Surprinde! Mancarea nedorita poate fi mai buna pentru tine decat mancarea integrala sau naturala uneori

sănătoasă

Î: Sunt alimentele sănătoase (naturale, locale etc.) mai sănătoase decât alimentele procesate?

A: Acest lucru ar putea părea sacrilegiu, dar prelucrarea nu face din sine un aliment rău și doar pentru că ceva este local nu înseamnă că te va ajuta să slăbești. (Deserturile Amish de pe piața fermierilor mei locali fac ca meniul McDonald’s să pară mai slab.)

Sigur că siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză este rău pentru dvs., dar dacă ați înlocui tot siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză din alimentația americană cu zahăr organic din trestie, am fi mult mai bine? Nu.

Suntem adesea seduși de cuvinte cheie despre sănătate precum „crud”, „neprelucrat”, „natural”, „organic” și „fără gluten”. Dar la fel cum vechile cuvinte cheie („fără colesterol”, „cu conținut scăzut de grăsimi”, „fără grăsimi”, „fără grăsimi saturate”) au indus în eroare oamenii să mănânce alimente care erau ambalate cu zaharuri rafinate și carbohidrați, noile cuvinte cheie de astăzi pentru sănătate au convins oamenii să desconsidere complet conținutul de grăsimi și calorii al alimentelor, atâta timp cât au una (sau mai multe) dintre aceste afirmații pe etichetă.

Caloriile sunt cheia

Dacă vrei să slăbești, primul lucru pe care trebuie să te concentrezi este caloriile. Dar o calorie nu este o calorie, iar consumul de 200 de calorii dintr-o bucată de sfoară în comparație cu un pahar de cola este diferit. Deci, al doilea lucru cel mai important de luat în considerare este macronutrienții (proteine, carbohidrați și grăsimi).

După acești doi, există o mulțime de factori secundari, cum ar fi:

  • organice sau convenționale
  • nivelul de procesare
  • alergeni potențiali (adică gluten, cazeină, soia etc.)
  • ingrediente naturale sau ingrediente sintetice

Din ce în ce mai mulți văd că oamenii pun factorii secundari înaintea factorilor primari - și aceasta este o greșeală. Dacă alegeți să mâncați o pungă de chipsuri din piața fermierilor care a fost făcută din cartofi organici și prăjiți în seu de carne de vită peste o pungă de chipsuri de la automatul de distribuție, nu vă umflați prea mult pieptul cu privire la alimentele sănătoase neprelucrate că mănânci așa cum mai mănânci chipsuri de cartofi.

Acest tip de raționalizare este cel mai răspândit în lumea fără gluten. Dulciurile și deserturile fără gluten sunt prezentate ca având un halo de sănătate în jurul lor, din cauza absenței unei proteine ​​naturale, numită gluten. Iată ce se referă la dulciurile și deserturile fără gluten (vă spun asta din mai mult de opt ani de experiență practică în lumea fără gluten, plus experiența mea ca nutriționist): Sunt cele mai scumpe, nu au gust aproape la fel de bune și conțin mai mulți carbohidrați rafinați cu acțiune rapidă decât alimentele medii omologate fără gluten. Fără gluten nu este egal cu sănătos.

Faceți alegeri inteligente și sănătoase

Alegerea versiunii locale/organice/naturale a alimentelor comparabile este de obicei cea mai bună alegere. Consumul de spanac organic cultivat local va fi o alegere mai bună decât spanacul neorganic livrat din Guatemala. Dar omiterea salatei non-organice non-locale de spanac datorită originii sale și apoi optarea pentru felia de 600 de calorii de plăcintă crudă, vegană, cu dovleac organic făcută în bucătăria restaurantului, deoarece este sănătoasă, nu este o mișcare inteligentă.

Mențineți-vă dieta bogată în fructe, legume și proteine ​​slabe. Cumpărarea de alimente sănătoase este minunată, dar nu lăsați niciuna dintre noile cuvinte cheie de sănătate să vă îndepărteze de faptul că caloriile contează.