A vegetarian este un vampir sau un hibrid care subzistă mai degrabă cu sânge de animal decât cu om. Termenul a fost adoptat de familia Cullen, astfel încât să poată face referire la dieta lor nefirească într-un mod civilizat. A fi vegetarian este foarte neobișnuit printre vampiri, deoarece sângele animalelor este mai puțin apetisant decât omul, iar majoritatea consideră că este oarecum neobișnuit; singurele două cupe care prezintă în mod constant această dietă sunt cupe olimpice și Denali. Cu toate acestea, a fi vegetarian permite vampirilor să trăiască printre oameni cu puțină sau deloc detectare, chiar dacă se poate realiza numai în regiuni cu populații abundente de animale. În unele cazuri, astfel de vampiri pot trăi nu numai ca un coven, ci ca o familie, deoarece nevoile lor nu îi determină întotdeauna să omoare și să concureze pentru prada lor, care de obicei separă un coven. Hrănindu-se cu animale, acestea își păstrează capacitatea de a rezista dorinței de a consuma oameni și le permite să formeze legături la fel de strânse ca o familie reală.
Vegetarienii au ochi aurii în loc de roșii. Dieta vegetariană este mult mai puțin atrăgătoare decât sângele uman și, uneori, este prea puternică pentru ca un vampir să reziste acestuia. În Amurg film, Edward afirmă că „Este ca un om care trăiește doar cu tofu, te menține puternic, dar nu ești niciodată pe deplin mulțumit”.