Sărbătorește vara cu aceste rețete ușoare la grătar! Cu idei la grătar pentru începuturi, laterale, feluri de mâncare principale și multe altele, avem ceva pentru toată lumea.

rețete

Se pare că a fost chiar ieri când Jack și cu mine am făcut primele noastre rețete la grătar din vară. Unde trece timpul? Ziua Muncii ar putea marca sfârșitul neoficial al sezonului la grătar, dar dacă sunteți ca noi, veți continua să faceți grătar cât mai mult posibil în următoarele câteva săptămâni. Va rămâne cald încă o lună, nu? Dreapta?

Indiferent de ce, așteptăm cu nerăbdare să facem o grămadă de rețete la grătar în acest weekend și sper că și voi. În cazul în care aveți nevoie de idei noi pentru grătar, vă împărtășesc mai jos 30 de dintre cele mai bune rețete ale mele pentru grătar. Acestea includ idei ușoare pentru începuturi, laterale, feluri de mâncare principale și deserturi și variază de la porumb clasic pe ștefuri până la rețete inventive la grătar, cum ar fi hamburgeri vegetarieni de năut Harissa și vinete umplute mediteraneene. Orice ai pofti, te-am acoperit.

Rețete ușoare de aperitive la grătar

Indiferent dacă pregătiți cina pentru doi sau găzduiți o bucătărie din curtea din spate, aceste idei ușoare de grătar sunt garantate pentru a vă oferi masa la un început distractiv.

Tartine Ratatouille la grătar
Îmi place mult un castron de ratatouille clasic la fel de mult ca și persoana următoare, dar când este prea frumos ca să găuriți în bucătărie, fac în schimb aceste tartine de ratatouille la grătar. Arunc vinete, dovlecei, ardei și roșii ușor carbonizate, cu un dressing zingy și ierburi proaspete. Apoi, le îngrămădesc pe pâine crustă cu o bucată mare de brânză de capră sau hummus. Serviți-le ca aperitiv sau savurați-le ca o masă pe cont propriu.

Mini Ardei Umplute
Cât de drăguți sunt acești ardei mici?! Îngrămădite cu orez de var de coriandru și salsa de ananas, sunt aperitivul perfect pentru vară.

Pepene verde la grătar
Nimic nu țipă vara ca această rețetă de pepene verde la grătar! O combinație cremoasă/crocantă/ciuperci/picantă din porumb proaspăt, avocado, feta, ceapă, ardei și ierburi, blat de pepene verde la grătar.

Bruschetta de roșii
De ce ai nevoie de un grătar pentru a face o bruschetă? Pentru pâine! Stropit cu ulei de măsline și frecat cu usturoi, este suficient de aromat pentru a mânca singur. Cu toate acestea, toppingul de roșii suculent doar îl face mai bun. Vei ajunge la o a doua porțiune înainte să o știi.

Idei la grătar de legume

Toată lumea ar trebui să aibă aceste rețete la grătar în buzunarul din spate! Aici veți găsi obiecte clasice precum porumb la grătar și dovlecei - idei ușoare și sănătoase la grătar pentru a completa orice cină de vară.

Porumb la grătar
Nici o listă de rețete la grătar nu ar fi completă fără porumb la grătar! Îmi place să le servesc pe ale mele cu unt de lămâie de coriandru și cu stropi de fermă vegană.

Legume la gratar
Când aveți o mulțime de legume de vară în frigider, faceți aceste frigărui ușoare! Aruncați-le cu pansament grecesc sau italian pentru o garnitură uimitor de simplă.

Vinete la grătar
Dacă există o legumă care doar imploră să fie la grătar, este vorba de vinete. Cu puțin char, aroma sa devine mai bogată, iar textura sa devine moale și mătăsoasă. Mănâncă-l simplu sau completează-l cu o salată proaspătă de cuscus pentru o garnitură mai consistentă.

Sparanghel la grătar
Priviți modul meu preferat de a găti sparanghel! Îmi place modul în care sulițele devin fragede și suculente, cu vârfuri crocante, perfect carbonizate. Luminați-le cu stropi de oțet de lămâie.

Dovlecei la grătar
Cu toții căutăm noi rețete de dovlecei vara, dar în fiecare an, revin la acest dovlecel simplu la grătar. Bucurați-vă de sulițele suculente, clare, sau serviți-le peste iaurt cu lămâie, cu feta și frunze de mentă pentru a le garni.

Cartofi la gratar
Luare fierbinte: cartofii prăjiți nu au nimic pe cartofii la grătar. Sunt crocante la exterior, cremoase la mijloc și pline de aromă de fum.

Praj la grătar cu Pesto de mentă, pagina 179 din Cartea de bucate Love and Lemons
Dacă mă întrebați pe noi, ar trebui să facem grătarul mai des aliuți, cum ar fi ceapa, scallion și prazul. Grătarul le conferă aromă de fum, dar le scoate în evidență și dulceața naturală. Îmi place să le asociez cu pesto de mentă în primăvară, dar sunt și delicioase cu pesto de busuioc sau sos romesco.

Rețete la grătar de salată

Adăugarea de legume la grătar la o salată de vară nu va face decât să o facă mai bună! Distrează-te făcându-ți propriul sau începe cu una dintre rețetele de mai jos.

Pene de Cezar Vegane Romaine la grătar, pagina 111 din Dragoste și lămâi în fiecare zi
Salata verde la gratar? Pui pariu. Char-ul adaugă bogăție și complexitate acestei aspecte ridicate (și vegane) cu o salată clasică Caesar.

Salată mexicană de porumb
Cremoasă, picantă și strălucitoare cu suc de lămâie, această salată mexicană de porumb de stradă este ușor de făcut și vă va plăcea sigur.

Salată de roșii de castraveți
Sfat: Când mâncați această salată, încercați să obțineți puțin din tot din fiecare mușcătură. Combinația de roșii cherry suculente, castraveți crocanți, crutoane la grătar și brânză halloumi este una greu de învins.

Salată Farro cu sparanghel la grătar
Lămâia la grătar adaugă o aromă strălucitoare acestei salate proaspete de farro. Înlocuiți quinoa cu farro pentru a-l face fără gluten.

Salată de ardei cu ardei și quinoa la grătar, pagina 209 din Cartea de bucate Love and Lemons
Dacă puteți, folosiți un amestec de soiuri de ardei în această salată consistentă de quinoa. Alegeți unele picante, altele dulci și câte culori puteți găsi!

Salată de porumb la grătar
Porumb la grătar, piersici proaspete, avocado cremos și sos de var de chili ... ce nu trebuie să iubești?

Salată de porumb, roșii și mozzarella, pagina 119 din Cartea de bucate Love and Lemons
Această rețetă combină două dintre cele mai bune părți ale verii: salată caprese și porumb dulce. Este foarte simplu și incredibil de versatil - serviți-l cu orice alt lucru pe care îl faceți la grătar!

Salată de piersici la grătar cu fistic prăjit, pagina 241 din Cartea de bucate Love and Lemons
Această salată pare elegantă, dar este înșelător de simplă de făcut. Piersicile vor fi gata după 2 minute pe grătar. Apoi, acoperiți-le cu mozzarella cremoasă, năsturel proaspăt și fistic prăjite și săpați!

Veggie Burgers

Familia mea adoră prepararea hot-dog-urilor și burgerilor vara, așa că fac adesea o alternativă vegetală atunci când ne întâlnim. În teorie, opțiunea de legume este doar pentru mine, dar acești burgeri vegetarieni sunt atât de inimoși și aromați încât nu sunt niciodată singurul care îi mănâncă. Chiar și în rândul familiei mele iubitoare de carne, acestea dispar în cel mai scurt timp!

Cel mai bun Veggie Burger
Numele spune totul. Ciupercile, nucile și orezul brun lipicios oferă acestor paste o textură cărnoasă uimitoare și o aromă sărată. Împachetează-le cu fixări clasice precum ketchup, muștar și murături sau fii creativ cu toppinguri precum guacamole, sos chipotle și ceapă roșie murată.

Burger ușor de fasole neagră
Nu este nevoie să scoateți robotul de bucătărie pentru a face acești burgeri de fasole neagră chipotle! Se reunesc într-un singur castron în mai puțin de 30 de minute, timp de gătit inclus.

Năut Harissa Veggie Burgers, pagina 173 din Dragoste și lămâi în fiecare zi
Harissa, o pastă de chili din Africa de Nord, oferă acestor burgeri vegetarieni aroma lor îndrăzneață și fumată. Săriți ketchup-ul și muștarul aici - un sos cremos de coriandru este complementul perfect proaspăt, plin de gust, pentru tortele picante.

Portobello Mushroom Burger
Burgerii vegetarieni nu devin mai simpli decât acest lucru! Am scos capace de ciuperci portobello în oțet balsamic și tamari pentru a evidenția aroma lor de umami. Apoi, le pun la grătar până când sunt fragede, suculente și bine carbonizate. Puneți-le pe chifle cu fixările preferate și nu veți rata nici măcar carnea.

Rețete la grătar de paste

Aruncați paste fierte cu legume la grătar și aveți o cină de vară ușoară perfectă! Aceste idei sănătoase la grătar sunt flexibile - nu ezitați să schimbați legumele sau ierburile de sezon pe care le aveți la îndemână.

Zucchini Lemon Orzo
În timpul verii, îmi place să fac paste simple ca aceasta. Mai întâi, prepar grătarul mare de vinete și dovlecei. Când sunt bine carbonizate, le arunc cu paste fierbinți, suc de lămâie, ierburi proaspete și brânză feta. Cina este servită!

Vinete la grătar și paste vegetale de vară, pagina 139 din Cartea de bucate Love and Lemons
Iubitorii de brânză (re: Jack) vor face aceste paste cu parmezan, dar dacă mă întrebați, nu este necesar. Legume carbonizate, ceapă murată, busuioc proaspăt și ardei afumați îl umple cu aromă.

Mai multe idei de cină la grătar

Apelând la toți iubitorii de legume! Ideile de cină la grătar se extind mult dincolo de pește la grătar, pui la grătar și friptură. Iată câteva dintre ideile mele preferate vegetariene la grătar pentru nopțile în care îmi poftesc ceva în afară de paste sau un burger vegetal.

Vinete umplute mediteraneene, pagina 179 din Dragoste și lămâi în fiecare zi
Serviți această vinetă umplută la cină și nimeni nu va părăsi masa de foame. Lintea verde franceză și bulgurul fac umplutura plăcută și consistentă, în timp ce roșiile uscate la soare, rucola și busuiocul proaspăt o împachetează cu aromă.

Bol Vegan Burrito
Treci, Chipotle! Acest castron de burrito de casă va scoate șosetele de pe orice castron pe care ai ieși să-l mănânci. Salsa de ananas oferă un contrast dulce și delicios cu ciupercile și ardeii picante la grătar. Dacă nu aveți ananas la îndemână, salsa de mango sau salsa de roșii proaspete ar fi minunate și aici.

Ardei condimentați cu fasole neagră și mango, pagina 165 din Dragoste și lămâi în fiecare zi
Ardei umpluți la cuptor toamna, dar vara îi arunc mereu pe grătar. Oferă ardeilor un șobolan frumos, care adaugă o dimensiune suplimentară mangoului strălucitor, fasolei negre și umpluturii de porumb aici.

Fajita Veggies
Ceapă roșie la grătar, ardei multicolori și portobellos cărnoși creează un amestec distractiv de texturi și arome în această rețetă de fajitas. Umpleți-le în tortilla cu guac, pico de gallo și jalapeños murate pentru o cină de vară proaspătă și aromată.

Taco de porumb la grătar
Facturez asta ca o rețetă de taco, dar umplutura de aici este atât de gustoasă încât aș fi fericit să mănânc și ca salată! Este un amestec plin de brânză feta, salsa verde de roșii și recompense de vară, cum ar fi roșiile cherry, fasolea verde la grătar și porumb.

Rețete la grătar pentru desert

Dacă porniți grătarul la cină, de ce să nu continuați să mergeți la desert?

Piersici la grătar
Piersicile la grătar sunt un desert clasic de vară și, odată ce le încercați, veți vedea de ce. Grătarul le conferă o aromă ușor de fum, dar le face extra-dulci și suculente în același timp. Îmi place să le mănânc cu înghețată de vanilie și granola de casă, dar ar fi minunate și cu o praf de zahăr brun sau o păpușă de frișcă de cocos.

Mai multe rețete preferate de vară

Dacă vă plac aceste rețete sănătoase pe grătar, consultați următoarele rețete de vară: