Unele dintre cele mai ciudate lucruri pe care le fac restaurantele pentru a atrage clienții înapoi.
Becky Z. Dernbach
- Distribuiți pe Facebook
- Distribuiți pe Twitter
- Imprimare
- Comentarii
Ilustrația mamei Jones; Getty
Restaurantele se confruntă cu un drum foarte lung. „Datorită distanțării sociale, vom fi afectați mult mai mult decât alte întreprinderi mici”, i-a spus recent colegului meu Tom Philpott, colegul meu Tom Philpott, pe podcastul Bite, judecătorul bucătarului și Top Chef. El a continuat:
Și pe deasupra, cine va ieși la cină unde barmanii și serverele poartă măști de față? Și Doamne ferește, chiar și cu distanțarea socială, dacă îți scoți jumătate din locuri, dacă cineva la o masă tușe, eliberezi întregul restaurant? Nu cred că întrebarea este când putem deschide, cred că întrebarea este când oamenii se simt confortabil ieșind în mulțime și cred că atunci când primim un vaccin.
Chiar și fără vaccin, restaurantele din unele state și țări încep să se redeschidă pentru servirea mesei. Și experimentează modalități creative de a onora distanțarea socială - unele mai apetisante decât altele:
O cafenea pentru micul dejun numită Twisted Citrus din North Canton, Ohio, a instalat perdele de duș între mese în pregătirea redeschiderii de către stat a restaurantelor de luat masa. „Putem pulveriza (perdelele) cu spray Lysol și COVID mai curat”, a declarat coproprietarul Kim Shapiro pentru Akron Beacon Journal.
O soluție neobișnuită de distanțare socială este deja pusă în aplicare la cafeneaua de mic dejun din Cantonul Nord Twisted Citrus. Folosesc căptușeli transparente de duș pentru a separa mesele. https://t.co/pBxtsGy02p
- Jurnalul Akron Beacon (@beaconjournal) 8 mai 2020
De fapt, Twisted Citrus pare absolut încântător. Site-ul cafenelei prezintă covorase portocalii strălucitoare și cabine galbene vesele, iar meniul include oferte capricioase, cum ar fi tacos de clătite și un mic dejun cu banane. Dar vrei să îți mănânci pâinea prăjită franceză cannoli, care arată sincer divin, în spatele unei căptușeli de duș recent igienizate? Personal, aș rămâne cu mâncare.
Manechine
Hanul de la Little Washington din județul Rappahannock, Virginia, este genul de restaurant de lux care folosește cuvântul „amuse-bouche” în meniu în mod ironic și percepe 248 $ 315 $ pentru un meniu degustare. „Înfrumusețată până la ultimul centimetru, sala de mese seamănă cu o cutie de bijuterii căptușită cu covoare cu model, tapet luxuriant, draperii grele și tapițerie bejeweled”, spune ghidul Michelin, care i-a dat trei stele.
James Beard - bucătarul premiat Patrick O'Connell, care s-a specializat în teatru la facultate, dorește ca restaurantul să se simtă încă plin de cerințele de distanțare socială. Așa că umple mesele goale cu manechine. Washingtonianul raportează că serverele vor fi instruiți să toarne vin și să facă conversații cu manechinele, care vor îmbrăca costume și măști din epoca anilor 1940 care poartă trăsăturile lui Marilyn Monroe și George Washington. Potrivit DC Eater, hanul s-a contractat cu o companie de teatru Arlington pentru a construi „decorurile”.
Hanul de la Little Washington folosește manechine pentru a-și face sala de mese socială distanțată să se simtă plină. Nu, deloc înfiorător. https://t.co/1LeAIrpSSO pic.twitter.com/YdE6Nur07J
- Jessica Sidman (@jsidman) 12 mai 2020
Dacă sunteți speriați, deranjați sau îngroziți în vreun fel în timpul vizitei dvs. la Inn la Little Washington, vă rugăm să fiți informați că probabil nu puteți apela la ajutor. Potrivit site-ului web al hanului: „Suntem situați într-o zonă foarte rurală din Virginia și, pe cât de frumoasă este, avem o acoperire foarte limitată a telefonului mobil pe o rază de 30 mile de Inn. Dacă nu sunteți cu Sprint, probabil că nu veți avea semnal de telefon mobil. ”
Acesta este cu siguranță, nu absolut începutul complotului unui film de groază. Vă rugăm să vă bucurați de distracție.
Cafe & Konditorei Rothe, o patiserie și o cafenea în aer liber de pe piața principală din Schwerin, Germania, s-a asociat cu un post local de televiziune pentru a oferi oaspeților pălării cu tăiței de piscină, ca un truc în ziua redeschiderii sale.
A fost o acțiune publicitară, nu intenționată ca o soluție durabilă. Dar acestea ar putea fi de fapt eficiente pentru a ține oamenii în afară? Cele mai lungi fidea de la piscină măsoară aproximativ șase picioare, ceea ce ar trebui să le facă o valoare rezonabilă pentru distanțarea socială. Cu excepția faptului că, dacă tăițelul de la piscină este echilibrat pe mijlocul capului, asta înseamnă că iese în afară doar pentru aproximativ trei picioare în ambele direcții.
Dar se întâmplă altceva în această cafenea germană. Această piață publică este o zonă pietonală fără mașini permise, astfel încât cafeneaua are spațiu pentru a-și amplasa mesele în exterior. Și studiile arată din ce în ce mai mult că coronavirusul este mult mai puțin probabil să se răspândească în medii exterioare.
Masa în aer liber va fi cea mai tare tendință a verii. Dar să sperăm că pălăriile pentru fidea nu sunt.
În Ocean City, Maryland, un restaurant de pe malul apei a dezvăluit mese în formă de tuburi interioare. "Este ca o bară de protecție, dar este de fapt o masă", a declarat Shawn Harmon, proprietarul Fish Tales, pentru Salisbury Daily Times. Fiecare client va sta în mijlocul unei mese pe roți, pe care îl poate lovi unul împotriva celuilalt la o distanță sigură. Este un concept potrivit pentru un pub de pe litoral care, în timpuri normale, are un loc de joacă pentru nave cu pirați și închirieri de bărci tiki. Barierele de cauciuc din jurul meselor ar trebui să mențină clienții socializând la o distanță de șase picioare - până când se întind peste tuburile interioare pentru a ciocni ochelarii împreună.
Bumper Tables ar putea fi răspunsul la întoarcerea la restaurante atunci când acestea se redeschid - și mențin distanța socială - https://t.co/c5au1HjJSJ pic.twitter.com/UqjI0EHTsd
- WBAL-TV 11 Baltimore (@ wbaltv11) 19 mai 2020
În Amsterdam, un restaurant durabil cu propria seră acvaponică creează acum sere în miniatură pentru clienți. Restaurantul Mediamatic, care servește pizza vegană și pește prins local, și-a inspirat serele din conceptul francez de cameră separată sau cameră separată. „Sugerează un fel de intimitate sexy, aici se pot întâmpla lucruri care ar trebui să rămână ascunse vederii și să nu fie auzite de toți”, scrie Mediamatic pe site-ul său. „Deși ceea ce se întâmplă în interior va fi mult mai public”