Bastoanele de crab sunt fabricate din carne de pește alb pulverizat fin (surimi), modelate și vindecate pentru a semăna cu carnea de picior de crab.

ziua

Pollock din Pacificul de Nord este de obicei ingredientul principal, adesea amestecat cu albuș de ou (albumen) sau alt ingredient de legare. Se adaugă aromă artificială, iar la exterior se aplică un strat de colorant alimentar roșu.

Bastoanele sunt ambalate afișate într-un capac transparent de folie termocontractabilă. Bastoanele individuale în multe forme sunt colorate roșu sau roșu gălbui la exterior, cu o secțiune dreptunghiulară sau o fibră cu secțiune transversală care prezintă carne albă în interior. În unele forme, șirurile pot fi smulse de pe băț într-un mod similar cu brânza. Textura este cauciucată, cu gust și miros sărat asemănător cu crabul aburit.

Imitația de crab de calitate este de obicei mai scăzută în colesterol decât carnea de crab reală, dar este, de asemenea, foarte procesată. Deoarece sunt fierte în timpul procesului de întărire, bastoanele de crab pot fi consumate reci din pachet.

Cinci fapte amuzante:

  1. Crab Sticks sunt adesea folosite în salate.
  2. Unele role de sushi - de exemplu California Roll - folosesc bețe de crab.
  3. Bastonul Kosher Crab poate fi folosit în orice rețetă care necesită crab sau fructe de mare.
  4. Aceste bețișoare de crab sunt folosite și în prăjiturile de crab simulate.
  5. Puteți găsi bețe de crab kosher în secțiunea congelator a alimentelor dvs. kosher.

Cinci rețete de „crab”:

Faceți clic pentru mai multe rețete „crab”.

Informații nutriționale pe un baston de crab:

Calorii: 22
Gras: 1 g
Glucidele: 2 g
Colesterol: 0 mg
Sodiu: 0 mg
Proteină: 16 g