De Maggie Hennessy

11 mai 2014 - Ultima actualizare pe 12 mai 2014 la 19:09 GMT

Etichete similare: Obezitatea

grupul îndulcitori

Datorită lipsei de date privind apetitul, aportul de energie și cheltuielile de energie în rândul persoanelor care își completează în mod regulat dietele cu alimente și băuturi zaharate (sau îndulcite artificial), cercetătorii au revizuit datele anterioare privind suplimentarea zaharozei și a îndulcitorului artificial în rândul persoanelor supraponderale.

Au căutat să compare efectele zaharozei asupra aportului de energie, a cheltuielilor de energie și a senzației de apetit asupra subiecților supraponderali care au participat la suplimentarea de 10 săptămâni a zaharozei sau a îndulcitorilor artificiali.

Pentru studiul inițial (publicat în 2002), suplimentelor de băuturi și alimente îndulcite cu zaharoză (2 grame pe kilogram de greutate corporală) sau cantități similare care conțin îndulcitori artificiali (de exemplu, stevia, aspartam) au primit un singur orb la 42 de subiecți într-un Proiectare paralelă de 10 săptămâni. Aproximativ 80% din suplimentele în greutate erau băuturi (băuturi răcoritoare și sucuri de fructe), 20% proveneau din alimente solide (de exemplu, înghețată, marmeladă, iaurt). Restul dietei a fost alegerea liberă.

În substudiu, 24 de subiecți sănătoși supraponderali din studiul principal au fost testați în camere respiratorii în două zile diferite - una înainte de intervenție și a doua în ultima zi a intervenției. Subiecților li s-au administrat aceleași tipuri de suplimente ca și studiul principal. Deoarece multe dintre produsele îndulcitoare au fost mai mici în calorii, cercetătorii au compensat cu unt suplimentar și ulei de porumb.

Dintre cei 22 de subiecți care au finalizat studiul (12 în grupul de zaharoză, 10 în grupul de îndulcitori artificiali), grupul de zaharoză a avut un aport global mai mare de energie decât grupul de îndulcitori, cu o diferență rezultată între grupuri de 3,26 MJ. În ciuda acestui fapt, a existat o tendință mai puternică pentru subiecții din grupul zaharoză de a avea un apetit mai mare între prânz și cină și după cină, comparativ cu grupul de îndulcitori. Aproape 3,5 MJ din aportul mai mare de energie din grupa zaharoză provin din suplimente; într-adevăr, 70% din zaharoza din suplimente provine din băuturi îndulcite cu zaharoză.