De la chitlini la plăcinte de lună, Sudul are o gamă largă de comori care vă vor extinde universul culinar.

Ruth Schade

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

Când am venit în Georgia, știam că lucrurile vor fi puțin diferite de modul în care erau în Massachusetts. Știam că oamenii din sud mănâncă grâu la micul dejun și le plac lucrurile puțin mai condimentate decât majoritatea dintre noi din nord, dar am fost șocat de cât de diferită este de fapt mâncarea.

În timp ce colega mea de cameră mi-a povestit despre mesele ei preferate, am fost uimit de câte alimente și combinații de alimente nu am auzit niciodată și nici nu mi-am imaginat. Iată câteva dintre acestea.

Arahide fierte

nordicilor

Fotografie prin amabilitatea zodia81 pe flickr.com

Acestea sunt un lucru important aici, în Georgia, și puteți găsi oameni care le vând de-a lungul autostrăzii și în afara benzinăriilor. Am crezut inițial că vor fi doar o versiune umedă a arahidelor obișnuite, dar sunt surprinzător de delicioase - mai ales cu condimente Cajun.

Roșii verzi prăjite

Fotografie prin amabilitatea lui BillDenney pe flickr.com

În sud, puteți găsi orice prăjit, iar acestea sunt un favorit special.

Creveți și Grits

Fotografie de Samantha Yudin

Majoritatea nordicilor știu că granulele sunt o mare problemă în sud, dar nu cred că niciunul dintre noi nu s-ar fi gândit să le împerechem cu creveți. Lăsați-l în Louisiana să adăugați fructe de mare la ceea ce se gândesc nordicii ca fiind un fel de mâncare pentru micul dejun. Dacă intenționați în curând o călătorie în New Orleans, asigurați-vă că opriți la Lüke pentru a încerca acest clasic sudic.

Okra prăjită

Fotografie oferită de jypsygen pe flickr.com

În nord, majoritatea dintre noi habar nu avem de făcut cu o plantă precum okra, dar sudicii și-au folosit geniul tipic de gătit pentru a veni cu o soluție delicioasă: prăjiți-o. Totul are un gust delicios de prăjit, iar okra nu face excepție.

Cheerwine

Fotografie prin amabilitatea lui Ross Catrow pe flickr.com

Contrar a ceea ce sugerează numele, această băutură nu conține alcool. Cheerwine este de fapt o băutură răcoritoare populară cu aromă de cireșe din Carolina de Nord.

Pui și vafe

Fotografie de Morgan Goldberg

Când prietenii mei din sud se trezesc cu pofta de mâncare în miezul nopții, unul dintre primele locuri în care cred că merg este Waffle House, care servește pui și vafe 24 de ore pe zi, în fiecare zi a anului. Îmi plac vafele, dar încă încerc să-mi dau seama cum s-a gândit cineva să le asocieze cu pui. Numai în sud ...

Moon Pies

Fotografie prin amabilitatea lui marcosojeda pe flickr.com

Acestea sunt cam asemenea plăcintelor cu care mă obișnuiesc să le văd în Maine, doar că în loc de două bucăți de tort de ciocolată cu umplutură cremoasă, acestea sunt două bucăți de biscuiți graham cracker acoperite cu ciocolată cu un strat gros de umplutură de marshmallow între.

Chitlini

Fotografie oferită de HumanitiesWritLarge pe flickr.com

De obicei, făcute din intestinul subțire al porcilor, acestea pot fi savurate ca gustări sau pot fi consumate în paralel cu alte alimente tradiționale din sud. În fiecare an, sâmbăta de după Ziua Recunoștinței, orașul Salley, SC are un festival anual de chitlin numit Chitlin Strut. Mii de oameni participă în fiecare an.

Pui și găluște

Fotografie oferită de @sweetsbychan pe Instagram

Echivalentul sudic al supei cu bile wonton sau matzo, acesta este ceva ce toată lumea ar trebui să încerce în timp ce se află în sud.

Brânză Pimento

Fotografie de Kathy Dai

Acesta este un element de bază în bucătăria sudică, care constă din brânză rasă, maioneză și ardei pimento. Este un topping încântător atât pentru biscuiți, cât și pentru burgeri.

Tort de colibri

Fotografie prin amabilitatea ulteriorepicure pe flickr.com

Această delicioasă prăjitură de condimente este făcută cu ananas, nuci și banane, iar glazura de brânză cremă, netedă și matasată, îl face un adaos decadent la orice petrecere sau masă din sud.