Echipa Food Channel a urmărit recent clasicul lui Charles Dickens „A Christmas Carol.” Am fost cu adevărat inspirați de versiunea de film animat cu Jim Carrey în rolul lui Ebenezer Scrooge (și fantomele Crăciunului trecut-prezent-viitor).

dickens

Bucătarii și fotograful nostru abia așteptau să recreeze masa de sărbătoare a sărmanei familii Cratchit, precum și o sărbătoare mai abundentă văzută la adunarea veselă de la casa domnului. Nepotul lui Scrooge.

Sperăm că veți fi la fel de tentați să aduceți ceva din acel spirit de vacanță Charles Dickens la viață la masa dvs. de cină în acest sezon. Am creat un meniu festiv care este fidel poveștii sale clasice scrise în 1843 și care amintește de mesele de Crăciun servite în casele englezești în acea perioadă.

Poate că veți dori să adunați pe toți în camera de familie pentru a viziona filmul una dintre versiunile anterioare - cu siguranță sunt multe dintre care să alegeți.

Fie ca spiritul sărbătorilor să fie alături de voi tot timpul sezonului - dar sperăm că nu există fantome de sărbătoare.

Un meniu Dickens of a Dinner

Pumnul de Crăciun Wassail (în imagine, dreapta) rămâne o băutură preferată de sărbători. Este un pariu sigur pentru a vindeca cel mai încăpățânat caz de Humbug-itis. În timpul zilei lui Charles Dickens, Wassail a fost servit în mod tradițional din Ajunul Crăciunului până în A doua noapte.

Gâscă prăjită umplută cu umplutură de pâine la modă veche a adus o bucurie binevenită în umila casă a lui Bob Cratchit în ajunul Crăciunului. Nu știa puțin că angajatorul său obraznic, dl. Scrooge îi va trata pe el și familia lui cu un curcan masiv în ziua de Crăciun.

După ce bătrânului Ebenezer i s-a arătat greșeala căilor sale, el și-a găsit drumul spre casa nepotului său Fred, unde urma să fie servit un adevărat sărbător de Crăciun. Și, ce știi, familia lui Fred a fost destul de drăguță pentru a ne împărtăși rețetele. Simțiți-vă liber să le încercați acasă în acest sezon de sărbători.

Rețete de la nepotul Fred

Duchess Potatoes - Piure de cartofi îmbrăcați pentru ocazie.
Mere la cuptor umplute cu fructe uscate și nuci pecan - Ceva dulce, dar sănătos pentru masa de vacanță.
Cârnați din New England, umplutură cu mere și afine uscate - umplutură consistentă; toată lumea va dori secunde.
Morcovi glazurați cu nuci - o garnitură încântătoare.
Budinca de prune cu sos tare - un desert cu adevarat dickensian.
Mincemeat Pie - Zvonul are desertul preferat al acestui Scrooge.

Acum, pentru puțină muzică de dispoziție

Iată un montaj al cinelor noastre Dickens, setat pe un pic de Beethoven.