Scoateți coaja
Așezați șunca cu pielea în sus și folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta cu grijă coaja, lăsând în urmă un strat gros de grăsime.
Scor grăsimea
Scorați grăsimea într-un model de diamant încrucișat, la o adâncime de aproximativ 5 mm și la o distanță de 15 mm.
Vopsea pe glazură
Folosind o perie de patiserie, vopsiți-vă glazura peste șuncă, acoperind întreaga parte superioară a șuncă.
Gatiti sunca
Așezați șunca într-o tavă de copt adâncă și gătiți-o într-un cuptor preîncălzit la 160˚C, 10 minute pentru fiecare 500g. Periați din nou cu glazură de 3-4 ori în timpul gătitului. Scoateți din cuptor și lăsați șunca timp de 10 minute acoperită în folie.
Sfaturi și trucuri
Asigurați-vă că glazura intră direct în liniile de scor
Re-glazurați de câteva ori pe parcursul gătitului
Pentru decorare, introduceți cuișoare în șuncă unde se întâlnesc liniile de punctaj încrucișate
Pentru a vă ajuta să profitați la maximum de sezonul festiv, am compilat sfaturile noastre de top pentru pregătirea, coacerea și sculptarea celui mai gustos picior de șuncă din Noua Zeelandă.
Crăciunul în Noua Zeelandă nu ar fi același lucru fără porc proaspăt și gustos din Noua Zeelandă. De la slănină crocantă la micul dejun, până la șuncă la prânz și friptură de porc la cină - nimic nu spune Crăciunul ca să împărtășim mâncăruri gustoase cu familia și prietenii. Toată lumea iubește o șuncă suculentă și suculentă. Dar știați că aproximativ 70% din șuncă și slănină vândute în Noua Zeelandă sunt fabricate din carne de porc importată? Pentru a vă asigura că cumpărați șuncă și slănină din Noua Zeelandă, căutați carne de porc NZ pe etichetă sau cumpărați o șuncă cu os.