Ești nou în bucătăria franceză? Limbajul te intimidează și face ca rețetele să pară indisponibile? Să scoatem misterul bucătăriei franceze și să învățăm cum să preparăm câteva feluri de mâncare clasice.

Gătitul francez este plin de aromă și există câteva rețete de bază pe care fiecare începător ar trebui să le cunoască. Multe dintre acele rețete de restaurant fanteziste sunt pur și simplu variații ale acestora și pe măsură ce vă simțiți mai confortabil cu crepuri, tarte și biscuiți, veți descoperi cât de ușor sunt.

Un aperitiv impresionant: o tartă savuroasă și aromată

franceze

Bucătăria franceză are multe aperitive delicioase, de la simple la complexe. O tartă este o rețetă ideală pentru a începe, deoarece hrănește întregul grup și trebuie doar să o feliți pentru a o servi. Această rețetă uimitoare pentru o tartă din brânză Roquefort și ceapă caramelizată este un clasic, iar gustul este incredibil. Doar asigurați-vă că utilizați brânza roquefort acută - una care este distinct franceză - deoarece este esențială și conferă tartului aroma sa franceză semnată.

O salată de bistro franceză: clasicul Nicoise

Când este timpul să alegeți o salată tradițională franceză, puțini pot învinge gustul clasic al Nicoisei. Această rețetă compusă încântător este un favorit al bistroului, completat cu ton, cartofi, ou, măsline și fasole verde. Celălalt ingredient esențial este hamsia. Dacă nu sunteți un fan, nu vă faceți griji - această rețetă ascunde peștele mic în sos, astfel încât să obțineți gustul pe ascuns.

Pentru supă: Lovely Bisque Homster

Bucătarii francezi sunt maeștri în crearea unor supe fantastice care au devenit icoane pe mesele de cină din întreaga lume. Un favorit bine cunoscut este biscașul tradițional de homar. Această rețetă de fructe de mare este simbolul unei supe în stil cremos și poate deveni cu ușurință punctul central al unei mese ușoare. Carnea proaspătă de homar este înconjurată de un bulion bogat în nuanțe de coniac, conferind biscuiților un gust complex și sofisticat.

The Ultimate Veggie Stew: Ratatouille

A început ca un fel de mâncare al unui om sărac, dar ratatouille și-a găsit drumul în restaurantele franceze și mesele de cină de orice calibru. Este, în esență, o tocană de legume care evidențiază vinete care stă pe aragaz pentru a găti până se înmoaie. Este incredibil de ușor și ieftin de făcut, așa că, dacă aveți un buget, dar trebuie să impresionați, aceasta este rețeta pentru dvs.

Soufflé-ul esențial: Soufflé de spanac fără frică

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

The Spruce Eats/Ulyana Verbytska

Doar numele de sufle poate provoca frică în inimile oricărui bucătar. Sunt notorii de dificil de realizat, dar dacă poți face un suflet grozav, ești o stea. Cu toate acestea, într-adevăr nu sunt la îndemâna bucătarului de acasă.

Pentru a începe experiența dvs. de sufle culinar francez, începeți cu această rețetă de sufle de spanac. Va scoate misterul din vas și este surprinzător de ușor. Trucul este să bateți și să amestecați ouăle cu atenție, deoarece depășirea lor va strica rezultatul final.

O deliciere cu pui și vin: Coq au Vin

Multe rețete tradiționale franceze au început din necesitate ca o modalitate de a face ca alimentele ieftine să aibă un gust grozav. Așa este cazul acestui preparat clasic de pui, care este atât de consistent și uimitor.

Coq au vin înseamnă „cocoș în vin” și a fost conceput ca o modalitate de a găti carnea dură a unei păsări bătrâne. Este un fel de mâncare în stil rustic făcut acum cu pui care este umplut cu legume. Necesită câțiva pași și multe ore de timp de gătit nesupravegheat, dar tehnicile nu sunt atât de dificile, iar rezultatul final merită efortul. Această caserolă ar putea deveni în curând un nou favorit al familiei.

Instant Pot Coq au Vin

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Molidul/Diana Rattray

Dacă timpul implicat în realizarea coq au vinului autentic v-a împiedicat să încercați acest deliciu, această rețetă instant coq au vin durează aproximativ 55 de minute de la început până la sfârșit. Această versiune este făcută cu picioare și coapse de pui cu oase aromate, vin roșu de Burgundia, usturoi, ceapă tocată și ciuperci crimini. O duzină de ceapă de perle decojite adăugată în tocană este o atingere plăcută. Face o masă senzațională atunci când este servită cu piure de cartofi.

O combinație clasică franceză: creveți coniac cu Beurre Blanc

Nu putem discuta despre bucătăria franceză fără a menționa combinația de șalote, vin, smântână, unt și coniac. Aceste ingrediente se reunesc în acest fel de mâncare încântător și ușor de gătit.

Numele acestei rețete de creveți Cognac îl face să pară mai elegant și poate mai dificil decât este în realitate - un beurre blanc este pur și simplu un sos de unt și vin. Veți fi încântați când veți vedea cât de scurtă și obișnuită este lista de ingrediente. Este posibil să aveți deja tot ce aveți nevoie în bucătăria dvs.

Un desert francez preferat: crepes

Ce ar fi bucătăria franceză fără crêpes? În esență, o crêpe este o clătită subțire care poate fi umplută cu orice vă place. Crêpesele sunt pretutindeni în Franța și pot fi dulci sau sărate, acționând ca feluri principale, laterale sau deserturi.

Lecțiile dvs. de gătit francez nu vor fi complete până când nu veți învăța frumusețea preparării creperilor. Stăpânirea tehnicii de înclinare a tigaiei pentru a răspândi uniform aluatul poate fi un pic dificil, dar este nevoie doar de practică.

Un adevărat clasic: Mousse de ciocolată de casă

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Roulier/Turiot/Getty Images

Este atât de simplu, cu doar cinci ingrediente, dar rămâne un mister pentru multe cookie-uri de acasă. Practic o cremă cu frișcă pliată, mousse-ul de ciocolată este una dintre icoanele mesei de desert franceză - și te-ar surprinde cât de ușor este să faci acest desert romantic.

Pentru iubitorul de cookie-uri: Vanilla Sables

Sables sunt un cookie clasic în Franța și, din moment ce îi puteți adăuga o varietate de arome, este o bază excelentă pentru început. Această rețetă de sable vanilie poate fi consumată așa cum este sau poate fi utilizată pentru a crea prăjituri sandwich umplute cu o cremă sau prăjituri de condimente când se adaugă condimente.