moduri

În multe privințe, simt că m-am născut pentru a scrie această postare. Pentru că, ca să spunem cu blândețe, iubitul meu nu este prieten cu prea multe legume. Porumb, morcovi, cartofi și conopidă crudă (!) Și cam atât. Legume verzi? Nu atat de mult.

Așadar, în cei peste 5 ani de când am fost împreună, am venit cu ceea ce cred că sunt câteva moduri inteligente de a-l determina să mănânce și să se bucure de mai multe fructe și legume în dieta sa, altfel de carne și cartofi. Este o luptă constantă, dar sperăm că unele dintre aceste sfaturi șmecheri vă pot ajuta și pe voi! Cu siguranță nu sunt mai presus de a folosi puțină magie pentru a face fructele și legumele mai prietenoase pentru cei care mănâncă în casă.

Iată șase dintre sfaturile mele ușoare pentru ca partenerul tău să mănânce mai multe fructe și legume:

1. Fă dragoste dulce blenderului (și partenerului tău) prin smoothie-uri verzi dulci.

Smoothies sunt un mod minunat de a obține fructe și legume mai dense în nutrienți în dietele noastre. A face dragoste cu blenderul vă oferă un mic dejun rapid, gustare, prânz sau chiar cină care, sperăm (dacă o faceți bine) vă va menține mulțumiți ore întregi. Asigurați-vă că includeți proteine ​​și grăsimi sănătoase, cum ar fi avocado, pentru a echilibra glicemia. De fapt, avocado face unele dintre cele mai cremoase smoothie-uri!

Încercați acest Smoothie Peaches & Greens, dar înlocuiți piersicile cu ananas (proaspăt sau congelat, dar reglați lichidul dacă este necesar) și veți obține un smoothie mult mai dulce.

Dintre verdeață, salata română și spanacul sunt blânde și suculente. Ascunse cu ușurință în smoothie-uri cu o banană sau 1/2 la 1 cană de alte fructe, aceste verdeață oferă un impuls nutrițional fără o aromă „verde”.

Puteți adăuga fructe cu verdeață sau alte legume, cum ar fi morcovi, dovleac sau sfeclă (UȘOARE cu zmeură, căpșuni sau alte fructe de pădure). Îmi place să-mi păstrez cel puțin jumătate din fructe într-o stare înghețată pentru un smoothie rece în mod natural și adaug suficientă apă, lapte de nuci sau alt lichid pentru a amesteca totul până la omogenizare. Dacă creația ta de fructe/legume nu este suficient de dulce pentru dulceața din viața ta, adaugă o lingură de sirop de arțar sau miere sau chiar un vârf de stevie verde pentru o opțiune de îndulcire fără cal.

Încercați să găsiți un echilibru între câte porții de fructe și câte porții de legume adăugați, dar nu vă faceți griji dacă adăugați mai multe fructe pentru a începe. Puteți adăuga treptat mai multe legume pe măsură ce papilele gustative ale partenerului dvs. se obișnuiesc cu mese sănătoase, sănătoase, alimentate cu fructe și legume.

Vă recomand să vă faceți smoothie-urile netede și puteți servi într-un pahar de culoare închisă, astfel încât el sau ea să nu știe că smoothie-ul este verde (până nu este prea târziu!). Următorul lucru pe care îl știți, vă vor înghiți smoothie-urile verzi de parcă ar fi desert.

2. Păstrați legumele crude pregătite și la îndemână în orice moment.

Desigur, iubitul meu se bucură probabil de legumele crude la fel de mult sau mai mult decât mine (sau cel puțin puținele tipuri pe care le va mânca de fapt - vezi lista scurtă de mai sus), dar păstrarea legumelor crude pregătite este cheia succesului aici. Spălați-vă săptămânal transportul de legume crude, tăiați-le în diferite dimensiuni și puneți-le în recipiente reutilizabile la îndemână (de preferință din sticlă) pentru gustări, salate, părți laterale la cină, prânz sau chiar mic dejun. După ce sunt preparate, este ușor să le consumați crude sau să le coaceți ușor sau să le aburiți în diferite moduri.

Prietenul meu Robin face un efort să păstreze legume crude pe masă la fiecare masă, astfel încât familia să poată alege dintre preferatele lor ca gustare sau alături.

3. Folosește legumele ca bază a alimentelor preferate ale partenerului tău.

Partenerul tău iubește chipsurile și se înmoaie? Încercați salsa de casă în loc să o cumpărați din magazin - într-adevăr nu este atât de greu de pus la punct. Îmi place salsa crudă de mai jos și ai nevoie doar de un robot de bucătărie sau de un cuțit bun și ascuțit pentru a o face.

Această rețetă de gem de roșii este una dintre preferatele mele, iar această salsa de roșii verzi și roșii primește o lovitură de pătrunjel, tei, chimen și oțet de mere.

Partenerul tău iubește hummusul? Încercați să schimbați versiunea de naut cu una făcută din morcovi sau dovlecei (cum ar fi acest dulce, cremos, Citrus-Ginger Squash Spread).

Puteți încerca, de asemenea, să oferiți chipsuri de brânză brânză sau să serviți felii de fructe cu unt de arahide sau alt unt de nuci, cum ar fi migdale sau caju.

Partenerul tău adoră cookie-urile? Încercați să adăugați fructe suplimentare sau chiar legume precum morcovii sau dovleacul pentru un stimul nutritiv.

4. Încălziți lucrurile în bucătărie cu legume prăjite.

Nu credeți că acest sfat ar putea ajuta partenerul dvs. ca legumele sale?

Ai prăjit vreodată o marshmallow? Prăjirea transformă ceea ce altfel este o pată blândă, zahără, albă de înălbitor, în rai caramelizat și prăjit. Și face același lucru legumelor! Singura diferență este că, cu legumele, eviți acea CRASH îngrozitoare, zahărită din sânge, care urmează curând.

Dacă nu v-ați prăjit niciodată legumele, trebuie să le încercați. Prăjirea unei legume simple (și șchioape, după părerea mea), precum conopida crudă, o transformă în ceva special. Devine fript, prăjit, caramelizat ... ai ghicit, rai.

Puteți prăji o conopidă în flori sau puteți tăia un cap uriaș în „fripturi” groase pentru o textură și o aromă unice. Bucurați-vă de această legumă albă singură, cu mirodenii sau chiar acoperită cu sos de roșii pentru o întorsătură distractivă și aromată. Îmi place să prăjesc „bărcile” de dovlecei și să le deasemenea cu sos de roșii.

Iată adevărul ...

Prăjirea aproape orice legumă îi transformă aroma. Încercați și vedeți dacă partenerului dvs. îi plac puțin mai mult ardeii dulci, vinetele sau dovleceii. Aceste legume se transformă literalmente cu prăjirea! Gatiti pana cand sunt fragede si urmariti caramelizarea maro, nu negru. Pentru a obține un maro bun pe ele, frecați-le ușor cu ulei, gătiți cu mult spațiu în jurul fiecărei bucăți (fără supraaglomerarea tigaiei) și întoarceți-le la jumătatea procesului de gătit.

5. Păstrați-vă partenerul fericit cu alternative mai sănătoase.

Acest lucru poate merge mână în mână cu sfatul # 4 de mai sus, dar gândiți-vă la modalități ușoare de a face alimentele preferate ale partenerului dvs. puțin mai sănătoase. De exemplu, în loc să serviți cartofi albi ca cartofi prăjiți, încercați să serviți „cartofi prăjiți” din cartofi dulci. Toc cartofii dulci în pene mari sau bucăți, îi îmbrac cu un pic de ulei și prăjesc la cuptor, întorcându-mă o dată.

Cine nu iubește pene de cartof dulce?

Îmi place să le servesc cu un sos picant de picat, precum acest chipotle fără lactate.

Am folosit caju înmuiat, apă, chile întregi din New Mexico, cayenne măcinată, suc de lămâie și sare de mare și am amestecat totul într-o baie cremoasă, ușor picantă. Utilizarea scufundărilor de casă care durează doar câteva minute (mai ales dacă aveți un blender de mare putere) vă poate transforma legumele de zi cu zi în ceva despre care merită să vorbiți.

6. Și atunci când orice altceva eșuează, ascundeți acele fructe sau legume urate la vedere.

Sunt regina care ascunde legumele (sau cel puțin așa cred) la vedere. În sosul de spaghete, în supe, tocănițe și chili, ascuns în lasagna, tocat mărunt și ascuns în pâine de carne, „ascuns” pe pizza, în sandvișuri, orez, feluri de mâncare sau quinoa, frittatas sau alte feluri de mâncare cu ouă, multe legume pot face dublu datorie în furnizarea de aromă suplimentară și densitate suplimentară de nutrienți. Spanacul (și alte legume verzi), morcovi, kale, dovlecei curățat, conopidă, chiar sfeclă (tort de catifea roșie? Tocană bogată?) Toate pot fi adăugate la mesele dvs. în multe moduri diferite.

Această supă de linte roșie super curry este dantelată cu condimente care stimulează sănătatea și este ambalată cu cartofi dulci. Îmi place și morcovii și se reunesc rapid, în 15-20 de minute, așa că face un prânz rapid și gustos.

Vrei să ascunzi fructele? Le puteți ascunde și la vedere!

Puteți folosi fructe tari, cum ar fi mere și pere, ca bază pentru această „granola” de fructe proaspete fără cereale - unul dintre micul dejun preferat pentru că este plin de nutrienți, aromă și texturi.

Și dacă aceste sfaturi nu funcționează pentru partenerul dvs., probabil că vor funcționa în continuare pe copiii dvs., așa că mergeți la el și nu renunțați!

P.S. Ai propriile tale sfaturi grozave? Care este modul tău preferat de a masca fructele și legumele pentru a le face mai plăcute pentru cei dragi din viața ta?

Viața este o farfurie ... Mănâncă!

Alăturați-vă pentru a obține idei, rețete și inspirație lunară pentru o alimentație sănătoasă + viață. (Veți primi, de asemenea, o copie gratuită a cărții mele de bucate electronice „10+ Mic dejunuri pe care le puteți face în 10 minute sau mai puțin. Bucurați-vă!)

Informațiile tale sunt în siguranță la mine. Îl voi păzi cu viața mea și nu promit niciodată spam. Îl urăsc la fel de mult ca și tine!