Bucătarul Lendy's Cafe, Brian Daub, aruncă aripi de pui în sos și le împachetează pentru comenzi de luat în Super Bowl duminică, februarie. 5, 2017 (Lee Tolliver)

zeci

PLAGA VIRGINIA

Cum s-au pregătit restaurantele din Hampton Roads pentru duminica Super Bowl?

Ei bine, nu l-au ales exact.

Potrivit Consiliului Național al Puiului, americanii erau așteptați să descarce 1,33 miliarde de aripi duminică - făcându-i cea mai populară gustare Super Bowl.

Restaurantele și barurile erau ocupate toată ziua aruncând porțiuni de pui de aripi și picioare pentru ca clienții lor să ia masa în timp ce urmăreau jocul sau să ia acasă la petreceri.

La Lendy's Cafe din Virginia Beach, un camion frigider era parcat lângă ușa bucătăriei de vineri seară.

A fost umplut cu cartofi pentru cartofi prăjiți tăiați manual, ingrediente pentru sosuri de fermă și brânză albastră, sute de tulpini de țelină și aproape 3.000 de kilograme de aripi de pui.

Duminică dimineață, înainte de deschiderea restaurantului, cookie-urile pregăteau și organizau comenzile în funcție de orele de preluare.

În jurul orei 11:30, păsările au lovit grăsimea fierbinte în așteptarea celei mai aglomerate după-amiezi a anului a lui Lendy.

„În această după-amiază facem afaceri de aproximativ o săptămână”, a spus coproprietarul Kent von Fecht Jr., comandând telefonul pentru comenzi în ultimul moment, în timp ce angajații săi se pregăteau pentru clienții care soseau deja. „Aceasta este cea mai mare zi a anului pentru noi.

„Este Super Bowl-ul nostru”.

Și fundașul lui Lendy este Brian Daub, care a lucrat în bucătărie în ultimii 16 ani, fără a pierde niciodată ziua cea mare. În timp ce echipajul său gătește aripile, Daub gestionează biletele și face cea mai mare parte a sosirii.

Von Fecht calculează că Daub a produs 250.000 de aripi Super Bowl și mai mult de un milion de când lucrează acolo.

Duminică, personalul gătea, sosea și împacheta 600 de aripi - adică 50 de zeci - la fiecare 15 minute, ore întregi.

Daub numește procesul „haos organizat” care funcționează doar din cauza echipei.

„Nu am putea face acest lucru dacă lucrurile nu se vor uni toate”, a spus el. "Va deveni super nebun, dar o vom face să se întâmple."

Există zeci de îmbinări de aripi în South Hampton Roads.

Pentru Daub, sosul de la Lendy's face ca locul să fie special.

El a spus că faptul că proprietarii își vând sosurile la mai multe restaurante vorbește de la sine.

„Tocmai are o aromă grozavă”, a spus Daub, în ​​timp ce Joe Fraser a scufundat mai multe aripi în grăsime și Rhonda Hill le-a aruncat în sos.

Lynette Dimitry a fost prima clientă de luat masa a zilei.

Ordinul ei a inclus aripi ucigașe, ciudate și de grătar.

„Este o zi pentru noi pentru junk food”, a spus ea. "Vom avea o baie cu șapte straturi de fasole și pizza. Dar aripile lui Lendy vor fi felul principal."

Pe măsură ce mai mulți clienți veneau să ia prânzul și câțiva rece înainte de joc, comenzile erau asamblate și etichetate pentru ridicare.

Ritmul s-a accelerat pe măsură ce anticiparea jocului a crescut.

Aripi de bivol

Fapte amuzante ale aripii de bivol din Consiliul Național al Puiului

* Aripile de bivol s-au născut în. ai ghicit, Buffalo, N.Y., când proprietara Anchor Bar, Teressa Bellissimo, a gătit câteva aripi rămase în sos fierbinte ca o gustare târzie pentru fiul ei și prietenii lui. I-au iubit atât de mult încât i-a pus în meniu a doua zi.

* Americanii vor mânca 1,33 miliarde de aripi de pui în Super Bowl duminică.

* A stabilit de la capăt la cap că multe aripi s-ar întinde de la Patriots 'Gillette Stadium din Foxboro, Mass., Până la Falcons' Georgia Dome din Atlanta - de aproape 80 de ori.

* Și dacă ar fi puse cap la cap, multe aripi s-ar înfășura în jurul pământului de aproape trei ori.

* 1,33 miliarde de aripi cântăresc aproximativ 166,25 milioane de lire sterline - de 338 de ori mai mult decât greutatea combinată a tuturor celor 32 de liste NFL.

* Dacă un jucător NFL de dimensiuni medii ar mânca două aripi pe minut, i-ar lua 1.265 de ani, 80 de zile, șapte ore și 12 minute să mănânce 1,33 milioane de aripi.

* Nu, aripile nu sunt alimente sănătoase. În medie de 150 de calorii fiecare în funcție de sos, adică aproximativ 1.800 de calorii pentru o medie de o duzină de aripi. Și asta nu include sos de fermă sau brânză albastră. Sigur, țelina este sănătoasă, dar. Și 1,33 miliarde de aripi ar fi. uită-l, calculatorul nu adaugă atât de mare.