Experimente cu mâncare sălbatică și conturi personale de hrănire din nord-vestul Pacificului, centrate pe nord-vestul Washingtonului și sudul insulei Vancouver

Joi, 22 august 2013

Highbush Cranberry de-confuz

wild
Viburnum edule: adevărata afacere
Afinele Highbush sunt unul dintre cele mai confuze grupuri de plante comestibile din regiunea noastră datorită caracteristicilor de identificare slab înțelese și a denumirilor comune neimaginative. În nord-vestul Pacificului, avem două specii native: Viburnum edule și ocazional V. trilobum (numit și V. opulus var. americanum), precum și o specie europeană introdusă, V. opulus var. opulus. Deși le lipsește specificitatea, numele comune ale celor două specii native sunt descriptive. Amândoi au fructe care arată și au gust de merișoare și amândoi cresc pe tufișuri (cu siguranță mai mari decât merișorii de mlaștină). Specia introdusă are un aspect atât de asemănător cu speciile autohtone, încât am fost păcălit să mănânc de două ori și o văd frecvent vândută în pepiniere sau plantată în proiecte de restaurare ca fiind una dintre cele două specii native; cu toate acestea, gustul este suficient de teribil pentru a motiva o identificare adecvată. Dacă aveți deja probleme în a păstra cele trei plante separate în minte, citiți mai departe pentru că, în acest articol, încep prin a oferi o descriere în profunzime a Viburnum edule cu trăsături simple și fotografii de aproape pentru a-l distinge de urâtul V. opulus var. opulus. De asemenea, este inclusă o cheie dihotomică pe care am dezvoltat-o ​​pentru persoanele cu spirit analitic. În cele din urmă, ofer un rezumat etnobotanic al lui V. edule- Care este consumat pe scară largă în Canada și de-a lungul coastei de nord-vest de către indigeni.
Micile ciorchini fructiferi ai V. edule sunt suportate pe ramuri cu doar 1 pereche de frunze
Distribuția de V. edule (Amabilitatea E-Flora BC)
Un castron mic de puțin sub-copt Viburnum edule boabe
Când fructele tocmai încep să se înroșească, au o crustă proaspătă foarte frumoasă, de tip afine, și o aromă ușor acră. Boabele complet roșii au o aromă mai complexă, care este atât mai dulce, cât și mai acră. Ciugulind crud, trebuie să vă folosiți incisivii pentru a răzuie carnea din semințele mari plate, ceea ce este mai ușor decât să mâncați semințe întregi de floarea-soarelui. Aroma lor este uimitor de răcoritoare, întinerind ochii obosiți și o minte tulbure instantaneu. Sunt o gustare perfectă pentru sfârșitul verii, când sunteți ars de soare și deshidratați de prea mult Frisbee sau volei pe plajă. Gatiti si strecurati semintele pentru a face un sos minunat, usor dulce, care merge bine pe peste sau vanat, sau suc si indulciti-le pentru a face o jeleu excelenta. Pentru mai multe idei de gătit și rețete detaliate, consultați volantul Serviciului de extindere cooperativă al Universității din Alaska pe Highbush Cranberries.
V. edule fructe de padure în diferite stadii de maturitate
Semințele de V. edule sunt plate ca cele de squash

27 comentarii:

Afinele Highbush sunt unul dintre cele mai confuze grupuri de plante comestibile din regiunea noastră, din cauza faptului că sunt slab. plante de boabe

Vă mulțumim pentru articolul foarte util.
Ați încercat vreodată să creșteți din semințe (în special V. edule)?
Tocmai ne-am mutat într-un loc nou și am locul perfect pentru o mână dintre ei.

Acest comentariu a fost eliminat de un administrator de blog.

Mahalo pentru aceste informații foarte utile!

Aulani Johnson
Tehnician botanic I
Orașul Portland Parks și Rec

Ce articol informativ și lămuritor! Mulțumesc!

Vă mulțumim pentru aceste informații și fotografii extraordinare. Este cea mai bună sursă online pe care am găsit-o pentru a identifica pozitiv merisoarele pe care le-am fotografiat ieri în Nikiski, Alaska AKA North Kenai.

Mulțumesc! Acum știu de ce fructul răsadurilor de afine pretinse autohtone, cu conținut ridicat de tufiș, pe care le-am cumpărat la o vânzare de plante native (s-ar crede că un district de conservare ar ști mai bine) a avut un gust atât de urât!

Sunt un iubitor de afine cu tufișuri. Aș spune că motivul pentru care boabele devin rare este din cauza modului în care oamenii recoltează boabele. Oamenii rup adesea tulpina de pe tufișul care conține grămada de fructe de pădure. Aceasta ucide tufișul.

Cel mai bun mod de a culege fructele de pădure este să vă luați timp și să îndepărtați cu grijă și ușor fructele de pe tulpini, cât mai curate posibil. Cele portocalii sunt amare. Alegeți-le doar pe cele mai roșii. O alegere atentă și curată va face foarte puțin de lucru acasă. Le sugerez oamenilor să ia semințele de fructe de pădure pe care le-au culegut și să iasă și să le planteze în sălbăticie cât mai mult posibil, în locul în care le place să crească. Luați degetul și zgâriați o mică indentare în sol și așezați semințele acolo și acoperiți-le cu un pic de sol. Apasă-l puțin. Asta ar trebui să o facă.

Se pare că natura a proiectat planta pentru a ține boabele foarte acre toată iarna, astfel încât, atunci când păsările au mâncat toate celelalte alimente până la sfârșitul primăverii, vor trebui să mănânce cele mai nutritive afine.

Aș vrea să-i văd oriunde pot crește, din abundență. Destul pentru iubitorii de boabe și păsările din primăvară.

Tocmai am cumpărat două tufișuri de merișor. A fost o alegere grea, deoarece există atât de multe plante native frumoase. Mă bucur că păsările vin și mănâncă aceste fructe de pădure.