Dacă ați fi în Bavaria, nu ați citi acest lucru chiar acum. Este Oktoberfest, așa că ai fi sărbătorit afară cu multă, multă bere și la fel de multă mâncare.

pentru

Dacă ați fi în Bavaria, nu ați citi acest lucru chiar acum. Este Oktoberfest, așa că ai fi sărbătorit afară cu multă, multă bere și la fel de multă mâncare. Deși nu puteți avea experiența completă Oktoberfest (cu excepția cazului în care sunteți, de fapt, în Bavaria - caz în care nu mai citiți acest lucru acum), puteți mânca ca și cum ați fi acolo. Aici, 11 alimente tradiționale Oktoberfest.

Friptură de pui
În timpul Oktoberfest, puii sunt prăjiți până când pielea devine maro aurie și crocantă. Majoritatea oamenilor nu au un rotisor amenajat acasă, așa că preparați acest cuptor clasic de pui la cuptor. Frecarea unui unt de lămâie și cimbru peste pui înainte de prăjire asigură o piele superb crocantă.

Purcei (carne de porc friptă)
Un fel de mâncare clasic bavarez, schweinebraten poate fi făcut cu o varietate de bucăți de porc, cum ar fi umărul sau chiar coapsele. În mod tradițional, este prăjită cu bere neagră și ceapă. Pentru o preluare rapidă și ușoară a vasului, încercați acest filet de porc bătut înăbușit în ceapă și muștar.

Șoim elvețian (șuncă prăjită)
O hală de bere clasică, îndrăgită de șuncă prăjită sau coadă (porci) sunt crocante la exterior cu carne fragedă. Sunt surprinzător de ușor de făcut acasă. Încercați cu rețeta delicioasă a lui Andrew Zimmern.

Steckerfisch (pește la grătar pe un băț)
Simplu și destul de auto-explicativ, steckerlfisch este pește marinat, frigărui și la grătar, obținut în mod obișnuit cu pești bavarezi locali, cum ar fi plătica, deși poate fi făcut și cu păstrăv sau macrou. Acasă, încercați sardinele la grătar rapid.

Würstl (cârnați)
Würstl se referă la o varietate de cârnați bavarezi clasici. Încercați-le acasă, sotate într-o tigaie cu șuncă și varză murată. Se servește cu muștar din belșug.

Brezen (covrigi)
Nu poți avea Oktoberfest fără covrigi. Mari și moi, sunt acompaniamentul perfect pentru bere. Încercați să vă creați cu această rețetă autentică pentru covrigei în stil german.

Knödel (găluște de cartofi sau făină)
Acestea sunt găluște mari, dense, ultra-reconfortante, obișnuite în Europa Centrală. În timp ce aceste găluște de cartof sunt tehnic maghiare, ideea este aceeași. Sunt ca gnocchi rustici.

Taitei cu branza
Aceasta este o versiune savuroasă și brânză a spätzle, un tăiței tradițional de ou. Această rețetă, făcută cu brânză de vaci cu caș mic, este acoperită cu quark, pentru un fel de mâncare dublu brânză.

Reiberdatschi (clătite de cartofi)
Aceste clătite de cartofi sunt servite atât sărate cu o salată, fie dulci cu sos de mere. Reiberdatschi seamănă foarte mult cu latke-urile, așa că urmați rețeta lui Andrew Zimmern latke killer pentru rezultate fierbinți și clare.

Varza acră
Dacă participați la Oktoberfest, mâncați această varză murată cu aproape orice. Această versiune de casă amestecă varza cu mere dulci și chimion aromat.

Obatzda (unt condimentat cu brânză condimentată)
Acesta ar putea fi noua dvs. propagare preferată. Este brânză moale maturată, cum ar fi Camembert, amestecată cu unt, o cantitate mică de bere și condimente, inclusiv boia, sare, piper și usturoi. Încercați această versiune de lux, făcută cu crème fraîche și muștar Dijon, împreună cu brânză fermieră și, desigur, unt.