Mestecați acest lucru: vinetele, nuca de cocos, ciupercile și soia pot fi mai bune decât carnea de vită.

Veganul sacadat este o combinație de cuvinte oximoronică și, sincer, un fel de terifiantă. La urma urmei, sacadat este menit să fie felii mari de carne deshidratată, masticabile, noduroase, pline de umami și proteine. Și legumele sunt, bine. legume.

vegane

Ascultă, nu toată lumea coboară cu alimente care se prefac că sunt alte alimente. Dar eu fac. Dacă faci și tu, citește mai departe.

Louisville Jerky

Acest sacadat vegan pe bază de soia vine în arome precum ardeiul negru afumat de bourbon, arțarul Sriracha și teriyaki de susan. Este făcut cu proteine ​​din soia, tamari și ulei de măsline - oh, și este și fără gluten. Textura de pe acesta este mai spongioasă decât restul lotului și trebuie refrigerată după deschidere, dar aromele sunt la îndemână, de aceea este popularitatea.

Alimente primare Jerky

Sacadele de la Primal Foods vin în mai multe arome, cu ingrediente de bază variabile - există versiuni de soia, seitan și ciuperci. Acestea sunt mai puțin convenabile în scopuri sacadate, deoarece sunt destul de umede și pline de obraz, iar textura nu este familiară, dar acești tipi au un număr mai mare de proteine ​​decât majoritatea celorlalte - aproximativ 10 grame pe porție.

Pepene rosu vinete Jerky

Acest brand din Brooklyn, Watermelon Road, face „fructe uscate sacadate” - inclusiv pepene verde deshidratat, ananas deshidratat cu mentă și, mai ales, acest sac de vinete balsamic. Din punct de vedere textural, este diferit de orice am încercat vreodată - ușor de hârtie, dar nu într-un mod rău - și aroma este bogată în umami (vin de mare și afumată sare de mare), cu o lovitură de acid (din balsamic și oțet de cidru de mere) și o atingere de dulceață (din suc de ananas și sirop de arțar). Acesta are o mulțime de degetele în sus.

Pan's Mushroom Jerky

Pan's Mushroom Jerky este realizat cu ciuperci - ai ghicit - și ținut împreună cu albușuri de ou (așa că, spre deosebire de restul listei, nu este vegan; lucrează la el). Textura este impresionant de asemănătoare cărnii, vizibil tendon-y și șir-y, dar, de asemenea, suficient de dură pentru a se compara cu sacadatul bun. De asemenea, aroma este la îndemână - nu este mascată de vreo aromă teriyaki intensă sau de condiment greu. Este doar o ciupercă bună, carnoasă, sacadată - colega mea Emily a spus că de fapt preferă acest lucru decât adevăratul.

Mighty Bee cocos sacadat

Acest sac de cocos, fabricat de Mighty Bee, este făcut cu ingrediente organice și ușor îndulcit cu curmale. Este super-fibros și complet crud - acest lucru se califică cu siguranță ca un aliment sănătos în cartea mea. Mighty Bee face, de asemenea, o ciocolată și o alună (ahem, Nutella) sacadată. Ciudat? Da. Delicios? De asemenea, da.

Măcelar erbivor sacadat

Cel mai tare măcelar din Minneapolis (care se întâmplă să fie vegan) este The Herbivorous Butcher. Păstrează o carcasă de măcelar aprovizionată cu coaste scurte vegane, cârnați și mezeluri - și, din fericire, își vând faux-carnea online, inclusiv un trio de sacadat vegan din gluten de grâu vital. Textura nu este moartă, ca unele dintre sacadele pe bază de soia, dar aromele - în special Sizzlin 'Cajun - ar putea fi cele mai bune din grup.

Cocoburg cocos sacadat

Cocoburgul cocos de cocos are una dintre cele mai abordabile liste de ingrediente ale grămezii - carne de nucă de cocos, aminoacizi de nucă de cocos și condimente. Acestea cu siguranță au un gust de nucă de cocos, dar funcționează bine cu arome precum Chili Lime.

Unisoy sacadat

Aceste smântâni pe bază de soia de la Unisoy câștigă pentru cea mai uimitoare textură asemănătoare cărnii - sunt greu de mestecat, asemănător cu cea a cărnii de vită de la benzinărie (am fost cu toții acolo. Nu?), Dar cu arome mai complexe. Mergeți pentru versiunea de piper negru.

Centrală electrică sacadată

Puterea de vinete a Power Plant este surprinzător de egală cu cea reală - aromele de grătar și Sweet Sriracha sunt intense, dar aproape fiecare persoană care le-a gustat a fost un fan.

Bine, gustările vegane te pot duce atât de departe - iată un aliment fără carne, atât de bogat și cremos, încât nu îți vei da seama că este făcut din ciuperci și caju.