Și din nou, împăturiți-l în jumătate astfel:
Chifle Vegan Moscova (Plyushki)
Chifle Vegan Moscova cu scorțișoară. Acestea sunt foarte populare în țările post-sovietice și au numele Plyushki.
- Autor: Anastasia
- Timp de pregatire: 1 oră 45 min
- Timp de gătit: 15 minute
- Timpul total: 2 ore
- Randament: 6 1 x
- Categorie: Coacere, desert
- Bucătărie: Rusă
Ingrediente
- 240 g făină universală
- 1/2 C lapte de soia călduț (plus multe pentru periere)
- 25 g unt vegan topit sau scurtare
- 2 linguri de ulei neutru
- 1 lingură coji de psyllium + 3 linguri apă
- 2 linguri zahăr (împărțit)
- 8 g drojdie proaspătă (sau 4g drojdie uscată activă)
- 1 linguriță extract de vanilie
- vârf de cuțit de sare
- zahăr de scorțișoară (2 linguri de zahăr + 1/2 linguriță de scorțișoară)
Instrucțiuni
- Într-un castron mare, amestecați împreună lapte de soia călduț și 1 lingură de zahăr. Se presară drojdie uscată deasupra (sau se sfărâmă proaspete) și se lasă deoparte timp de 5 minute pentru a fermenta.
- Între timp, într-un castron mic, combinați coji de psyllium și apă pentru a crea un substitut de ou vegan.
- Adăugați ouă vegană în amestecul de drojdie împreună cu făină, unt vegan topit, ulei, extract de vanilie, sare și încă o lingură de zahăr. Amesteca bine.
- Frământați aluatul câteva minute până când este elastic. Nu ar trebui să fie prea umed și lipicios. Dacă se simte umed adăugați mai multă făină.
- Acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l într-un loc cald aproximativ 1 oră pentru a dubla dimensiunea.
- Împărțiți aluatul în 4 până la 6 bucăți. Întindeți fiecare bucată într-un dreptunghi subțire și presărați cu zahăr cu scorțișoară.
- Îndoiți aluatul așa cum se arată pe o imagine.
- Faceți incizia și deschideți-o ca o carte, astfel încât să arate ca o inimă. Repetați cu restul pe aluat.
- Așezați chiflele pe o tavă de copt căptușită, acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați încă 20-30 de minute să fermenteze.
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C).
- Periați chiflele cu lapte de soia și coaceți timp de 15-20 de minute până când devin aurii.
- Scoateți din cuptor, acoperiți din nou cu un prosop de bucătărie și lăsați-le să se răcească. Cel mai bine să fii mâncat în aceeași zi.
Note
Pentru chiflele mai moi, așezați-le aproape unul de celălalt și apoi tăiați-le după coacere.
Nutriție
- Mărimea porției: 1 coc
- Calorii: 275
- Zahăr: 9g
- Sodiu: 65 mg
- Gras: 9.6г
- Grăsime saturată: 2,7g
- Carbohidrați: 42,8г
- Fibră: 3.7г
- Proteină: 5,1g
- Colesterol: 0 mg
Cuvinte cheie: chifle, dulce, copt, scorțișoară, rusă, vegană, vegetariană