Acest articol este conținut exclusiv pentru abonați. Pentru a obține acces la aceasta și la restul KansasCity.com, abonați-vă sau conectați-vă.

whole

Mulțumesc pentru lectură! Pentru a vă bucura de acest articol și multe altele, vă rugăm să vă abonați sau să vă conectați.

Acces digital nelimitat

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Abonați-vă cu Google

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Lăsați Google să vă gestioneze abonamentul și facturarea.

Abonare Abonându-vă, sunteți de acord cu Termenii și condițiile KansasCity.com și Politica de confidențialitate.

Ești abonat și nu poți citi acest articol? Poate fi necesar să faceți upgrade. Faceți clic aici pentru a accesa contul dvs. și a afla mai multe.

Comentariul oaspeților

Culturile OMG nu sunt periculoase pentru sănătatea dumneavoastră. Whole Foods nu trebuie să le eticheteze

De Connie Diekman Special pentru The Star

30 iunie 2018 20:34

Conversația despre OMG-uri - organisme modificate genetic - și modul în care sunt etichetate se desfășoară de câțiva ani. Whole Foods Market, care tocmai și-a deschis noul magazin în apropierea campusului UMKC, a adoptat timpuriu cerința acestor alimente să poarte o etichetă.

Lanțul alimentar a stabilit un termen limită pentru acest sept. 1 pentru furnizorii lor. Dar, în mai, au decis că ar fi cel mai bine să aștepte SUA Departamentul Agriculturii pentru propriile reglementări de etichetare.

USDA a lansat recent un eșantion de etichete prototip, împreună cu linii directoare pentru utilizarea acestora. În timp ce agenția ia comentarii publice până pe 3 iulie, cea mai mare întrebare care ar trebui luată în considerare este ce beneficii servește eticheta.

Culturile de OMG există încă din anii '90. După cum se subliniază în recenzia Academiei de nutriție și dietetică „Tehnologie avansată în producția de alimente”, acestea sunt cultivate de fermieri din SUA și în 28 de națiuni din întreaga lume. Procesul implică introducerea trăsăturilor de dorit în plante, fie prin reproducerea selectivă a tulpinilor sănătoase, fie prin încrucișarea speciilor înrudite.

Zece culturi modificate genetic sunt în prezent aprobate și în producție comercială în această țară: soia, porumb, canola, bumbac, lucernă, sfeclă de zahăr, dovlecei, papaya, măr și cartofi. În plus față de aceste culturi, o companie din Massachusetts a proiectat somonul cu o genă pentru a regla creșterea. Acest produs este vândut în Canada, dar nu este disponibil în S.U.A. piaţă.

În 2016, Academiile Naționale de Științe au publicat o revizuire a peste 1.000 de publicații de cercetare, care au concluzionat că nu există nicio diferență între culturile OMG și cele care nu sunt OMG în ceea ce privește valoarea nutrițională sau impactul asupra sănătății umane. Ca dietetician înregistrat, am găsit o confirmare puternică în acea revizuire a beneficiilor și siguranței acestor produse.

Mai mult, o lucrare de revizuire sistemică din 2018 publicată în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică a analizat alimentele modificate genetic sau modificate genetic - un subgrup specializat ale cărui gene au fost modificate folosind tehnologia - și a constatat că potențialul lor alergenic nu diferă de cel al convenționalului. alimente.

Și pentru a adăuga confuzia, USDA a propus încă un alt termen de etichetare: BE, adică bioinginerie.

Așadar, rămâne întrebarea: De ce să etichetăm în primul rând alimentele OMG, GE sau BE? Și termenii se referă toți la același lucru? Îmi place să trimit oamenii la GMOAnswers.com al Consiliului nonprofit pentru informații despre biotehnologie pentru detalii.

În practica mea, îmi ajut constant clienții să înțeleagă elementele de bază ale nutriției, ce trebuie să mănânce pentru a-și satisface nevoile de sănătate și cum să facă cele mai bune alegeri alimentare. Discuția în curs de desfășurare cu privire la etichetarea alimentelor modificate genetic conține un strat de confuzie - și, în unele cazuri, teamă - pentru consumatori. Am auzit adesea că, dacă ceva este etichetat „cu conținut scăzut de grăsimi”, fără sodiu sau „fără OMG”, acesta pune o valoare pe produsele alimentare și influențează dacă cumpărătorii îl achiziționează.

Etichetele alimentelor sunt concepute pentru a transmite informații de bază despre ceea ce este în produs - numele său, cât de mult cântărește, unde a fost ambalat, ingredientele sale și informațiile sale nutriționale. Când te uiți la acest scop, trebuie să te întrebi: Contează cum a fost cultivată mâncarea? Se cultivă cu agricultură agricolă convențională sau cu tehnici care nu sunt OMG, îi afectează valoarea nutritivă?

Pe baza corpului actual de dovezi, răspunsul este un nu definitiv.

Etichetele alimentelor sunt acolo pentru a ne ajuta să alegem cele mai bune alimente pentru familiile noastre pentru a ne asigura că ne îndeplinim nevoile nutriționale. Etichete cu un acronim pentru a indica dacă alimentele au fost modificate genetic într-un fel pentru a nu transmite informații despre nutriția sa, indiferent dacă este vorba despre un alergen sau alte detalii cu adevărat importante. Acestea nu oferă niciun beneficiu real în a ne ajuta să alegem cele mai bune alimente pentru nevoile noastre nutriționale.

Connie Diekman este directorul nutriției universitare la Universitatea Washington din St. Louis. Ea servește, de asemenea, ca expert voluntar pentru GMO Answers, o inițiativă dedicată disipării miturilor și dezinformării în jurul OMG-urilor.