de Alysa Bajenaru

Timp de citit:

unui

În urmă cu șase ani, am fost diagnosticată cu boală celiacă, o tulburare autoimună care provoacă leziuni ale intestinului subțire atunci când ingerați gluten. Chiar și cea mai mică cantitate de gluten, o simplă firimitură, mă poate îmbolnăvi săptămâni întregi.

Nu este surprinzător, de la diagnosticul meu, nu am fost invitată la multe petreceri. Este prea greu să ne dăm seama cum să hrănim în siguranță pe cineva ca mine.

Dar iată ce vreau să știți, a fi invitat în casă pentru o masă înseamnă mult mai mult decât mâncare.

Întregul punct este să fim împreună, să ne cunoaștem mai bine și să ne adunăm în jurul mesei.

S-ar putea să nu-ți mănânc mâncarea, dar te rog să mă inviți la cină?

Sunt șanse să cunoașteți pe cineva cu un fel de restricție dietetică și să vă întrebați cum să le găzduiți pentru o masă.

Iată câteva sfaturi pentru a începe:

1. Aflați dacă restricția lor dietetică este o alergie, o problemă autoimună sau pur și simplu o preferință dietetică. Acest lucru va determina cât de atent trebuie să fiți cu privire la contaminarea încrucișată. (Alergie și autoimune = fii extrem de atent.)

2. Întrebați-vă oaspetele dacă există ceva de care ar trebui să fiți conștienți sau orice măsuri de precauție pe care ar trebui să le luați la care s-ar putea să nu vă gândiți.

3. Dacă oaspetele dvs. evită ceva ca preferință dietetică (nu o boală autoimună sau o alergie), invitați-l să caute prin planul de meniu pentru a vă asigura că sunteți pe aceeași pagină.

4. Dacă contaminarea încrucișată este o problemă gravă, invitați-vă oaspetele să vă ajute în pregătirea mesei. Îmi place să gătesc cu prietenii, deoarece îi ajută să vadă exact cum să-mi păstrez mâncarea în siguranță. După câteva ori, se învârt și pot să o facă singuri.

5. Spuneți-i oaspeților că este perfect să-și aducă propria mâncare dacă acest lucru le-ar face mai confortabili. Amintiți-vă, ei vor doar să fie invitați, indiferent dacă vă pot mânca mâncarea sau nu!

Menținerea liniei de comunicare deschise și adresarea întrebărilor corecte vă vor ajuta oaspeții nu numai să se simtă în siguranță, dar să se simtă doriți și apreciați. Sunt recunoscător pentru prietenii care au curajul să mă invite la cină, indiferent dacă pot mânca mâncarea lor sau nu.