de Meenakshi Nagdeve ultima actualizare - 09 octombrie 2020 Revizuită medical de Vanessa Voltolina (MS, RD) ✓ Bazat pe dovezi

uimitoare

Cele mai puternice beneficii pentru sănătate ale sfeclei includ capacitatea lor de a reduce tensiunea arterială, de a îmbunătăți digestia și de a spori performanța atletică. De asemenea, ajută la ameliorarea degenerescenței maculare, îmbunătățesc circulația sângelui, ajută la îngrijirea pielii, previn cataracta, creează imunitate și ameliorează problemele respiratorii. Aceste beneficii ale sfeclei roșii pot fi atribuite bogăției lor în nutrienți, vitamine și minerale.

Ce sunt sfecla?

Sfecla sau sfecla roșie, așa cum sunt adesea numite, aparțin familiei Chenopodiaceae. Sfecla roșie este una dintre soiurile speciei Beta vulgaris. Acestea sunt adesea adăugate ca ingredient la salate, supe și murături și sunt, de asemenea, utilizate ca un colorant natural. Chiar dacă sunt disponibile pe tot parcursul anului și pot fi consumate în fiecare zi, acestea sunt încă considerate legume de sezon. Iubitorii de sfeclă consideră că gustul este pământesc; cu toate acestea, mai multe persoane evită aceste legume rădăcinoase, deoarece cred că sfecla are gust de murdărie. Sfecla este o sursă valoroasă de zaharoză, ceea ce le face un înlocuitor viabil pentru trestia de zahăr tropicală. Sunt frecvent utilizate pentru a face zahăr rafinat. Istoria sfeclei se întoarce în timpurile străvechi, iar primele semne ale cultivării lor au fost acum aproximativ 4.000 de ani în regiunea mediteraneană. Acestea au fost asociate mult timp cu sexualitatea și sunt cunoscute și utilizate ca afrodiziac de mii de ani.

Sfeclă roșie proaspătă pe masă Credit foto: Shutterstock

Nutriție

Sfecla are un conținut scăzut de calorii, cu o cană (136g) sfeclă roșie conținând doar 58 de calorii. Cu toate acestea, sfecla are cel mai mare conținut de zahăr din toate legumele și este relativ bogată în carbohidrați.

Conform bazei de date naționale a nutrienților USDA, sfecla este legume rădăcinoase foarte nutritive, care sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, cum ar fi potasiu, sodiu, fier, folat, fosfor, magneziu, calciu, vitamina C și vitamine B, cum ar fi tiamina, niacină și riboflavină. Bogate în antioxidanți, sfecla își capătă culoarea profundă din pigmentul betalain, care are proprietăți antiinflamatoare puternice. De asemenea, sunt abundenți în compuși fitochimici, cum ar fi antocianine, carotenoide, luteină/zeaxantină, glicină și betaină. Sunt o sursă excelentă de fibre dietetice și sunt sărace în grăsimi, colesterol și calorii.

Beneficii pentru sănătate

Cele mai populare beneficii pentru sănătate ale sfeclei includ următoarele:

Tensiune de sange scazuta

Sfecla este abundentă în nitrați alimentari, care se transformă în oxid nitric în organism. Oxidul nitric ajută la relaxarea și dilatarea vaselor de sânge, scăzând astfel tensiunea arterială și prevenind hipertensiunea. Dr. Shannon Amoils, consilier de cercetare senior la British Heart Foundation, a declarat în studiul său: „Un pahar zilnic de suc de sfeclă roșie poate reduce tensiunea arterială la persoanele cu hipertensiune - chiar și la cei a căror tensiune arterială crescută nu a fost controlată prin tratamentul medicamentos”.

Îmbunătățiți performanța atletică

O lucrare de cercetare publicată în Journal of Applied Physiology arată că consumul de sfeclă integrală bogată în nitrați îmbunătățește performanțele la rulare la adulții sănătoși. Într-un alt studiu, cercetătorii au descoperit că persoanele care au băut suc de sfeclă și-au crescut absorbția de oxigen cu până la 16%. Aceasta este mai mult decât ceea ce o persoană normală poate îmbunătăți prin antrenament extensiv! Sucul de sfeclă a demonstrat că îmbunătățește performanța atletică la alergători, înotători și bicicliști, făcându-l o băutură sportivă interesantă pe care majoritatea oamenilor nu ar lua-o niciodată în considerare.

Sfecla conține o cantitate semnificativă de carbohidrați care furnizează energie pentru activități sportive prelungite. Glucidele sunt elementele naturale ale metabolismului energetic, iar sfecla le furnizează fără niciunul dintre efectele secundare negative ale multor alte alimente bogate în carbohidrați. Nivelurile optime de carbohidrați asigură funcționarea maximă a tuturor reacțiilor metabolice importante care mențin funcționarea eficientă a organelor.

Boost digestia

În Evul Mediu, sfecla roșie a fost folosită ca remediu pentru tulburările digestive, inclusiv constipația. Fibrele și antioxidanții prezenți în sfeclă ajută la eliminarea organismului de substanțele toxice, menținând sănătatea digestivă la un nivel optim.

Sănătatea creierului

Sfecla îmbunătățește neuroplasticitatea creierului datorită nitraților prezenți în ele. Acești nitrați contribuie la creșterea oxigenării cortexului somatomotor, o zonă a creierului care este adesea afectată în stadiile incipiente ale demenței. Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, fluxul de sânge către creier scade, ceea ce duce adesea la scăderea cunoașterii. Consumul de sfeclă poate încetini sau preveni acest proces. Studiul publicat în Jurnalele de Gerontologie confirmă faptul că sucul de sfeclă roșie în combinație cu exercițiile fizice la adulții în vârstă poate avea un impact mai pozitiv.

Promovează pierderea în greutate

Ambalate cu substanțe nutritive și fibre, sfecla este un supliment excelent la o dietă de slăbit. Magneziul și potasiul din sfeclă ajută la detoxifierea organismului și la eliminarea excesului de apă, prevenind balonarea. Acești nutrienți ajută la optimizarea metabolismului și la pierderea excesului de greutate. Sucul de sfeclă este adesea prescris în dietele detoxifiante.

Prevenirea anemiei

Sfecla roșie are o cantitate semnificativă de fier, care ajută la prevenirea anemiei și stimulează regenerarea globulelor roșii din sânge. În plus, vitamina C din sfeclă ajută la creșterea absorbției fierului.

Promovează detoxifierea ficatului

Betainele, în sfeclă, stimulează funcțiile ficatului și îl mențin sănătos, potrivit unui studiu efectuat pe animale. De asemenea, pectina, o fibră solubilă în apă din aceste legume rădăcinoase, ajută la eliminarea toxinelor din ficat. Sunt unul dintre superalimentele care au capacitatea de a inversa ficatul gras.

Sfecla roșie este adesea adăugată ca ingredient la salate, supe și murături și este, de asemenea, utilizată ca agent de colorare natural.

Îmbunătățiți sănătatea inimii

Acționează ca afrodisiacă

Sfecla a fost considerată un afrodiziac sau un rapel sexual de milenii. O parte din aceasta provine din faptul că sfecla conține niveluri semnificative de bor mineral, ceea ce ajută la creșterea producției de hormoni sexuali. Acest lucru poate duce la creșterea libidoului, creșterea fertilității, îmbunătățirea motilității spermei. Viața ta sexuală poate obține o împingere legitimă și testată în timp în direcția corectă prin adăugarea sfeclei la dieta ta.

Reduceți defectele congenitale

Sfecla este bună pentru femeile însărcinate, deoarece acestea sunt o sursă de folat de vitamina B, care ajută la dezvoltarea coloanei vertebrale a sugarului. Deficitul de folat poate duce la diverse defecte congenitale, cum ar fi defecte ale tubului neural.

Preveniți la problemele respiratorii

Sfecla roșie este o sursă de vitamina C care poate ajuta la prevenirea simptomelor astmului. Pe lângă apărarea împotriva efectelor radicalilor liberi în organism, vitamina stimulează și activitatea celulelor albe din sânge, care sunt principala linie de apărare a organismului împotriva corpurilor străine, precum și a toxinelor virale, bacteriene, fungice și protozoare care pot rezulta într-o multitudine de infecții și boli.

Sporiți imunitatea

Sfecla are o densitate extremă de nutrienți, ceea ce ajută la creșterea nivelului de imunitate în organism și se știe că combate febra și răcelile. Vitamina C, complexul B și antioxidanții puternici din aceste legume rădăcinoase ajută la prevenirea oboselii, calmează durerile minore și reduc inflamațiile.

Reduceți degenerarea maculară

Beta-carotenul prezent în sfeclă roșie ajută la reducerea sau încetinirea degenerescenței maculare la nivelul ochilor. Degenerescența maculară este adesea asociată cu o creștere a radicalilor liberi, care afectează drastic procesul de îmbătrânire prematură a multor persoane. Beta-carotenul este o formă puternică de vitamina A, care are proprietăți antioxidante și apără ochii împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi, potrivit unui studiu publicat în revista Food Chemistry.

Prevenirea cataractei

Prezența betacarotenului, care este o formă de vitamina A, în sfeclă ajută la prevenirea orbirii legate de vârstă numită cataractă.

Fragilitatea capilară

Flavonoidele și vitamina C din sfeclă ajută la susținerea structurii capilarelor, care sunt cele mai mici vase de sânge din corp.

Sursă mare de fibre

Consumul unei diete bogate în alimente bogate în fibre, cum ar fi sfecla, ajută la prevenirea bolilor cronice. Acestea conțin atât fibre solubile, cât și fibre insolubile. În timp ce fibrele solubile ajută la scăderea colesterolului, fibrele insolubile ajută la prevenirea constipației .

Prevenirea accidentelor vasculare cerebrale

Sfecla bogată în potasiu ajută la scăderea riscului de accident vascular cerebral și alte probleme cardiace. Potasiul este un vasodilatator, ceea ce înseamnă că relaxează vasele de sânge și reduce tensiunea arterială în tot corpul. Prin urmare, se recomandă un aport adecvat de potasiu - și alimente care conțin potasiu, precum sfecla, ca aliment pentru a îmbunătăți sănătatea inimii.

Promovați sănătatea oaselor

Mineralele din sfeclă precum borul, cuprul și magneziul ajută oasele să se dezvolte normal și să stimuleze metabolismul osos. Aceste legume de rădăcină conțin, de asemenea, potasiu, care păstrează calciul în organism și reduce pierderea de calciu prin urină.

Anti îmbătrânire

Bogate în folat, sfecla ajută la funcționarea și repararea optimă a celulelor. Acest lucru ajută la prevenirea îmbătrânirii premature. Abundente în antioxidanți și vitamina C, sfecla este un mod natural de a vă asigura strălucirea pe piele!

Cum să mănânci?

Sfecla poate fi consumată în mai multe moduri, dar înainte de a le consuma, trebuie să îndepărtați pielea subțire. Iată câteva dintre modalitățile prin care puteți folosi sfecla în dieta zilnică:

Efecte secundare

Sfecla, dacă este consumată în exces, poate cauza următoarele probleme: