sănătate

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde au fost apreciate de secole. În cartea sa din secolul al XII-lea Kissa Yojoki, preotul și exploratorul zen japonez Eisai a susținut că ceaiul verde a fost benefic pentru inimă și este, de asemenea, un elixir care duce la o viață lungă.

Secole mai târziu, oamenii încă mai beau ceai verde pentru valoarea sa medicinală. Dar, în loc de preoți rătăcitori, revistele de sănătate promovează acum ceaiul verde ca o super băutură care poate ajuta la orice, de la pierderea în greutate la cancer. Nu este un elixir pentru o viață lungă, dar nu atât de departe.

Ceaiul verde provine din aceeași plantă, Camellia sinensis, ca vărul său mai faimos, ceaiul negru. Singura diferență este că frunzele de ceai verde sunt mai tinere - nu s-au ofilit și s-au oxidat după recoltare. Dintre tot ceaiul consumat în S.U.A. în 2017, 13% erau ceai verde, potrivit Asociației de ceai din S.U.A.

Deși o ceașcă amară de ceai verde te-ar putea scoate din băutură pe viață, gustul depinde într-adevăr de modul în care este făcut. Dacă ceaiul este amar, se datorează faptului că frunzele au fost înmuiate în apă prea fierbinte sau lăsate în apă prea mult timp. Ceaiul verde este cel mai bun atunci când este scurs în apă cu puțin mai puțin decât fierberea (aproximativ 180 grade F/82,22 grade C) timp de doar câteva minute. Va lua un gust dulce, pământesc.

Cât din lucrurile ar trebui să bei? Daniel O'Shaughnessy, director de nutriție la The Naked Nutritionist, spune că depinde de câțiva factori. "O mulțime de cercetări analizează patru până la cinci căni pe zi, dar acest lucru depinde de persoană, deoarece unii oameni sunt sensibili la cofeină", ​​a spus O'Shaughnessy Newsweek.

Tipul și calitatea ceaiului pe care îl selectați contează, de asemenea, spune el. "Alegeți o marcă bună, deoarece mărcile mai ieftine tind să aibă mai mult fluor."

Matcha este o pulbere măcinată fin fabricată din frunze de ceai verde special cultivate, care au fost cultivate la umbră și au fost scoase tulpinile și venele. „Matcha este ceai verde concentrat și conține mai mulți antioxidanți”, spune O'Shaughnessy. El recomandă matcha din Japonia, cum ar fi ceaiul Ippodo. Aveți grijă la suplimentele de ceai verde, mai ales atunci când sunt cumpărate online - se știe că cauzează leziuni hepatice grave.

Dovezile anecdotice ale beneficiilor ceaiului verde sunt abundente, dar ce spune știința? În timp ce virtuțile băuturii au fost supraevaluate, un număr tot mai mare de cercetări arată că există încă beneficii solide pentru a face din ceaiul verde o parte obișnuită a dietei.

Protejează împotriva bolilor cardiovasculare

Sunt necesare studii pe termen lung pentru a confirma efectul ceaiului verde asupra sănătății inimii, dar cercetările preliminare sunt promițătoare. Un studiu a examinat 11 studii științifice și a constatat că ceaiurile negre și verzi au un efect benefic asupra nivelului de lipide și a tensiunii arteriale.

Un recent raport al Harvard Medical School subliniază că flavonoidele de ceai verde, un fel de substanță chimică care se găsește în ceai, „ajută la calmarea inflamației și, la rândul lor, pot reduce acumularea de plăci în interiorul arterelor”. Cercetătorii spun că băutorii de ceai tind să aibă o sănătate cardiovasculară mai bună, deși nu este clar dacă se datorează ceaiului sau factorilor de mediu și comportamentali.

Ceaiul verde ar putea ajuta și la scăderea colesterolului. „Ceaiul verde crește capacitatea antioxidantă a sângelui, care scade colesterolul și protejează căile LDL ale colesterolului de oxidare, reducând riscul de evenimente cardiace”, spune O'Shaughnessy.

A fost legat de un risc redus de cancer

Ceaiul verde are o mulțime de compuși polifenolici, tipul de antioxidant care reduce bolile cronice prin îmbunătățirea funcției celulare a țesuturilor. Dar polifenolici se găsesc și în majoritatea fructelor și legumelor, deci nu este nevoie să beți ceai pentru a beneficia de beneficii.

Cu toate acestea, există un compus polifenolic găsit în niveluri deosebit de ridicate în ceai și, în special, în ceaiul verde. „Ceaiul verde este bogat într-o catehină numită EGCG [epigallocatechin gallate]”, spune O'Shaughnessy. „Aceste catechine sunt antioxidanți naturali care pot ajuta la reducerea radicalilor liberi din organism și la protejarea celulelor corpului.”

În timp ce EGCG este benefic, juriul este sigur dacă reduce cu siguranță riscul de a face cancer. O prezentare generală a 51 de studii a găsit unele dovezi că ceaiul verde ar putea fi util în reducerea cancerelor pulmonare, pancreatice și colorectale.

Vă menține gura curată

S-a demonstrat că polifenolii din ceaiul verde au efecte antimicrobiene și deodorante, care pot neutraliza compușii volatili ai sulfului care provoacă respirația urât mirositoare. Ceaiul verde are și proprietăți antivirale, care pot afecta atât bacteriile, cât și ciupercile.

De fapt, proprietățile antivirale ale ceaiului verde sunt probabil cele mai susținute dintre afirmațiile sale de sănătate. Food and Drug Administration a aprobat un unguent cu extract de ceai verde pentru tratarea verucilor genitale.

Vă ajută creierul

„Ceaiul verde conține cofeină, care este un stimulent cunoscut, dar conține și L-teanină care crește GABA [acidul gamma-aminobutiric] în creier, ceea ce ajută la promovarea calmului”, spune O'Shaughnessy. L-teanina, un aminoacid, este, de asemenea, legată de concentrare și somn. Studiile arată că reduce anxietatea și îmbunătățește memoria, atenția și funcția generală a creierului.

Poate ajuta la scăderea în greutate

Nu confundați ceaiul verde cu un fel de miracol al dietei. Nu va arde calorii mai repede, dar poate face diferența dacă o folosiți pentru a înlocui băuturile cu cafea cu zahăr. Doar asigurați-vă că comandați-l neîndulcit.