Dacă mâncați aceste produse pentru a obține o porție zilnică de nutrienți, nu vă deranjați.

care

În lumea alimentelor vegetale, totul nu este creat egal. Valoarea nutrițională a rodiei este cu mult superioară celei de țelină. Acesta este doar un fapt. Asta nu înseamnă că țelina nu este grozavă - ce altceva am mânca cu aripile noastre fierbinți? Înseamnă doar că există o utilizare mai bună a conturilor zilnice pe bază de plante. Aici, nouă fructe și legume care sunt bune (și mai bune decât nimic), dar deloc cele mai sănătoase alegeri pe care le-ai putea face.

Țelină

Dacă ați urmat o dietă în viața dvs., cineva v-a spus la un moment dat: „Știți, ardeți mai multe calorii mestecând țelină decât obțineți atunci când o mâncați”. Dar sincer, cu excepția cazului în care aveți fălci puternic puternice, nu este adevărat. Un băț de țelină are 10 calorii - și nu mult. Da, are unele vitamine C și K și antioxidanți, dar la scara sănătății, acesta nu are un rang foarte ridicat. Săriți-l și căutați morcovi dacă doriți ceva crocant.

Fructe uscate

Majoritatea fructelor uscate nu sunt mult mai sănătoase decât bomboanele. Piesele sunt adesea uscate, acoperite cu zahăr și tratate cu substanțe chimice pentru a păstra culoarea și prospețimea. Dacă usuci singuri fructele, ai un produs mai bun. În caz contrar, aceasta este probabil o categorie de produse care merită să fie omisă. Pe uncie, fructele uscate conțin mai multe calorii și un conținut mai mic de apă decât soiul proaspăt.

Cu toate acestea, fructele uscate au câteva lucruri bune. Deoarece este o deshidratare, o porție de fructe uscate are o concentrație mai mare de vitamine și minerale. Cu toate acestea, vitamina C nu este una dintre ele. Cercetările arată că uscarea fructelor reduce dramatic cantitatea acestui nutrient care stimulează imunitatea.

Porumb

Dacă bucurați cu bucurie o porție suplimentară de porumb la fiecare masă, puneți lingura. Da, porumbul este o legumă, dar este o sursă mai bună de zahăr decât vitaminele reale. Porumbul este bogat în carbohidrați simpli din zahăr și nu are practic fibre indigestibile (genul care vă menține regulat și scade colesterolul din sânge). În schimb, carbohidrații și fibrele din porumb sunt cele mai digerabile, care se transformă în zahăr și crește foarte rapid nivelul zahărului din sânge.

În plus, porumbul este destul de dens în calorii comparativ cu alte legume. O ceașcă are 180 de calorii. Comparați-l cu aceeași cantitate de broccoli, care are puțin peste 30 de calorii. Porumbul este, de asemenea nu un cereale întregi, conform Consiliului de cereale integrale. Numai boabele de porumb uscate, cum ar fi floricelele, care au elemente intacte ale cerealelor întregi, obțin această distincție sănătoasă.

Ridichi

Ridichile sunt un topping obligatoriu pentru tacos (cu coriandru și o stoarcere de var proaspăt, vă rog). Sunt crocante, ascuțite și ușor astringente și, de asemenea, sunt destul de frumoase. Dar, pe lângă o cantitate bună de vitamina C, ridichile nu aduc prea multe la masă. În plus, unii oameni vor întâmpina probleme de burtă, inclusiv exces de gaz, după ce vor mânca ridichi.

Vânătă

Problema cu vinetele nu este conținutul nutrițional al fructului - da, este un fruct; nu te certa.

Pielea mov închisă este bogată în antioxidanți și are o cantitate decentă de fibre (aproximativ 3g pe cană). Dar pericolul pentru sănătate este ceea ce se face vinetelor. Într-adevăr, vinetele sunt practic bureți. Îndepărtează grăsimea, caloriile și sodiul procesului de gătit, astfel încât metodele populare, cum ar fi lasagna de vinete, transformă vinetele dintr-o plantă moderat sănătoasă într-o bombă nutrițională densă de calorii.

Salata iceberg

Salata Iceberg este mai bună decât nici o salată, dacă te determină să mănânci mai multe salate bogate în plante, dar dacă îți poți schimba frunzele, fă-o. Iceberg este practic gol. Nu are aproape nici o valoare nutritivă, mai puțin de un gram de fibre per cană și doar 10 calorii. În schimb, optați pentru un verde cu frunze, care poate servi o valoare nutrițională mai mare pe frunză. Kale, de exemplu, conține o doză bună de vitamina A și C și are calciu pentru construirea oaselor. Varza este adesea mai delicată și mai puțin fibroasă, ceea ce o face ideală pentru salate.

CEAS: Kale 101

Cartofi

Știai că vine, nu? La fel ca vinetele, cartofii în sine nu sunt teribili singuri. Sunt dense în calorii - o ceașcă are aproximativ 115 calorii - dar conțin niște fibre în piele și potasiu și vitamina C. Cu toate acestea, majoritatea metodelor de gătit distrug practic toți acești nutrienți. Când cartofii sunt prăjiți și acoperiți cu sare, sau fierți și piure în ciuperci cu unt, aspectele lor sănătoase dispar în general. Ceea ce a mai rămas este un aliment bogat în calorii care vă crește glicemia. Puteți obține aceeași experiență piure cu conopidă, chiar și dovlecei de nucă. Ambele alimente livrează mai puține calorii și mai mulți nutrienți pe porție decât cartofii.

Suc de fructe

Sucul de fructe (tipul de suc de fructe 100%) poate părea o alternativă sănătoasă la, să zicem, suc sau sucuri artificiale, dar este într-adevăr doar o cană de zahăr. Sucul de fructe este dezbrăcat de fibra fructelor și de multe dintre vitaminele și mineralele sănătoase. Ceea ce a mai rămas este sucul de zahăr care, deși este delicios, este doar un vehicul pentru o înghițitură bogată în zahăr. Este mai inteligent, mai sănătos și mai plin de mâncare să mănânci fructele în sine.

Chipsuri Veggie

Nu lăsați fotografiile cu legume rădăcinoase din sac să vă împiedice. Chipsurile vegetale sunt practic identice cu chipsurile de cartofi. O uncie dintr-un cip popular de legume are 150 de calorii; chipsurile clasice de cartofi au 160 de calorii. Coacerea și prăjirea legumelor cu felii subțiri îndepărtează aproape toți nutrienții, lăsându-i înmuiați în ulei și calorii. Dacă vă plac pentru aroma lor vegetală, savurați-le din toată inima. Pur și simplu nu vă păcăliți - nu sunt „sănătoși”.