„Este sezonul - să mănânci toate lucrurile delicioase de toamnă. Una dintre cele mai bune părți ale intrării în toamnă (în afară de faptul că aveți o scuză pentru a vă lăuda cu o tonă de pulovere drăguțe noi) este mâncarea. Există o abundență literală de fructe și legume disponibile în această perioadă a anului, așa că aveți o ocazie fantastică de a bate câteva rețete sănătoase de toamnă care le vor evidenția perfect.

sănătoase

Indiferent dacă vă interesează condimentele cu dovleac sau nu atât de mult, aveți o mulțime de produse din care să alegeți dacă doriți să vă concentrați mesele în jurul celor mai bune arome ale toamnei: Gândiți-vă la dovleac de nucă, rodie, chiuvete de Bruxelles, cartofi dulci, mere, pere și struguri. Și chiar dacă multe dintre ele sunt în mod natural oarecum dulci, ingredientele de sezon pot inspira nu doar deserturile. De la mese pregătite și uitate, la micul dejun plictisitor, nutriționiștii și experții în alimente sănătoase au mers mai departe și au visat câteva feluri de mâncare simple, creative și complet gustoase, care se întâmplă, de asemenea, să fie bune pentru dvs.

Sunteți gata să intrați în bucătărie și să începeți să lucrați? Citiți mai departe pentru opt feluri de mâncare diferite care vă vor menține să mâncați bine tot sezonul.

Salată mărunțită de varză de Bruxelles

Probabil v-ați bucurat de varza de Bruxelles prăjită sau prăjită - ceea ce este încă delicios - dar pentru o nouă modalitate de a încerca legumele crucifere, nutriționistul funcțional Caitlin Self vă sugerează să le tocați într-o salată. „Încercați una dintre cele mai populare combinații de toamnă: varză de Bruxelles, slănină și mere”, oferă ea. "Puteți face o salată foarte ușoară cu câteva pungi de varză de Bruxelles mărunțite, niște slănină gătită și tocată și mere cubulețe. Aruncați cu puțină vinaigretă cu lămâie-miere."

Supă simplă de squash

Când dovleacul este în sezon (și, prin urmare, este foarte aromat), nu trebuie să faceți prea mult pentru a crea un fel de mâncare grozav de toamnă, cum ar fi o supă curățată - și Self oferă un hack pentru ao face cât mai simplu posibil. „Luați niște dovlecei pregătiți sau congelați, cum ar fi nuca sau kabocha, și amestecați-l cu puțin bulion de pui și lapte (lactate sau fără lactate)”, sugerează ea. "Încălziți-l pe aragaz cu condimente precum salvie sau oregano și tocmai ați făcut supă de squash super ușoară și sănătoasă!"

Granola cu condimente de dovleac

Nu uitați de micul dejun, probabil cea mai importantă masă a zilei. „Fă-ți casa să miroasă uimitor cu granola”, recomandă Self. „Pur și simplu aruncați împreună ovăz, nuci, semințe, sirop de arțar, vanilie, condimente precum condimentul de plăcintă cu dovleac și scorțișoară și puțin unt sau ulei de cocos, apoi coaceți pe o tavă la 280 de grade timp de aproximativ 60 până la 90 de minute. Casa dvs. va mirosi. ca și căderea imediat! "

Ușor Apple Crisp

Dacă plăcinta cu mere se simte prea intensă în muncă atunci când poftești o delicioasă aromă de toamnă, urmează sfaturile lui Self și dă-ți în schimb o crocantă ușor. „Vă puteți răsfăța în continuare cu toate aromele desertului dvs. preferat, dar această versiune este mult mai bună la nivelul intestinului”, spune ea. "Tăiați sau tăiați merele și aruncați-le cu un pic de sirop de arțar, condimente și sare. Se amestecă niște ovăz laminat cu unt și fie mai mult sirop de arțar, fie zahăr brun. Se toarnă acest amestec deasupra merelor și se coace! Atât de ușor, și mult mai ușor decât plăcinta cu mere! "

Paste de dovleac

„Folosiți piure de dovleac pentru a face feluri de mâncare mai cremoase toamna - textura groasă și cremoasă este excelentă pentru prepararea sosurilor aromate”, explică Self. "Încălziți o cutie de piure de dovleac cu una sau două căni de lapte la alegere și condimentele preferate de toamnă și serviți-o cu paste - Îmi plac pastele de linte și naut aici pentru proteine ​​suplimentare."

Coacere tava de recoltare toamna

Karen Dawn și Katrina Scott, fondatorii Tone It Up și-au provocat adepții la 31-Day Fall Challenge, începând cu 1 octombrie, iar unul dintre felurile de mâncare de toamnă simple, fără greș, sugerate în planul lor de nutriție este această masă colorată pentru tigaie. Pentru ao crea, aruncați dovlecei de toamnă (cum ar fi ghindă sau delicata), varză de Bruxelles, morcovi, varză tocată, ardei gras, ceapă roșie și usturoi în ulei de măsline cu sare, cimbru, nucșoară și fulgi de ardei roșu. Scoateți kale și coaceți restul de legume într-un cuptor de 400 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Adăugați varza pentru ultimele șase până la opt minute. Îndepărtați și acoperiți cu semințe de rodie, semințe de dovleac, semințe de susan și proteine ​​slabe (doamnele sugerează pui sau somon) dacă doriți înainte de servire.

Butternut Squash, Turcia și Lentil Chili

Chili este masa perfectă pentru vreme rece, iar Dawn și Scott au de oferit o versiune excelentă de toamnă. Pur și simplu transpirați ceapa și usturoiul în ulei de cocos cu un amestec de chimen, pudră de chili, oregano, scorțișoară și pudră chipotle, apoi adăugați curcan macinat și rumenit. Aruncați-l într-un aragaz lent, cu ardei grași, dovlecei de nucă, linte uscată, roșii tăiate cubulețe, pastă de roșii, brichetă de legume și o cremă de sirop de arțar, apoi gătiți la un nivel scăzut timp de șapte ore.

Pudding cu semințe de chia de dovleac

Budinca de chia cu aromă de dovleac a lui Tone It Up este perfectă pentru micul dejun sau oricând doriți ceva ușor dulce. Pentru a-l face, combinați semințele de chia cu piure de dovleac, lapte de migdale neîndulcit și o atingere de sirop de arțar, extract de vanilie și condimente de plăcintă cu dovleac. Apoi, doar la frigider timp de cel puțin 30 de minute pentru a seta înainte de a vă bucura.