Aprindeți acel grătar.

cele

Pentru vegani, „să aprindem grătarul!” poate fi un sentiment destul de alienant. Adică, grătarele de vară prezintă de obicei toate produsele de origine animală (cred că hot dog-urile acoperite cu chili de vită și brânză mărunțită).

Din fericire pentru colegii mei care mănâncă plante și eu, totuși, asta începe să se schimbe. Piața cărnii de 939 de milioane de dolari a crescut cu 38% în ultimii doi ani, potrivit The Good Food Institute. Iar cererea de produse fabricate din carne poate scădea cu până la 50% în următorii 10 ani, sugerează un recent raport RethinkX.

Concluzia: Rețetele de grătar vegan ar putea fi în curând foarte solicitate.

Desigur, cel mai bun pariu este să schimbi întotdeauna acea friptură cu alimente vegetale întregi, cum ar fi o placă consistentă de conopidă la grătar acoperită cu ierburi, condimente și caju - nu o alternativă falsă de carne de vită.

În timp ce alternativele de carne pe bază de plante sunt promovate ca modalități excelente de a trece de la consumul de carne (și de a reduce amprenta de carbon!), Nu sunt cel mai bun pariu pentru sănătatea pe termen lung, spune Monica Auslander Moreno, RD, dietetician și fondator al Nutriție esențială. (Unii experți pun sub semnul întrebării implicațiile asupra sănătății a consumului de multe izolate de soia, care sunt utilizate în mod obișnuit în alternativele de carne pe bază de plante. Soia întreagă este bine, totuși.)

Auslander Moreno recomandă să vă umpleți masa de picnic cu rețete hrănitoare, cum ar fi BBQ tempeh (care este făcut din boabe de soia fermentate bogate în probiotice, bogate în fibre și proteine), burgeri vegetarieni de casă încărcați cu ingrediente precum fasole, sfeclă, tahini, morcovi și quinoa, și alături ca cartofii dulci prăjiți, salatele și scufundările precum hummus și guac.

De la aplicații distractive până la rețele la grătar și deserturi estivale, veți număra zilele în jos până când veți obține aceste preparate pe bază de plante pentru următorul dvs. grătar.