Există fast-food și apoi există fast-food vegan. Hamburgeri fără carne, pepite, hot dog și fripturi - mâncare care nu numai că este considerată sănătoasă, dar este și foarte recomandată. Viața pe bază de plante a ajuns în cele din urmă la vârsta majoră și a devenit o tendință de top, deoarece mulți oameni adoptă o dietă vegetariană sau vegetariană.
În ultimii ani, interesul pentru veganism, în special, a crescut. Mai ales în rândul mileniilor care fac alegeri conștiente, nu doar pentru ei înșiși, ci și pentru lumea din jur. Dar cum se adaptează America iubitoare de carne la această tendință? Veganismul este în creștere sau este doar un moft trecător care se va arde în câțiva ani? Piplsay (alimentat de Market Cube) află *:
În timp ce vegetarianismul a fost întotdeauna o dietă cunoscută, veganismul a început să câștige popularitate cu doar un deceniu în urmă. Iar America nu este străină de această tendință de creștere rapidă. Astăzi, aproximativ 24% dintre americani se identifică ca fiind vegani sau vegetarieni, ceea ce reprezintă un număr semnificativ în sine. În mod surprinzător, tinerii din grupa de vârstă de 18-24 de ani sunt cei care conduc această tendință „verde” (35%), urmată de milenari (26%).
Ce este interesant este că peste 50% dintre respondenții Piplsay sunt dispuși să treacă la o dietă pe bază de plante în viitor, chiar dacă în anumite condiții. Din nou, tinerii cu vârste cuprinse între 18 și 24 de ani formează majoritatea, cu un procent de 60% dintre ei gata să devină vegani sau vegetarieni în viitor. Având în vedere acest interes tot mai mare, nu este de mirare că supermarketurile de astăzi sunt inundate de produse vegane, în timp ce cafenelele și restaurantele vegane apar de zeci.
Dar ce determină această schimbare? Pentru unul, americanii devin mai conștienți de sănătate, mai ales având în vedere riscurile în creștere pentru sănătate, creșterea alergiilor alimentare (dintre care majoritatea provin din lapte, ouă, pește etc.) și utilizarea rampantă a antibioticelor. În al doilea rând, se pare că există o conștientizare tot mai mare cu privire la impactul consumului de carne asupra animalelor și asupra mediului. Mulți adoptă chiar și un stil de viață vegan complet; unul care exclude nu numai produsele comestibile de origine animală, ci și articole pe bază de animale sau testate pe animale, cum ar fi produse cosmetice, haine, accesorii etc. Acest apel conștient de a conecta bunăstarea cu un stil de viață etic și durabil creează o cerere de viață pe bază de plante.
Potrivit rapoartelor, vânzările de alimente pe bază de plante din Statele Unite au crescut cu un impresionant 20% ** în 2018, în timp ce cea a cărnii pe bază de plante a crescut cu 24%. De fapt, piața cărnii fără carne crește într-un ritm mai rapid decât veganismul în sine, după cum reiese din IPO Beyond Meat la începutul acestui an. Odată batjocorit ca o subcultură extremă, veganismul devine rapid mainstream astăzi, deoarece oamenii cheltuiesc din ce în ce mai mult pe lapte pe bază de plante, carne, brânzeturi și înlocuitori de ouă. Având în vedere gama imensă de opțiuni disponibile astăzi, adoptarea dietei ecologice nu a fost niciodată mai ușoară.
Pe baza a 24.200 de răspunsuri online, ** PBFA
Rapoartele de cercetare Piplsay reflectă opiniile independente ale respondenților și nu sunt sponsorizate de nicio organizație sau persoană. Chestionarele anchetei se bazează pe tendințele cheie ale consumatorilor.