1. Văr cu pepeni

fapte

Castraveții aparțin familiei de plante cucurbitaceae, care include pepeni, dovlecei și dovleci.

2. Cukes colorate

Castraveții vin în mai multe dimensiuni, forme, texturi și culori, inclusiv alb, galben și chiar portocaliu.

3. Felierea vs. Decapare

Două tipuri comune de castraveți cultivate în S.U.A. includ felierea și decaparea. Felii de castraveți sunt de obicei mari, cu o piele groasă, în timp ce castraveții de murat sunt mai mici, cu o piele subțire.

4. Ce este într-o murătură?

Murăturile sunt castraveți care au fost înmuiați într-o soluție de saramură din sare, oțet și apă.

O jumătate de cană de castraveți tăiați are 8 calorii și mai mult de 10% din aportul zilnic recomandat de vitamina K.

6. Minunea apoasă

Un castravete este mai mult de 95% apă.

7. Calmează Ochii

Feliile de castravete peste ochi pot ajuta la reducerea umflaturii, datorită conținutului de apă al fructului și a acidului cafeic.

8. Cel mai mare castravete din lume

Cel mai mare castravete, cultivat în sudul Chinei, avea 67 cm lungime și cântărea 154 de lire sterline.

9. Castraveți de mare vs. Castraveți de pământ

Castraveții de mare nu au legătură cu soiul de produse. Acestea sunt numite doar după forma sa alungită.

Rețetă: Supă cremă rece de castraveți cu avocado

Realizează 6 porții

Ingrediente

1 linguriță de unt nesărat

1 linguriță de ulei de măsline extravirgin

3 praz, spălat și tăiat felii

1 cățel de usturoi, tocat

4 căni (aproximativ 3 mari) castraveți, curățați, însămânțați și tăiați în cuburi

4 cani de pui cu conținut scăzut de sodiu

1 lingură de mărar proaspăt tocat, împărțit

2 lingurițe de oțet de sherry sau vin roșu

Ardei proaspăt măcinat

8 uncii iaurt grecesc simplu fără grăsimi

1 avocado copt, curățat și cubulat

  1. Într-o oală cu fundul greu de 4 litri, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu. Se sotează prazul 5-7 minute, până se înmoaie. Adăugați usturoi și continuați să sotati încă 2 minute.
  2. Adăugați castraveți și bulion de pui. Fierbeți până când castravetele se înmoaie (aproximativ 6-8 minute).
  3. Se toarnă loturi mici de supă de castraveți într-un blender și piure până se omogenizează.
  4. Puneți supa în piure în oală și adăugați 1 linguriță de mărar, sherry sau oțet, sare, piper și iaurt. Bateți pentru a amesteca bine.
  5. Acoperiți și puneți la frigider supa până la răcire, aproximativ 2-3 ore.
  6. Pentru a servi, supa de zale în boluri și ornează cu avocado și cu mărarul rămas.

Pe porție: 112 calorii, 3,4 grame proteine, 13,5 g carbohidrați, 6,2 g grăsimi (1 g grăsimi saturate), 2 miligrame colesterol, 3 g fibre, 6 g zahăr, 254 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 50%

Găsiți mai multe articole, răsfoiți numerele anterioare și citiți numărul curent din „ Revista WebMD ."

Surse

Cele mai sănătoase alimente din lume: „Castraveți”.

Rodale: „Castraveții de murat acasă: mai ușor decât crezi”.

Proiect de bucătărie: „Istoria castraveților”.

NutritionData: „Castravete, cu coajă, crud”.

Cartea Recordurilor Mondiale Guinness: „Cel mai lung castravete”.