79 rețete de roșii pentru aplicația Bon pentru înălțimea sezonului; tit

iro.waykun.com - Pași pentru a slăbi mâine

De la paste la salate și salate, faceți aceste rețete de roșii toată vara.

Roșiile - credem incontestabil - sunt cele mai bune dintre cele mai bune atunci când vine vorba de produsele de vară. Sunt un fruct aproape complet diferit de fructele fară, fără aromă pe care le găsești la magazinul alimentar pe tot parcursul anului (îmi pare rău, dar este adevărat). Sunt pline cu atât de mult suc încât sunt grele, miros dulce înainte de a le gusta chiar și vin în ceea ce pare un milion de forme, dimensiuni și culori. Dar sunt doar în jur de câteva luni trecătoare, așa că le-ai luat în timp ce sunt bune și fac multe lucruri bune cu ei.

Este esențial sărarea roșiilor înainte de timp și lăsarea lor să elibereze o parte din lichidul lor. Va permite roșiilor să se caramelizeze și să se asigure că fundul crustei rămâne fulgios.

Discuție reală: acesta este un fel de mâncare de făcut atunci când roșiile sunt la vârf - la piața fermierilor, ar trebui să le puteți mirosi înainte de a le vedea. Momentul vine doar o dată pe an, deci profitați la maximum (adică faceți foarte puțin cu ei). Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.

Această salată este un riff pe pepene și prosciutto. Am schimbat pepenele cu smochine dulci și roșii dulci.

Orice tip de roșii va funcționa, deși roșiile cherry își păstrează forma bine. Dacă aveți doar câteva fripturi de vită sau rome coapte, tăiați-le în bucăți de 1 "și continuați.

Semințele și membranele de roșii pot fi puțin amare, motiv pentru care le scoatem din acest preparat nefiert - de asemenea, împiedică sosul să fie apos.

Este încă salată de paste dacă nu înoată în maion? Da, da.

Mănâncă în picioare, ideal peste chiuvetă.

Nu doar pentru salată: Stropiți acest ulei infuzat sărat peste legume la grătar, friptură sau pui fript.

Dacă doriți, înmuiați fasolea peste noapte înainte de a găti; îi va ajuta să gătească mai repede și mai uniform. Totuși, elementul cheie este să fii foarte blând cu boabele în timp ce se fierbe, astfel încât să nu se despartă în acest proces. Această rețetă este de Kelly Mariani de la Scribe Winery din Sonoma, CA.

Gazpacho grozav începe cu roșii epice - deoarece acest preparat este crud, nu se ascunde un specimen sub-standard. Du-te după aur! Este roșu? Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.

Serviți această salată imediat ce este asamblată, astfel încât toate sucurile și aroma de roșii să rămână acolo unde le aparține.

Dacă ar trebui să acordăm acestei salsa un indice de căldură, s-ar obține trei din cinci ardei iute.

Progresia unui sandviș cu roșii: Pe pâine cu unt cu sare; pe paine cu maia si cheddar; condimentat și la grătar cu cheddar și maion.

Progresia unui sandviș cu roșii: Pe pâine cu unt cu sare; pe paine cu maia si cheddar; condimentat și la grătar cu cheddar și maion. Toate sunt destul de perfecte, dar vom lua versiunea avansată, mulțumesc.

Semințele și sucul/jeleul din jur din roșiile pot fi ușor amare și astringente, motiv pentru care le stoarcem înainte de a toca carnea. De asemenea, acest pas împiedică sosul să devină prea apos, așa că se agață mai bine de paste. În plus, unora nu le place prea mult textura semințelor!

Gătitul peștelui nu trebuie să fie intimidant. De fapt, puține lucruri ar putea fi mai simple - sau mai pline de satisfacții. Pentru fripturile cărnoase de pește-spadă, albacor și halibut, tot ce aveți nevoie este un sărut de căldură mare de la un grătar sau o tigaie din fontă și o vinaigretă simplă. Zestarea citricelor direct pe alimentele dvs. înseamnă că nu se risipesc uleiuri aromate prețioase și nici o șansă ca coaja să se usuce înainte de a o folosi.

Sigur că puteți găti scoici chiar pe grătarul de grătar, dar a lua o tigaie implică capturarea tuturor sucurilor lor delicioase cu saramură.

Gândiți-vă la acest lucru ca la ketchup cu condimente indiene și folosiți-l în același mod.

Această rețetă de chorizo este consistentă și substanțială singură, dar dacă doriți să puneți un ou pe ea, mergeți chiar înainte.

Utilizarea cojilor de creveți pentru a face un stoc rapid adaugă o adâncime nebună de aromă unei paste altfel simple.

Bulionul de pui, deși opțional, adaugă un indiciu de umami și o bogăție pe care nu o veți obține altfel, probabil datorită MSG pe care o conțin majoritatea mărcilor (fără judecată!). Serviți singur cu jetoane sau cu pupusele noastre.

Cum vă îmbunătățiți un Caprese clasic? Gătiți roșiile - și creați un Sandwich Caprese Charred.

Puteți face sosul cu o zi înainte, apoi gătiți pastele și fructele de mare a doua zi pentru a pune totul împreună.

Acest condiment versatil de vârf de vară poate fi servit pe orez alb, paste, pâine prăjită, pește aburit, friptură sau pui fript. Această rețetă face parte din Provocarea pieței fermierilor sănătoși. Obțineți toate cele 10 rețete aici.

Această salată de vară atinge fiecare notă pe scara dulce (ardei roșu), acru (roșii), sărată (ricotta și hamsie) și amară (măsline).

Te-ai săturat de spanac în smoothie? Această rețetă este modul perfect de a mânca ceva verde dimineața.

Nu trebuie să folosiți mozzarella; alte brânzeturi proaspete, cum ar fi ricotta, capra sau feta, vor funcționa, deși s-ar putea să vă lipsească acel efect de brânză topită întinsă.

Aciditatea sucului de tei și a tequilei va ajuta peștele să se întărească, dar dacă stă prea mult, va deveni dur.

Folosiți cele mai mici roșii pe care le puteți găsi la piață pentru această rețetă de risotto. Vor fi foarte dulci și vor avea piei subțiri.

Gândiți-vă la asta ca la un BLT minus grăsimea de slănină. Cu fiecare mușcătură obțineți acea combinație ideală de ingrediente - roșie dulce, ou bogat, salată iceberg crocantă. Trebuie doar să corectezi fiecare element. Un ou de nouă minute (deci centrul său este doar o ofertă simplă), cea mai maturată moștenire sau friptură de vită, aisberg de bază, multă mayo și cea mai squishy pâine albă pe care o puteți găsi (grătară pentru un credit suplimentar). Oh, și nu uitați multă sare și piper pe ou și roșie.

Acest sos are gustul unei încrucișări între sosul alb de ranch și Alabama, ceea ce înseamnă că, practic, îl puteți pune pe orice.

Prăjirea roșiilor scăzută și lentă își concentrează toată dulceața și complexitatea aromelor și le păstrează astfel încât să reziste zile întregi. Această rețetă este din Tusk din Portland, OR.

Îmbrăcarea roșiilor și legumelor le conferă dulceață și adaugă note afumate și amare. Acest lucru este excelent cu quesadillas, snapper la grătar și carne de porc.

Pentru un pic de condiment, puteți adăuga ardei iute sau uscați (cum ar fi fulgi Fresno, Thai sau ardei roșu) la această rețetă clasică de ratatouille.

Pentru a face această revelație de roșii pe pâine chiar în acest minut, utilizați o pâine plată pregătită precum naan sau pita fără buzunar.

Busuiocul este o simplă garnitură în acest sos pesto de nuci, brânzeturi, în sezonul de vârf.

Când la sfârșitul sezonului și roșiile vânătăi apar pe piață, faceți provizii.

Lasă fripturile să se odihnească deasupra roșiilor. Sucurile lor se vor amesteca și vor face pansamentul mult mai bun.

Puțină căldură scoate în evidență dulceața roșiilor din sezon.

Când spunem căldură mare, ne referim la asta: vrei ca roșiile să se calească, dar să nu gătești atât de mult încât să se prăbușească.

O tabulă adecvată va fi în principal legumele și ierburile, cu doar o bucată de bulgur înfășurat.

Paste, roșii și mozzarella: cele trei mari bucătării italiene nu pot fi chiar îmbunătățite (și sunt ideale pentru picnicuri).

Acest fel de mâncare este la fel de bun la temperatura camerei (citiți: picnicuri).

Două finisaje dulci-sărate le permit oaspeților să își fabrice propriile sandvișuri semnate, dar dacă sunteți purist, lăsați-i și lăsați slănina (excelentă) să vorbească de la sine.

Aroma feniculului murat condimentat apare într-adevăr cu roșiile dulci.

Aroma feniculului murat condimentat apare cu adevărat cu roșiile dulci.

Folosiți orice boabe fierte sau alte paste mici pentru acest număr dulce-amărui.

Cu un finisaj dulce de cireșe și piersici, acest bebeluș vă va cere să întrebați - gazpacho cine?

Acest riff pe gazpacho capătă o dulceață neașteptată - și o culoare grozavă - din adăugarea de cireșe și o piersică.

Lucrul grozav la această salată dulce și pământească este că poate fi făcută cu până la 6 ore înainte.

Ne place să folosim soiurile de moștenire ale fermierilor în această rețetă de salată de roșii.

Bolnav de salsa verde? Faceți cunoștință cu salsa roșie.

Roșiile dulci de soare echilibrează sărătura hamsiilor din acest fel de mâncare estival de paste.

Scoicile de gătit rapid înseamnă că puteți lua această masă ușoară de vară pe masă în câteva minute.

Întrebați-o pe nimeni cuiva: A face sos de duminică nu este o știință exactă. Puteți utiliza alte carne - cum ar fi cotlet gros de porc sau coaste scurte - în locul sau în plus față de cele enumerate aici.

Pentru această rețetă de cod, doriți să o gătiți la foc mic; va face toată diferența între peștele cu unt, fulgi și fileurile cauciucate, dure.

Prospețimea contează. Cumpărați roșii prime când sunt în sezon. Și, dacă este posibil, măcinați păstăi întregi de cardamom verde, mai degrabă decât să folosiți pudră.

Dacă nu ați folosit Taleggio înainte, acum este momentul perfect pentru a încerca. Nu te lăsa amăgit de miros; această brânză are o aromă foarte blândă și este un complement ideal pentru roșiile proaspete.

Îndepărtarea tuturor, cu excepția unei fâșii de piele de vinete, permite carnea să se topească cu sosul fără a se destrăma.

Îndepărtarea tuturor, cu excepția unei fâșii de piele de vinete, lasă carnea să se amestece cu sosul fără să se destrame - acesta este secretul acestei rețete de parmezan de vinete coapte. Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.

Arma secretă a acestei salate de vară este stafidele aurii: sunt îmbibate în oțet de cidru de mere, care nu numai că îndulcește oțetul, ci le transformă și în baloane plăcute, dulci, care se ridică împotriva nucilor de pin bogate și unt. Consultați celelalte rețete ale noastre pentru o sărbătoare libaneză cu adevărat aromată aici.

Dacă sunteți pe gard despre scorțișoară în feluri de mâncare sărate, aceasta ar putea fi rețeta de pui care o pune în coloana dvs. DA.

Tocă aceste roșii carnoase și cărnoase și folosește-le ca un condiment universal de vară pe legume sotate, salate, paste sau boabe fierte.

Asigurați-vă că serviți această salată cu crutoane sau pâine crustă alături. Sucurile din roșii, dovlecei și sos pentru a face o combinație magică - veți avea nevoie de ceva cu care să vă îmbibați. Citiți mai multe despre brânza underdog, salata de ricotta, aici.

Lăsând pielea pe față, aceste cotolete au un strat satisfăcător de crocant gras atunci când sunt fierte.

Folosiți roșiile ferme pe care le puteți găsi pentru a evita o consistență apoasă. Această rețetă de pico de gallo depășește picătura de bază a cipurilor - folosiți-o pentru a depăși enchiladele noastre Tex-Mex preferate sau pentru a o pune pe un queso stratificat.

Întoarcem scenariul și marinăm după grătar. Inspirați de tehnica numită escabèche, în care peștele și carnea gătite sunt conservate într-un amestec acid, gătim mai întâi, marinăm al doilea - în acest caz, sunt fripturi de pește-spadă într-un sos de oțet de vin roșu cu capere și origan. Există doar un sărut de miere acolo, dar este un jucător esențial. Cu toate aromele sarate de pește și capere, aveți nevoie de o notă de dulceață pentru echilibru.

Folosirea foii de pâine congelată este comanda rapidă care face din această tartă o nouă rețetă preferată în timpul săptămânii de vară.

Condimentele calde, roșiile super aurii Sun Gold și timpul scurt de gătit reinventează marinara obișnuită.

Ne place textura scârțâitoare a lui Halloumi, dar niște mozzarella sărată ruptă ar fi la fel de bună (pur și simplu nu încercați să o faceți la grătar).

Ne plac nuanțele de verde pe care le obțineți folosind o culoare de moștenire, dar această salată este la fel de delicioasă cu orice roșii care vă plac.

Finalizarea acestui risotto cu apă de roșii în locul stocului îi conferă o aromă pură, strălucitoare de roșii.

Dacă aveți o conservă de roșii, un borcan de peperoncini picante și o bucată de Parm în frigider, sunteți la jumătatea drumului către o cină de paste satisfăcătoare.

Fluke, merluciu sau cod sunt toate înlocuitoare bune pentru halibut.

Ai încredere în noi: primul tău lot din acest condiment nu va fi ultimul tău. Se pune lingura peste rețeta noastră pentru Omletele Ricotta.

Sabich, o mâncare populară de stradă israeliană, este o combinație de pita-busting dintr-o grămadă de aperitive grozave. Pentru a le servi unui grup, puteți seta umpluturile asortate pe farfurii și platouri individuale și lăsați oaspeții să-și construiască propriile lor.

Pentru această salată suculentă, erbacee, nu ezitați să combinați diferite soiuri de castraveți și roșii, care sunt în sezonul de vârf în același timp.

Nduja este un cârnați picant, tartinabil, complet gătit; o veți găsi la unele magazine de specialitate italiene.

Această cină de pui aruncată-într-un vas de copt este rețeta de vară de care avem nevoie cu toții.

Elegant, dar simplu, acesta este începutul perfect pentru o cină sau o masă fără gătit în timpul săptămânii.

Peștele-spadă, cu textura sa cărnoasă și aroma puternică (nu într-un mod rău), poate rezista altor condimente robuste ca acestea. În locul său, alegeți un alt tip cu carne fermă, cum ar fi codul, halibutul sau somonul.

Cu sos de iaurt iute și explozii de aromă de roșii proaspete, acest lucru este suficient pentru a converti chiar și carnivorele rezistente.

Rumenirea ușoară a fasolei și aromelor timp de câteva minute înainte de a adăuga roșiile conferă multă aromă sosului.

Dacă nu aveți o tigaie rezistentă la cuptor pentru această rețetă shakshuka, pur și simplu gătiți totul într-o tigaie medie și transferați-o într-un vas de copt de 2 litri înainte de a sparge ouăle. Vedeți fotografii pas cu pas aici.

Un sos simplu de roșii cherry suculente, izbucnite (alias Nature’s Gushers) care se reunesc în aproximativ 15 minute. Dacă nu găsiți roșii cherry, oricare altele mai mari vor funcționa la fel de bine pentru această rețetă estivală de sos de paste. Pur și simplu tăiați-le în bucăți de dimensiunea roșiilor cherry și continuați.

Roșii, suculente și dulci, roșiile și pepenele sunt sufletele pereche și amândoi au nevoie de sare, condimente și grăsimi pentru a-și atinge potențialul maxim. Asigurați-vă că roșiile și pepenele verde sunt la temperatura camerei: dacă sunt prea reci, vor face uleiul de nucă de cocos condimentat.

Popular

Citesc acum

79 rețete de roșii pentru înălțimea sezonului

De la paste la salate și salate, faceți aceste rețete de roșii toată vara.