lucruri

Gogoasele sunt amuzante. Dacă nu o crezi, gândește-te să spui cuvântul cu o voce Homer Simpson: „DOUGH-NUTS!” Producătorul executiv al „Simpsonilor” Al Jean a spus odată: „Uită-te la cuvintele:„ aluat ”și„ nuci ”. Amândoi sunt hilar! " Dar, deși există ceva umor în gogoși, există și o parte serioasă. (Apropo, dicționarul favorizează ortografia „gogoașă”. Versiunea „gogoașă” a fost popularizată de un anumit lanț de panificație.) Iată cinci fapte pe care este posibil să nu le cunoașteți despre gogoși.

1. Au fost numiți inițial „prăjituri uleioase”.

Nu sună foarte apetisant, nu-i așa? Istoricii cred că gogoasa a venit în America prin intermediul olandezilor care au primit un deșert olykoeks („prăjituri uleioase”), care erau bile dulci de aluat prăjite în ulei sau untură și servite în timpul sărbătorilor de Crăciun. La mijlocul secolului al XIX-lea, o femeie din Maine, pe nume Elizabeth Gregory, a prăjit niște aluat pentru ca fiul ei, care era căpitan de mare, să-și ia călătoriile. A pus nuci în centrul patiseriei și a creat o gogoșă literală. Cu toate acestea, gogoașa ar fi putut proveni de fapt din Anglia. În 2013, un istoric alimentar a găsit o carte de rețete scrisă în 1800 de o baronă din Hertfordshire, Anglia, care avea o rețetă pentru o „nucă de dow” care folosea făină, zahăr, unt, nucșoară, drojdie - și 10 ouă. A prăjit totul în untură de porc.

2. Găurile de gogoși nu sunt doar pentru spectacol.

O poveste distractivă spune că Capt. Hanson Gregory a făcut prima gaură de gogoașă când a țintuit una din gogoșile mamei sale pe o spiță a roții navei sale. Acest lucru i-a permis să-și țină mâinile libere pentru a conduce vasul. Într-o altă versiune, Gregory a declarat pentru The Washington Post că a folosit capacul unei cutii de piper pentru a face o gaură de gogoși, ceea ce ar face ca gogoșile mamei sale să fie mai puțin dure atunci când le prăjeau. Dar istoricul culinar Linda Civitello a scris că o persoană necunoscută a creat gaura, astfel încât gogoasa să gătească mai repede. Gaura permite întregii gogoși să gătească în același ritm, astfel încât să nu aveți un centru brut și margini arse. Apropo, „găurile de gogoși” pe care le puteți cumpăra la unele brutării sunt făcute separat, deoarece mașinile de coacere în zilele noastre pot crea o gogoasă în formă de inel.

3. Primul Război Mondial a însemnat victorie pentru gogoașă.

În timpul primului război mondial, voluntarii Armatei Salvării au servit gogoși soldaților de pe front, consolidând imaginea gustării ca o felie sănătoasă de casă. Același lucru s-a întâmplat în timpul celui de-al doilea război mondial și mulți veterani care au revenit au deschis un magazin de gogoși. Dar porecla „doughboy” pentru soldații din Primul Război Mondial nu avea nicio legătură cu gogoșile. Este posibil să fi venit din războiul mexican din 1846-48 când americanii s-au acoperit de praf pe drumurile lor, arătând ca și cum ar fi fost înveliți în făină sau aluat.