Acum că vara este aici, unii dintre voi v-ați întrebat ce să mâncați la micul dejun. Nu sunt sigur că lucrurile trebuie să se schimbe atât de mult pe cât ne place, aici, în lumea noastră cu totul la îndemână. Un castron de terci este, la urma urmei, o masă foarte bună și suficient de bună pentru cea mai mare parte a lumii.

grozave

Dar pentru cei dintre voi care vă simțiți copleșiți sau supraîncălziți de alegerile dvs. de dimineață, iată câteva inspirații de la bucătarii din întreaga lume a blogurilor. Toate aceste rețete sunt echilibrate cu Pitta, ceea ce înseamnă că reduc căldura internă. Acestea sunt listate în ordinea celor mai bune pentru a ... ei bine, pentru cel mai puțin bune - dar prea cu totul superbe pentru a le trece.

Aceste ultime rețete sunt „cel mai puțin bune”, deoarece includ fie zahăr, fie miere gătită, fie grâu, pe care le evităm cel mai bine. Dar se pot face înlocuitori: zahăr de nucă de cocos sau sirop de arțar pentru primele două, o făină de migdale fără gluten sau făină de nucă de cocos pentru grâu. (NB: Ayurveda tradițională va spune că grâul este un bob și că boabele sunt bune pentru Pitta. Dar de obicei este dragul Pitta care are intoleranță la grâu, alergii sau sensibilitate.)

Ar trebui să începem modul în care intenționăm să continuăm și acest lucru se aplică cu siguranță la micul dejun. Așadar, sper că aceste rețete vă inspiră, încântă, înfrumusețează, energizează și vă dau drumul într-o zi de vară exact așa cum ar trebui trăită vara - cu grație, ușurință și bucurie.

Terci de nucă de cocos din Casa sănătoasă

Fiind sub influența Ayurveda, începem, desigur, cu un terci. Dar acesta nu este terci obișnuit: acesta este terci de nucă de cocos fără cereale de la Casa sănătoasă.

De la Whole Living vine o altă întorsătură drăguță asupra clasicului: Porridge cu cardamom Quinoa cu pere.

Brioșe de afine din casa sănătoasă

Pentru oamenii Pitta și iubitorii de vară, micul dejun poate părea agitat. La urma urmei, cine vrea să fie în bucătărie când ai putea fi la plajă? Aceste brioșe de afine fără cereale, de asemenea de la The Wholesome Home, se împachetează ordonate pentru un picnic fără griji, la soare.

Clătite cu banane și migdale din Roost

Pentru cei cu pofta de mâncare, aceste clătite de migdale de banane de la Roost oferă o umplutură fortificantă de proteine, fibre și fructe.

Tortilla de legume și conopidă de la Roost

Pentru cei cu un gust sărat, Tortilla de legume fără cereale, de asemenea din Roost, ar fi divină și sezonieră dacă înlocuiți Sparanghelul de primăvară cu varza proaspătă de vară, dovlecei sau dovlecei colorate.

În aceste clătite de hrișcă cu spanac, ricotta și nuci de pin din What Katie Ate, aș sări crema acră: se pare că Ricotta ar fi suficientă pentru o bază cremoasă.

Orice de la Helene Dujardin la Tartelette este bun și superb. Aceste vafe de afine fără gluten ar putea fi făcute cu făină de migdale sau făină de cocos în loc de făină de cartofi pentru un început de duminică și mai sănătos.

Și, asta vreau să spun prin „cel mai bun cel mai bun”, dar oh, atât de tentant ... Tartes aux Mirabelles fără gluten, o tartă italiană de prune, de la La Tartine Gourmande.

Karen Mordechai Sunday Suppers ’Breakfast Picnic

În cele din urmă, o sursă de inspirație fotografică din inovatorul Karen Mordechai la Sunday Suppers.

Karen Mordechai’s Breakfast Picnic Blackberry Jam

Vă doresc o vară veselă și delicioasă.