Prima ediție

Abonament instituțional

Verificare sigură

Transport gratuit

Descriere

Împărțit în patru secțiuni principale, zahărul dietetic, sarea și grăsimile din sănătatea umană explorează aspectele biochimice, farmacologice și medicinale legate de excesul de sare, zahăr și grăsimi dietetice, împreună cu posibilele remedii.

dietetic

Colectată și organizată cu atenție pentru cercetătorii în nutriție, fiziologie, epidemiologie sau științe senzoriale, această carte va beneficia și de medicii generaliști, chirurgi, asistenți medicali, profesioniști din domeniul sănătății și practicieni, precum și studenții care studiază rolul dietei în tulburările și bolile cardiometabolice.

Caracteristici cheie

  • Demonstră modul în care un stil de viață sănătos afectează durata de viață
  • Oferă o imagine de ansamblu generală și prezintă aspecte asociate cu înaintarea în vârstă și fiziologia umană
  • Se concentrează pe rolurile zaharurilor alimentare și corelarea acestora cu boala epidemică cronică
  • Conține o revizuire exhaustivă a influenței sării dietetice și a diverselor sale aspecte mecaniciste
  • Evidențiază biochimia grăsimilor alimentare saturate, polinesaturate și trans și influența acesteia asupra sănătății umane și a diferitelor boli

Cititor

Cercetători în nutriție, fiziologie, epidemiologie sau științe senzoriale; medici generaliști, chirurgi, asistenți medicali, profesioniști din domeniul sănătății și practicieni, precum și studenți care studiază rolul dietei în tulburările și bolile cardiometabolice

Cuprins

Fundal general
1. Perspective epidemiologice ale zaharurilor, sărurilor și grăsimilor dietetice
2. Înaintarea în vârstă, influența zaharurilor, sărurilor și grăsimilor dietetice asupra tulburărilor metabolice și a bolilor cronice
3. Grăsimi dietetice, sare și zahăr: o perspectivă clinică a catastrofei sociale
4. Influențele ingredientelor alimentare asupra circulației enterohepatice a acizilor biliari
5. Anemie: influența grăsimilor, zahărului și sării dietetice asupra hemoglobinei și a sănătății sângelui

Comportamentul alimentar, dependența alimentară și sindromul metabolic
6. Conducătorii comportamentului alimentar
7. Concentrarea luptei împotriva dependenței alimentare procesate (PFA)
8. Influențe dietetice asupra obezității pediatrice și a sindromului metabolic
9. O prezentare generală a dependenței de zahăr

Zahar dietetic și sănătate
10. Influența zaharurilor dietetice asupra reglării tensiunii arteriale: considerații istorice, epidemiologice, de laborator și clinice
11. Agregarea proteinelor indusă de glicație și toxicitatea celulară: o perspectivă asupra sferei bolii a aportului ridicat de zahăr din dietă
12. Testarea diferitelor aspecte ale sănătății Pro și Con ale sistemului glucoză-insulină la non-diabetici: concentrarea asupra rezistenței la insulină și a implicațiilor dietetice
13. Evaluarea surogatelor propuse pentru estimarea rezistenței la insulină la persoanele care nu sunt diabetice: Raportul de accentuare a trigliceridelor/HDL-colesterol vs. Glucoza din sânge în post
14. Asocieri ale nivelului ridicat de zahăr din sânge cu stres oxidativ și inflamație la pacienții cu diabet zaharat de tip 2
15. Evaluarea raportului trigliceridă/Hdl-colesterol ca surogat pentru rezistența la insulină și legătura acestuia cu sindromul metabolic la hispanici și afro-americani
16. Beneficiul indian Jaggery asupra zahărului asupra sănătății umane
17. Conectarea cuartilelor glicemiei la jeun (FBG) ale voluntarilor non-diabetici cu vârste cuprinse între 21 și 84 de ani de componentele sindromului metabolic

Suprasolicitare a sării dietetice
18. Creșterea inadecvată indusă de sare a sistemului RAAS intrarenal: boli renale cronice
19. Sarea de masă (clorură de sodiu): aspecte vitale ale metabolizării și reglării tensiunii arteriale în sănătate și boli
20. Nutraceutice și alimente funcționale în prevenirea hipertensiunii arteriale induse de aportul excesiv de sare alimentară

Grăsimi dietetice și colesterol
21. Rolul fiziologic al colesterolului în corpul uman
22. Interacțiunea dintre zaharurile și grăsimile din dietă și rezistența la insulină
23. Membranele eritrocitelor în bolile metabolice și neurologice - suplimentarea cu acizi grași și remodelarea membranelor

Fibre dietetice, diete cetetogene și beneficii
24. Fibra dietetică: un ingredient alimentar funcțional cu beneficii fiziologice
25. Dietele cetogenice și cu conținut scăzut de carbohidrați în sănătate și boală
26. Grăsimi dietetice, sare și zahăr - Vederea unui adolescent