Supermodelul Elle Macpherson este adesea descris ca „Corpul”, o poreclă dată de revista Time în 1989.

spun

De-a lungul anilor, ea a folosit și The Body în proiectele sale de afaceri în afara pistei. Acum Macpherson și The Body vând dieta alcalină, cea mai recentă moda celebritate care promite să vă revoluționeze viața.

ACEST ARTICOL ESTE

Exclusiv pentru abonați!

Doar 1 USD pe săptămână timp de 6 luni

Ofertă specială doar pentru dvs. Acces nelimitat.

Supermodelul Elle Macpherson este adesea descris ca „Corpul”, o poreclă dată de revista Time în 1989.

De-a lungul anilor, ea a folosit și The Body în proiectele sale de afaceri în afara pistei. Acum Macpherson și The Body vând dieta alcalină, cea mai recentă moda celebritate care promite să vă revoluționeze viața.

V-AȚI ATINGUT LIMITA DE Povești GRATUITE

Abonează-te acum

Doar 1 USD pe săptămână timp de 6 luni

Ofertă specială doar pentru dvs. Acces nelimitat.

Obțineți acces acum Ești deja abonat? conectare

Supermodelul Elle Macpherson este adesea descris ca „Corpul”, o poreclă dată de revista Time în 1989.

De-a lungul anilor, ea a folosit și The Body în proiectele sale de afaceri în afara pistei. Acum Macpherson și The Body vând dieta alcalină, cea mai recentă moda celebritate care promite să vă revoluționeze viața.

Acum trei ani, un nutriționist i-a spus lui Macpherson, în vârstă de 52 de ani, că era „prea acidă”, așa că a încetat să mai mănânce carne roșie. „Mi-a dat și ea această pulbere verde de băut”, a declarat Macpherson pentru The New York Times în mai. Astfel a început evanghelizarea ei alcalină. Acum vinde, prin intermediul companiei sale WelleCo, ceva numit The Super Elixir Alkalizing Greens.

Dar experții spun că dieta nu se bazează pe știință. Sângele uman este în mod natural ușor alcalin, cu un pH de aproximativ 7,4, iar sistemele corpului uman funcționează pentru a menține un interval foarte mic.

„PH-ul sângelui nostru este gestionat în mod rafinat de corpul nostru, indiferent de ceea ce mâncăm”, spune specialistul în obezitate Dr. Yoni Freedhoff, profesor asistent la Universitatea din Ottawa și director medical al Institutului Medical Bariatric.

„Singurul lucru pozitiv pe care îl pot spune despre modă este că, prin definiție, tinde să impună oamenilor să mănânce mai mult în ceea ce privește fructele și legumele proaspete.”

Singurul mod de a pierde in greutate este de a evita alimentele excesiv procesate si calorice, a spus el. „Nu prostii de pH”.

Dieta alcalină, populară în lumea sănătății naturale, este un plan fără zahăr, fără gluten, fără lactate, fără carne, care evită alcoolul, cofeina și alimentele procesate. Kate Hudson și Gwyneth Paltrow sunt alte celebrități care își jură dietele alcaline, le păstrează în stare perfectă. Vedeta de fotbal Tom Brady susține că mănâncă o dietă alcalină de 80%.

Chia, kale și ulei de nucă de cocos se află în meniul destul de limitat, care subliniază o dietă pe bază de plante și o mulțime de suc verde. Proteinele provin din semințe, leguminoase și nuci. Tofu și ouă sunt uneori permise.

Totul sună sănătos, dar dieta alcalină necesită dezmembrare, spune Timothy Caulfield, catedra de cercetare din Canada în domeniul dreptului și politicii în domeniul sănătății la Universitatea din Alberta. Ultima sa carte, despre modurile stilului de viață condus de celebrități, a întrebat: Gwyneth Paltrow este greșit despre tot? (El a susținut că da.)

„Este încă o abordare fără dovezi. Este OK să folosești pseudo-știința pentru a păcăli oamenii să mănânce mai bine? ” el a spus.

Caulfield a auzit „murmurări” despre dieta alcalină de ani de zile, dar recent a fost eliminată, spune el, în parte datorită susținerilor celebrităților și simțului „științifică” al jargonului de pH. Dieta este atât de strictă, majoritatea oamenilor vor pierde în greutate la început, dar este aproape imposibil de menținut pe o perioadă lungă de timp.

Așa-numita „dietă cu pipi” se bazează pe ideea că pH-ul urinei poate indica alcalinitate sau aciditate, deoarece rinichii sunt implicați în menținerea echilibrului acido-bazic al sângelui.

Nu este vorba că anumite alimente sunt ele însele acide - de fapt, apa de lămâie este încurajată în ciuda acidității sale ridicate - dar aderenții susțin că unele alimente, cum ar fi carnea, cerealele și produsele lactate, au un impact acid asupra organismului odată metabolizat, despre care susțin că pot duce la afecțiuni precum oboseala, diabetul, osteoporoza și chiar cancerul.

Experții spun că aceste afirmații nu sunt acceptate. Naturopatul californian Robert Young, care a scris mai multe volume despre „Miracolul pH”, a fost condamnat în februarie pentru două acuzații de practicare a medicinei fără licență la ferma sa numită Centrul de viață al miracolului pH. Procurorii au susținut că administrează bicarbonat de sodiu, parte a unor diete alcaline, pacienților cu cancer, potrivit The San Diego Union-Tribune.

În introducerea Alkaline Cleanse: 100 Rețete de curățat și hrănit, lansată în mai, Marea Britanie. autorul, bucătarul și antreprenorul autodidact Natasha Corrett compară o dietă alcalină cu un remediu: pentru o piele mai bună, pierderea în greutate, păr și unghii puternice, chiar și vindecarea ovarelor sale polichistice. Un corp acid, pe de altă parte, este blamat pentru „disconforturile ei de zi cu zi”, cum ar fi balonarea, epuizarea și pielea uscată, precum și cancerul, diabetul și bolile de inimă.

Rețetele includ un smoothie cu kale și fulgi de ovăz, crustă de pizza cu broccoli și „brownies” vegane făcute cu lapte de orez și curmale.

Credința că o dietă alcalină poate afecta celulele canceroase a determinat Societatea Canadiană a Cancerului să cântărească.

„Unii oameni cred că acest tip de dietă vă va ajuta să slăbiți, să vă creșteți energia și să vă reduceți riscul de boli de inimă și cancer”, a postat agenția pe site-ul său. "Cu toate acestea, nu există dovezi care să susțină oricare dintre aceste afirmații."

Alimente interzise

Conform cărții The Miracle pH, lista alimentelor care trebuie evitate este lungă și include chiar miere, miso și ciuperci. Alimentele de bază sunt ouă, pește, lactate, cereale integrale și carne. Dar purtătorul de cuvânt al dieteticianului și al dieteticienilor din Canada, Andrea D'Ambrosio, spune că multe dintre aceste alimente pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, bine rotunjită. Pentru majoritatea oamenilor, „nu există cu adevărat motive întemeiate pentru a merge atât de strict cu dieta dvs., mai ales atunci când nu există cercetări care să susțină acest lucru”.

Ouă conțin proteine ​​vitamina A, B12, D și E, seleniu și folat. Ouăle conțin colină, un nutrient esențial necesar funcției celulare și important pentru dezvoltarea creierului fetal în timpul sarcinii.

Peşte, în special peștii grași precum somonul, heringul, macrouul și sardinele sunt o sursă bună de acizi grași omega-3, care pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă.

Lactat este o sursă bogată de calciu, care este importantă pentru sănătatea oaselor; magneziu, care poate proteja împotriva bolilor de inimă și a diabetului de tip 2; fosfor, care funcționează cu calciu și chiar ajută la menținerea echilibrului acido-bazic al organismului.

Cereale integrale sunt surse bune de fibre, potasiu, magneziu, vitamine din grupa B și fier. Potasiul ajută la controlul tensiunii arteriale, magneziul menține sănătatea nervilor și mușchilor, vitaminele din grupa B funcționează pentru a face globulele roșii și fierul transportă oxigenul către toate părțile corpului.

Carne este important pentru aportul de proteine, vitamina B12, fier și zinc, care este necesar pentru a susține un sistem imunitar sănătos și pentru a ajuta organismul să utilizeze alți nutrienți.