpul lor nu poate să profite la maximum de mâncare. Stilul de viață al unei persoane, nivelul de stres și sănătatea emoțională se referă la capacitatea corpului său de a se vindeca sau de a rămâne sănătos.

„Cu cât ne asumăm responsabilitatea de a pune alimente bune vindecătoare în corpul nostru, cu atât putem face față restului stresurilor în afara controlului nostru actual”.

InspireHealth oferă membrilor săi cursuri de gătit și ateliere de nutriție, la care unele au participat Gramek. El spune că schimbările durabile pe care le-a făcut în dieta sa i-au îmbunătățit drastic calitatea vieții.

„Mă simt mult mai bine în toate privințele”, spune Gramek. „Și învățarea acestor abilități a fost foarte împuternicitoare. Mi-a dat ceva control în viața mea când mă simțeam neajutorat. În fiecare zi pot fi propriul meu avocat. ”