• legume

    • În tendințe

    Ajuta-ne

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans pentru o singură dată.

    Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

    Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

    A sustine
    OneGreenPlanet

    10 legume Keto-Friendly cu conținut scăzut de carbohidrați despre care trebuie să știți

    De Chelsea Debret

    Suportă OneGreenPlanet

    Dieta keto este o nebunie în care se înregistrează un meniu bogat în grăsimi și proteine ​​moderate, în timp ce carbohidrații sunt adesea disprețuiți. Desigur, este imposibil să evităm carbohidrații cu totul și, de fapt, multe studii spun că organismul nostru are nevoie de cel puțin o cantitate mică de carbohidrați sănătoși pentru o funcționare corectă.

    Una dintre cele mai bune surse de carbohidrați sănătoși - în special pentru cei care practică dieta ceto - se află în legume! Da, legumele conțin carbohidrați. De fapt, unele legume sunt atât de bogate în carbohidrați încât sunt deseori recomandate împotriva dietei ceto.

    Bine, deci ce este sigur dieta dietetică în lumea legumelor?

    Iată un rezumat al acelor legume super nutritive, prietenoase cu carbohidrații, pe care să le integrezi în dieta ta ceto!

    Dieta Keto 101

    Dieta ceto este de fapt destul de simplă - carbohidrați foarte slabi, proteine ​​moderate și grăsimi sănătoase. Practic, dieta ceto se concentrează pe împingerea corpului uman într-o stare de cetoză.

    Să facem o copie de rezervă, de ce grăsimea sănătoasă provoacă cetoză?

    Aici se termină simplitatea și știința preia. Corpul uman preferă să utilizeze glucoză - zaharuri - pentru energie. Următorul pe listă? Gras. Odată ce corpul tău și-a consumat sursa de glucoză, va începe să ardă grăsimi pentru energie. Studii recente au descoperit că arderea grăsimilor pentru energie oferă de fapt o sursă de energie mai lungă și mai durabilă.

    Când vine vorba de dieta ceto, practic reduceți consumul de carbohidrați - reducând astfel zaharurile - astfel încât corpul dvs. să intre în cetoză și să înceapă să utilizeze acele depozite de grăsime sănătoasă. Acest lucru oferă nu numai o sursă mai bună de energie, ci și arde grăsimile adipose mai repede. Cetoza se referă la o „stare metabolică” în care grăsimea este transformată în „cetone în ficat, care poate furniza energie creierului”.

    Împreună cu arderea mai multor grăsimi, dieta ketogenică „poate provoca reduceri masive ale glicemiei și a nivelului de insulină” și a fost legată de „numeroase beneficii pentru sănătate”.

    Legume și carbohidrați

    În zilele noastre este ușor să ticăi carbohidrații, dar nu toți carbohidrații sunt răi. De fapt, mulți carbohidrați sunt super sănătoși!

    În primul rând, carbohidrații sunt unul dintre cei trei macronutrienți - împreună cu grăsimile și proteinele - de care organismul nostru trebuie să funcționeze optim. Când vine vorba de carbohidrații din alimentele noastre, ne referim de fapt la trei tipuri diferite, inclusiv zaharuri, - „carbohidrați cu lanț scurt”, cum ar fi „glucoză, fructoză, galactoză și zaharoză” - amidonuri, - „lanțuri lungi de molecule de glucoză”, care în cele din urmă se descompun în glucoză în sistemul digestiv ”- și fibre, - o substanță nedigerabilă care este necesară pentru sănătatea noastră digestivă.

    Dacă sunteți în căutarea unei modalități simple de delegare a carbohidraților în dieta dvs., evitați carbohidrații rafinați. Acestea sunt adesea găsite în alimentele procesate, cum ar fi „băuturile îndulcite cu zahăr, sucurile de fructe, produsele de patiserie, pâinea albă, pastele albe, orezul alb și alte produse”. Glucidele rafinate au fost legate de diverse probleme de sănătate, inclusiv diabetul de tip 2, obezitatea și chiar cancerul.

    Din fericire, legumele nu conțin carbohidrați rafinați, ci carbohidrați „întregi” sau „complexi” foarte sănătoși. Acestea fiind spuse, la fel ca majoritatea alimentelor, toate legumele conțin o cantitate diferită de carbohidrați, dintre care unele se potrivesc cu dieta ceto și altele care vă vor depăși limita de carbohidrați foarte repede. Prin urmare, este important să vă cunoașteți legumele prietenoase cu ceto-urile.

    10 legume cu conținut scăzut de carbohidrați, prietenoase cu keto

    În primul rând, ce este o legumă cu conținut scăzut de carbohidrați? Din punct de vedere tehnic, nu există o singură definiție care să ne ajute să rezolvăm acest lucru. Acestea fiind spuse, majoritatea legumelor clasificate ca „cu conținut scăzut de carbohidrați” cad „sub 150 de grame de carbohidrați pe zi, iar unele ajung până la 20 de grame pe zi”. În funcție de versiunea specifică a dietei keto - raportul dintre grăsimi și proteine ​​față de carbohidrați - va trebui să alegeți cu atenție legumele cu conținut scăzut de carbohidrați pentru ziua respectivă. Iată 10 legume care sunt cele mai mici din spectrul de carbohidrați pentru a vă face alegerea puțin mai ușoară!

    1. Ardei gras

    Acești ardei dulci minunați nu sunt doar crocanți și suculenți, ci sunt, de asemenea, o legumă minunată cu conținut scăzut de carbohidrați, care se împerechează cu multe alimente bogate în grăsimi, cum ar fi nucile și semințele. Când vine vorba de carbohidrați, „o cană (149 grame) de ardei roșu tocat conține [nouă] grame de carbohidrați, dintre care [trei] sunt fibre”.

    2. Broccoli

    Este posibil să fi fost mâncarea dvs. cea mai puțin preferată în copilărie, dar acum, când ați crescut cu toții, este timpul să introduceți mult mai mult din acest superaliment în dieta dumneavoastră. Nu are doar un conținut scăzut de carbohidrați - „o cană (91 de grame) de broccoli brut conține [șase] grame de carbohidrați, dintre care [două] sunt fibre” - ci este, de asemenea, o legumă cruciferă care a fost legată de scăderea „rezistenței la insulină în diabet de tip 2, precum și conține compuși de protecție „împotriva mai multor tipuri de cancer”.

    3. Sparanghel

    Poate fi o mică legumă curioasă cu care să gătești de fapt, dar sparanghelul este cu siguranță un plus pentru ceto, cu conținut scăzut de carbohidrați la regimul tău săptămânal. Perfect pentru acele amestecuri de tofu sau ca o simplă parte vegană untă la cină! Sparanghelul nu numai că conține „vitaminele A, C și K”, ci „o ceașcă (180 de grame) de sparanghel gătit conține [opt] grame de carbohidrați, dintre care [patru] sunt fibre”.

    4. dovlecei

    Dovlecelul este un rege cu ingrediente ceto! De fapt, dacă răsfoiți o carte de bucate keto, cel mai probabil veți vedea fie o întreagă secțiune dedicată dovleceilor, fie cel puțin o mână de rețete creative folosind această minunată dovlecei. Chiar dacă acesta este un legume de vară, este ușor de găsit pe tot parcursul anului. Când vine vorba de carbohidrați, „o ceașcă (124 de grame) de dovlecel crud conține [doar patru] grame de carbohidrați, dintre care [una] este fibră”. Dacă dovlecelul este dulceața ta, dar îți place ceva dovleac, aruncă o privire la dovleacul galben italian!

    5. Avocado

    Bine, deci avocado tehnic nu este o legumă, dar este imposibil să ai o listă de ceto fără să menționezi avocado!

    Alături de dovlecei, avocado este un aliment esențial în dieta keto. Are textura aceea cremoasă și delicioasă, care oferă o gamă largă de utilizări diverse - de la crude la deserturi, până la smoothie-uri - și este, de asemenea, plină de gemuri cu vitamine, minerale și fibre, toate fiind foarte scăzute în ceea ce privește carbohidrații. Deși poate părea că are un pic mai mulți carbohidrați decât alții - „o porție (150 de grame) de avocado tocat are 13 grame de carbohidrați” - 10 dintre acești carbohidrați sunt de fapt fibre.

    6. Conopida

    Împreună cu broccoli, conopida este o legumă cruciferă indispensabilă într-o bucătărie keto. Cu toate acestea, popularitatea ceto a conopidei nu provine din aroma sa minunată - este de fapt destul de blândă - ci din maleabilitatea sa. Vă puteți bucura în continuare de mâncarea dvs. preferată de orez, pizza sau aripi de bivol în dieta keto, înlocuind pur și simplu conopida în amestec! Deci, ce zici de conținutul de carbohidrați? O cană de „conopidă crudă conține [cinci] grame de carbohidrați, dintre care [trei] sunt fibre”.

    7. Fasole verde

    De multe ori uitate în lumea keto, fasolea verde are, în mod curios, un conținut scăzut de carbohidrați - o ceașcă are „10 grame de carbohidrați, dintre care patru sunt fibre - oferind în același timp o masă plină de carne și plină. În plus, fasolea verde are un conținut ridicat de compus numit clorofilă, care poate avea calități care vă protejează corpul împotriva cancerului. A face ca fasolea verde să fie centrul plăcii poate fi dificilă, dar aceste legume cu conținut scăzut de carbohidrați sunt grozave ca garnitură.

    8. ridichi

    Obțineți o culoare pe acea farfurie a dvs. cu ridichi semi-picante, aromate! Împreună cu fasolea verde, aceste legume sunt adesea uitate. Acestea fiind spuse, sunt total compatibile cu ceto-ul, „o cană (116 grame) de ridichi tăiate feliate conține [patru] grame de carbohidrați, dintre care [două] sunt fibre”. Desigur, ridichile nu sunt cu adevărat o piesă centrală pentru farfurie, dar sunt un plus minunat cu aromă la alte alimente prietenoase cu ceto-ul.

    9. Vinete

    Vinetele se confundă adesea cu o legumă bogată în carbohidrați datorită texturii sale cărnoase, totuși acest minunat substitut al cărnii are un conținut scăzut de carbohidrați, cu o porție de 99 de grame de vinete tocate, fierte, conține [opt] grame de carbohidrați, dintre care [două] sunt fibre. ” Deși nu este foarte impresionant din punct de vedere vitaminic și mineral, vinetele au fost corelate cu scăderea colesterolului și cu îmbunătățirea markerilor de sănătate a inimii.

    10. Kale

    Primesc atât de multe reacții ori de câte ori menționez kale. Este cu siguranță una dintre acele legume care iubesc sau urăsc, ceea ce este un pic deranj, deoarece este un super-aliment crucifer minunat. În plus, este foarte compatibil cu ceto - o ceașcă de „varză crudă conține [șapte] grame de carbohidrați, dintre care [una] este fibră” - și are, de asemenea, un impresionant 206 [procent] din CDI pentru vitamina A și procent] din CDI pentru vitamina C. ”

    De asemenea, vă recomandăm să descărcați aplicația Food Monster, disponibilă pentru iPhone și care poate fi găsită și pe Instagram și Facebook. Aplicația are peste 15.000 de rețete bazate pe plante, alergice, iar abonații au acces la rețete noi în fiecare zi. Verifică!

    Pentru mai multe conținuturi despre alimente vegane, sănătate, rețete, animale și viață publicate zilnic, nu uitați să vă abonați la buletinul informativ One Green Planet !

    A fi finanțat public ne oferă șanse mai mari să vă oferim în continuare conținut de înaltă calitate. Vă rugăm să ne sprijiniți !