Să ne imaginăm că alegeți între o Granny Smith suculentă și delicioasă și o gogoasă proaspăt coaptă cu ciocolată crocantă - ce ați alege?

stăpâni

Cred că știu deja răspunsul.

De aceea vreau să vă întrebați ce vă face să alegeți gogoși și nu mere.

Chiar gândul de a mânca ciocolată ar putea fi un factor declanșator. Sau mirosul. Poate că pur și simplu îți plac dulciurile. Oricare ar fi motivul, dacă alegeți întotdeauna gustări dulci în locul celor sănătoase, trebuie să aflați mai multe despre alimentația sănătoasă. Nu înseamnă că ar trebui să încetezi să te bucuri din când în când de gogoși. Înseamnă că trebuie să înțelegeți semnificația acestor două cuvinte - moderare și sănătate.

Deci, dacă ți-aș spune că tot ceea ce mănânci are un impact direct asupra funcționalității, sănătății și puterii creierului tău, te-ai gândi de două ori înainte să ajungi la o bomboană? Poate. Dar s-ar putea să vă răzgândiți după ce urmăriți acest videoclip:

Din fericire, putem înțelege acum modul în care alimentele ne afectează creierul în mai puțin de 5 minute.

Pentru a face o concluzie rapidă: anumite alimente ne pot ajuta să ne relaxăm, să adormim, să avem mai multă putere și energie, să fim atenți și să avem concentrare. Deci, se pare că mâncarea pe care o consumăm are un impact semnificativ atât asupra corpului, cât și asupra minții.

Astfel, tot ceea ce mâncăm sau bem are un rol important pentru bunăstarea generală.

Are rădăcini în modul în care trăim și ne modelează modul de viață. Nutriția depinde de activitățile noastre de zi cu zi. Este influențat de cultura, tradițiile și societatea noastră. Obiceiurile alimentare sunt create pe baza deciziilor noastre personale pe care le luăm în fiecare zi.

Deci, cum putem deveni stăpânii obiceiurilor noastre alimentare?

De unde începem? Si cum?

Scriu, cercetez și învăț despre nutriție și stil de viață sănătos de aproape 10 ani și cred că aceste 3 reguli simple sunt tot ce avem nevoie pentru a înțelege cum să mâncăm și să trăim într-un mod sănătos.

Sănătatea ta este prioritară, uită de fast-food

Este ușor să scuzi. Este și mai ușor să-ți neglijezi sănătatea.

Dar fiecare pas pe care îl faceți pentru a înțelege modul în care alimentele vă afectează sănătatea este un pas mai aproape de o viață mai bună.

Multe studii au arătat că consumul de mâncare rapidă vă poate afecta în mod semnificativ starea generală de sănătate.

Mai mult decât atât, vă poate schimba obiceiurile alimentare, iar acest lucru vă poate reprezenta o mare amenințare pentru sănătatea dumneavoastră. De ce? Deoarece „nutriția alimentelor rapide” crește riscul de obezitate, supraalimentare și supraponderalitate.

Mai mult, restaurantele de tip fast-food pot folosi anumiți compuși pentru a face mâncarea să arate proaspătă, cum ar fi compușii care pot imita mirosul merelor sau pot produce diferite arome „naturale”.

Dar problema este mai mare:

Dependența de droguri sau obezitate se bazează pe același mecanism neurobiologic. De aceea, dorim foarte mult mâncarea nesănătoasă și găsim dificultăți atunci când încercăm să o împotrivim ”, spune unul dintre oamenii de știință de la Screeps Institute.

Rețineți întotdeauna:

  • Mesele fast-food nu oferă ingrediente calitative.
  • Substanțele nutritive esențiale se pierd în timpul preparatelor
  • Tot ce puteți obține de la fast-food este mai multe calorii.

Pregătiți-vă propriile mese

Este timpul să descoperiți magia și beneficiile meselor gătite acasă.

De ce ar trebui să petreci mai mult timp pregătind mese?

Gătitul la domiciliu nu numai că vă va aduce corpul într-o formă bună, ci vă va ajuta mai degrabă să vă dezvoltați obiceiuri alimentare sănătoase.

Singurul lucru pe care trebuie să îl înțelegeți este că nu trebuie să fiți bucătar sau să mergeți la cursuri de gătit, pentru a pregăti mâncăruri simple și delicioase.

Cum se face ca un profesionist?

Congelarea nu modifică gustul sau structura alimentelor. Alegeți ingrediente proaspete pentru mese și utilizați materiale de ambalare impermeabile, rezistente la abur și practice. Mai întâi răciți mâncarea și apoi împachetați. Este la fel de simplu ca asta.

2. Alegeți mâncare pe care o puteți încălzi cu ușurință

Alegeți ingredientele care pot fi ținute în frigider sau cămară.

Anumite alimente pot pierde valori nutritive atunci când sunt încălzite la temperaturi ridicate. Unele alimente eliberează compuși toxici atunci când sunt încălziți, cum ar fi spanacul. Structura proteinelor din carne se schimbă atunci când o încălziți la temperaturi ridicate. Același lucru este valabil și cu orezul și supele, cu excepția cazului în care scoateți carne și legume din el.

Cu toate acestea, un pachet de orez, paste și varză poate fi ținut în frigider mai mult timp.

Înțelegeți regulile unei farfurii sănătoase

Experții în nutriție de la Școala de Sănătate Publică Harvard au creat un plan pentru o masă sănătoasă, oferind recomandări mai specifice pentru urmarea unei diete sănătoase care poate duce la un risc mai mic de boli de inimă, moarte prematură și poate preveni diferite condiții de sănătate.

Deci, ce este o farfurie sănătoasă?

Potrivit acestora, o masă sănătoasă și echilibrată este bogată în substanțe nutritive. Accentul este pus pe calitate, nu pe cantitate.

Ce inseamna asta?

Înseamnă că farfuria dvs. ar trebui să conțină aceste grupe de alimente:

  • Legume
  • Fructe
  • Proteine ​​din cereale

Legumele și fructele sunt:

- în mod natural sărace în grăsimi, sodiu și calorii
- surse de nutrienți esențiali: potasiu, vitamina C, fibre dietetice și folat (acid folic)

O dietă bogată în legume și fructe poate reduce tensiunea arterială, reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral, poate preveni unele tipuri de cancer, poate reduce riscul apariției problemelor oculare și digestive și poate avea un efect pozitiv asupra zahărului din sânge, care poate ajuta la menținerea apetitului sub control., reduce riscul de diabet.

Ar trebui să mâncați toate aceste grupuri:

  • legume de culoare verde închis
  • roșu și portocaliu
  • amidon
  • fasole și mazăre
  • alte legume

Nu uitați: jumătate din farfurie ar trebui să conțină legume și fructe.

Dar cerealele?

Grâu integral, orz, boabe de grâu, quinoa, ovăz, orez brun sau alimente specifice, cum ar fi pastele de grâu integral sau pâinea, toate acestea sunt boabe pe care le puteți include în dieta zilnică.

Cerealele integrale conțin fibre, care încetinesc descompunerea amidonului în glucoză și ajută la menținerea unei zahăr din sânge constante. Fibrele ajută, de asemenea, la scăderea colesterolului și la prevenirea formării de mici cheaguri de sânge. Boabele conțin, de asemenea, magneziu, seleniu și cupru, minerale care protejează împotriva unor tipuri de cancer.

Nu uitați: ¼ din farfurie ar trebui să conțină cereale integrale, deoarece cerealele rafinate nu conțin fibre dietetice, fier și multe vitamine din grupul B.

Dar proteinele?

Proteinele se găsesc în mușchi, oase, piele, păr și, de fapt, în orice altă parte a corpului tău.

Ele alcătuiesc enzimele care alimentează reacțiile chimice și transportă oxigenul în sânge pe măsură ce alimentează hemoglobina. Lipsa de proteine ​​duce la pierderea masei musculare, la sistemul imunitar slab și la probleme cardiace și respiratorii.

Amintiți-vă: ¼ de proteine ​​ar trebui să fie pe farfurie.

Nu toate proteinele sunt asemănătoare, iar proteinele din carne și plante nu sunt la fel, dar sunt la fel de importante pentru organism. Puteți obține proteine ​​din carne, carne de pasăre, ouă, fructe de mare, fasole și mazăre, nuci, semințe.

Ce altceva ar trebui să știi?

- Alegeți carne slabă sau cu conținut scăzut de grăsimi

- Alegeți fructe de mare bogate în acizi grași omega-3

- Mănâncă nuci nesărate

- Limitați aportul de sodiu

Diurna zilnică recomandată este de 46 de grame pe zi pentru femeile cu vârsta peste 19 ani și de 56 de grame pe zi pentru bărbați.

Dar lactatele?

Dieta ar trebui să includă produse lactate, deoarece corpul nostru are nevoie de calciu .

Cu toate acestea, produsele din lapte au de obicei puțin sau deloc calciu, deoarece îl pierd pe tot parcursul procesului de producție. Ar trebui să găsiți în continuare o modalitate de a adăuga lactate la dieta dvs., dar luați în considerare următoarele:

- Produsele lactate nu conțin grăsimi; este mai bine să alegeți lapte, iaurt și brânză cu conținut scăzut de grăsimi;

- Produsele lactate îndulcite, cum ar fi laptele aromat și iaurtul, au adăugat zaharuri și, prin urmare, mai multe calorii

Dacă nu puteți mânca produse lactate, puteți obține în continuare calciu din alte surse alimentare:

  • frunze de kale
  • lapte de orez
  • lapte de migdale

Soia și produsele din soia, conservele de pește, fasolea și unele legume cu frunze conțin calciu, dar cantitatea care poate fi absorbită din aceste alimente variază.

Dar uleiurile vegetale?

Uleiurile sănătoase oferă nutrienți esențiali omega-3 și acizi grași omega-6. Le puteți găsi în măsline, canola, soia, porumb și floarea-soarelui.

Ascultă-ți corpul și află despre nutriție și alimente.

Este vorba despre modificări mici ale dietei care au cel mai mare impact. Începeți mic și gândiți-vă întotdeauna la sănătatea voastră.