Cărți de bucate fără gluten
(prin Amazon.com)

15 alimente fără gluten pe care le poți mânca chiar acum

Dacă tocmai ați fost diagnosticat cu boală celiacă sau alergie la gluten, s-ar putea să vă întrebați ce să mâncați astăzi. Viața ta fără gluten a început deja. Este timpul să vă uitați în cămară și să găsiți câteva obiecte sigure și delicioase. Veți afla mai multe despre contaminarea încrucișată și cum să citiți ingredientele în următoarele săptămâni. Astăzi vă voi spune despre 15 articole care nu conțin gluten și probabil că așteaptă deja în cămară sau frigider.

gluten

Produse fără gluten pe care le puteți mânca chiar acum:

1. Fructe proaspete spălate (excelent pentru o gustare)

2. Legume proaspete spălate (nu uitați de cartofi!)

3. Legume congelate simple (pachetele Steamfresh sunt grozave, ferite de sosuri sau condimente)

4. Orez brun, alb sau sălbatic (instantaneul este bine)

5. Rice Chex (singura cereală principală fără gluten!)

6. sos de paste Classico (majoritatea soiurilor sunt etichetate fără gluten)

7. Unt (folosiți un băț proaspăt pentru a evita pesmetul)

8. Lapte

9. Ouă și bătătoare de ouă

10. Ton Starkist (evitați creațiile de ton sau Teriyaki)

11. Ulei de măsline

12. Ketchup

13. Maioneză Kraft (asigurați-vă că este un borcan proaspăt sau o sticlă de stoarcere)

14. Înghețată de vanilie BlueBell

15. Boar's Head preambalate mezeluri (vor fi etichetate fără gluten)

În timp ce treceți prin cămară și frigider, rețineți cât de ușor este ca un obiect să fie contaminat încrucișat. Dacă gospodăria dvs. nu este exclusiv fără gluten, imprimați câteva etichete și lipiți-le pe articolele vulnerabile la contaminarea încrucișată (unt, zahăr, gem, înghețată și maion). Ideea este de a împiedica pe oricine să introducă în recipient o ustensilă care a fost expusă glutenului. Vă poate ajuta să păstrați un sertar separat în frigider pentru articolele fără gluten. Păstrați un marker permanent în apropiere, astfel încât dacă cineva contaminează accidental un produs, acesta poate reeticheta articolul ca NU GF. Păstrați duplicatele necontaminate ale tuturor articolelor de copt (zahăr, bicarbonat de sodiu, sare) într-un dulap separat. Nu împărțiți un prăjitor de pâine cu gluten - obțineți un al doilea prăjitor de pâine ieftin și puneți-l într-un dulap când nu îl folosiți (da, firimiturile contează). De asemenea, puteți utiliza un cuptor cu prăjitor de pâine, deoarece rafturile sunt mai ușor de curățat decât un prăjitor de pâine tradițional. De asemenea, puteți prăji pâine fără gluten în cuptor pe folie de tablă.

Unele companii își etichetează produsele fără gluten. Articolele mărcii magazinului Wal-Mart (Great Value) sunt adesea etichetate fără gluten (acest lucru vă va economisi mult timp cu brânză mărunțită și lactate!). Produsele Kraft și Nabisco vor enumera ingredientele care conțin gluten pe mențiunea ingredientului. Aceste articole vor fi listate utilizând termeni cunoscuți în mod obișnuit, cum ar fi grâu, orz, ovăz sau secară. Pentru alte ingrediente care conțin gluten, sursa de cereale va fi declarată în paranteză după numele ingredientului. De exemplu, dacă ingredientul „aromă naturală” conține o sursă de gluten, eticheta ar putea citi: aromă naturală (conține secară). Pentru produsele marca Kraft care conțin oțet, informațiile de la furnizorii noștri de oțet ne asigură că oțetul pe care îl folosim în produsele noastre este fără gluten. Deoarece Kraft va eticheta sursele de gluten într-un produs, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aromele naturale sau amidonul alimentar modificat din produsele lor, cu excepția cazului în care acestea spun (grâu) sau un alt ingredient de gluten pe etichetă.

Probabil că supermarketul dvs. are câteva articole fără gluten în secțiunea cu produse alimentare sănătoase. Asigurați-vă că verificați acolo produsele sigure etichetate fără gluten.