Alegeri sănătoase
- Noțiuni de bază
- Linii directoare privind alegerile sănătoase
- Sistem semafor
- VERDE
- CHIHLIMBAR
- ROȘU
- Locuri de muncă
- Spitale și servicii de sănătate
- Universități, TAFE și colegii
- Sport și recreere, parcuri
- Sistem semafor
- Priorități și schimbări simple
- FoodChecker: meniu, vending, evaluări ale produselor și rețetelor
- Instruire/Mentorat
- Studii de caz
- Promovarea alegerilor mai sănătoase
- Lucrul cu catering și self-catering
- Lucrul cu magazinele alimentare
- Vending sănătos
- Politica organizațională și contractele cu furnizorii
- Întrebări frecvente
Cele mai recente știri
Nouă broșură GRATUITĂ de peste 150 de rețete VERDE
Noi resurse pentru serviciile din prima copilărie!
FoodChecker
Cu FoodChecker puteți evalua meniurile punctelor de vânzare cu amănuntul, catering și distribuitoare automate, PLUS clasificați rețetele și produsele individuale și puteți găsi opțiuni VERDE și AMBRE mai sănătoase.
Instruire online
Aflați mai multe despre liniile directoare Healthy Choices pentru afacerea dvs. cu alimente Instruire online GRATUITĂ.
Liniile directoare Healthy Choices clasifică alimentele și băuturile ca VERDE, AMBER sau ROȘU pe baza valorii lor nutritive.
Alimentele și băuturile din categoria VERDE (cele mai bune alegeri) sunt cele mai sănătoase alegeri.
De obicei sunt:
- surse bune de substanțe nutritive importante
- mai scăzut în grăsimi saturate, zahăr adăugat și/sau sare
- mai mică în energie (kilojoule)
- mai mare în fibre.
Alimentele și băuturile VERDE se bazează pe cele cinci grupe de alimente din Ghidul australian pentru alimentația sănătoasă:
- alimente cu cereale (cereale), în principal soiuri integrale și/sau cu fibre de cereale bogate
- legume și leguminoase/fasole
- fructe
- lapte, iaurt, brânză și/sau alternativele acestora, mai ales cu conținut redus de grăsimi
- carne slaba si pasare, peste, oua, tofu, nuci si seminte si leguminoase/fasole
Apă este, de asemenea, o parte importantă a categoriei VERDE și ar trebui să fie întotdeauna disponibilă.
Unele alimente și băuturi VERDE sunt chiar mai sănătoase decât altele. De exemplu, pâinea integrală și pâinea albă sunt ambele din categoria VERDE, dar pâinea integrală are mai multe fibre și este o alegere mai sănătoasă.
Oferirea de alimente și băuturi VERZI în mărimi adecvate de servire este în concordanță cu recomandările din Ghidele dietetice australiene.
Alimente și băuturi din categoria VERDE
Mai jos este un rezumat al alimentelor și băuturilor din categoria VERDE. Pentru mai multe opțiuni VERZI, consultați Ghidul de clasificare a alimentelor și băuturilor obișnuite, în Ghidul de clasificare a alimentelor și băuturilor (PDF) sau găsiți-le pe FoodChecker.
Alimente pentru cereale (cereale)
- Pâini, chifle, covrigi, briose englezești
- Unele prăjituri simple de porumb/orez și pâine crocantă
- Boabe simple, incluzând orez, paste, tăiței, orz, hrișcă, gri, mămăligă, burghul, grâu crăpat, cuscus, quinoa
- Cereale pentru micul dejun care îndeplinesc criteriile VERDE din Tabelul 1 din Ghidul de clasificare a alimentelor și băuturilor (PDF) (pagina 18).
- Filo de patiserie
Fructe
- Fructe proaspete și congelate, inclusiv avocado
- Piure de fructe sau conserve de fructe în suc natural sau apă fără adaos de zahăr
- Fructe fierte fără adaos de zahăr
Legume
- Legume proaspete și congelate
- Conserve de legume
- Leguminoase/fasole
- Fasole (cum ar fi rinichi, soia, mung), linte, naut, mazăre despicată, fasole la cuptor
Lapte, iaurt, brânză și alternative
- Lapte simplu cu grăsimi reduse
- Brânză care are în mod natural un conținut scăzut de grăsimi (inclusiv căsuța și ricotta) și forme cu grăsimi reduse ale altor brânzeturi (cum ar fi cheddar cu grăsimi reduse)
- Iaurt și cremă cu conținut redus de grăsimi
- Alternative lactate fortificate cu calciu (inclusiv băutură din soia/orez/migdale, iaurt din soia)
- Alternative cu lapte cu conținut redus de grăsimi și alternative fortificate cu calciu, care sunt egale sau mai mici de 900 kJ pe servire vândute
Carne slaba/pasare, peste, oua si alternative
- Carne slabă (cum ar fi carnea de vită, porc, miel, vițel, pui, curcan) cu grăsime vizibilă și pielea îndepărtată
- Pește proaspăt și congelat
- Conserve de pește în apa de izvor
- Ouă
- Tofu și caș de fasole
Nuci si seminte
- Nuci și semințe prăjite simple, nesărate, prăjite/uscate, în mărimi de servire de până la 30g
- 100% pastă de nuci/semințe fără adaos de zahăr, sare sau grăsimi
Mese mixte
Unele mese comerciale sau proaspăt pregătite gata de mâncare, mâncăruri calde amestecate sau mese plăcute cu un conținut scăzut de grăsimi, sare și zahăr adăugat și care utilizează legume, leguminoase și fasole, carne slabă, cereale integrale și brânzeturi cu conținut redus de grăsimi.
Sosuri, supe, scufundări și sosuri
Sosuri pentru paste și supe, supe, scufundări, maioneză și sosuri pentru salate care îndeplinesc criteriile VERDE din Tabelul 1 din Ghidul de clasificare a alegerilor sănătoase: alimente și băuturi (PDF) (pagina 18).
- Indicațiile alimentare subminează alegerile alimentare sănătoase - ScienceDaily
- Indicațiile alimentare subminează alegerile sănătoase de alimentație
- Green Rooibos beneficiază de o alimentație sănătoasă SF Gate
- Fishy Caracteristici Cel mai bun pește pentru o alimentație sănătoasă
- Dezavantaje în alimentația slabă Alimentație sănătoasă SF Gate