O cină delicioasă fără gluten pentru zilele de post - carne de porc marinată cu legume crocante
Aromele estice din acest fel de mâncare se potrivesc atât de bine cu carnea de porc - și este un fel de mâncare cu adevărat satisfăcător, care ar funcționa și foarte bine, dublat, pentru o masă casuală cu prietenii. Tăiței de orez sunt o opțiune bună dacă evitați glutenul, deși verificați sosul de soia dacă sunteți foarte sensibil, deoarece urmele de gluten de grâu pot rămâne în sosul finit.
Calorii pe porție: 356
TIMP DE PREGATIRE
20 de minute, plus timpul de marinare (opțional)
TIMP DE GĂTIT
15 minute
INGREDIENTE
100g escalope de porc 182 cal
½ tulpină de lămâie, tocată mărunt 5 cal
Ghimbir de rădăcină proaspăt, de 2 cm, curățat și tocat mărunt 4 cal
½ șalotă, tocată mărunt 3 cal
1-cal spray de gătit
25g taitei de orez 93 cal
50g amestec de mazăre pentru porumb și zahăr 17 cal
50g flori de broccoli 16 cal
coajă și suc de ½ tei 10 cal
½ linguriță ulei de susan 22 cal
1 linguriță sos de soia 2 cal (folosiți fără gluten dacă este necesar)
½ ardei iute roșu, tăiat felii 2-5 cal
METODĂ
Puneți escalopa de porc într-un vas cu lemongrass, ghimbir și șalotă. Aruncați carnea pentru a acoperi. Dacă aveți timp, puneți vasul în frigider pentru a permite porcului să se marineze până la o oră.
Pulverizați o tigaie rece, antiaderentă, cu spray de gătit cu 1 calorie (sau spray-ul dvs. propriu) și puneți-l la foc mediu. Adăugați carnea de porc și prăjiți-o timp de trei până la patru minute pe o parte. Întoarceți-l, adăugând mai mult spray în tigaie, dacă este necesar. Continuați să gătiți carnea de porc pe cealaltă parte, până când este aurie și fierte în mijloc. Lăsați deoparte să vă odihniți.
Aduceți o tigaie mică de apă la fierbere. Adăugați tăiței și gătiți timp de cinci minute sau urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Adăugați amestecul de mazăre pentru porumb și zahăr, precum și floretele de broccoli, apoi opriți focul și lăsați să gătească în apa fierbinte timp de una până la două minute.
Scurgeți tăiței și legumele, aruncați bine pentru a amesteca, apoi readuceți-le în tigaie. Se amestecă coaja de lămâie și sucul, uleiul de susan, sosul de soia și ardeiul iute, apoi lingura pe o farfurie. Feliați carnea de porc și aranjați deasupra, apoi stropiți oricare dintre sucurile odihnite.
Mai multe idei din bucătăria 5: 2:
Pentru un fel de mâncare mai ușor, serviți fără tăiței de orez, pe un pat de varză mărunțită. Sau într-o zi fără post, un extra minunat este un sos satay rapid: combinați calități egale de unt de arahide și sos de ardei iute și o stoarcere de var.