Valori nutritive
| Vitamina A | 0,7 mg | (88%) |
| Vitamina D | 0 μg | (0%) |
| Vitamina E | 2,2 mg | (18%) |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) |
| Niacina | 3,9 mg | (33%) |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) |
| Folat | 147 μg | (49%) |
| Acid pantotenic | 1 mg | (17%) |
| Biotina | 6,2 μg | (14%) |
| Vitamina B₁₂ | 0 μg | (0%) |
| Vitamina C | 22 mg | (23%) |
| Potasiu | 730 mg | (18%) |
| Calciu | 98 mg | (10%) |
| Magneziu | 70 mg | (23%) |
| Fier | 4,7 mg | (31%) |
| Iod | 17 μg | (9%) |
| Zinc | 1,8 mg | (23%) |
| Acizi grași saturați | 3 g | |
| Acid uric | 81 mg | |
| Colesterol | 59 mg |
Ingrediente
Etape de pregătire
Aduceți bulionul de legume la fiert într-o oală. Adăugați lintea verde și maro și fierbeți timp de 45 de minute. Adăugați lintea roșie și fierbeți încă 15 minute.
Curățați și tăiați morcovii și rădăcina de țelină. Blanch ambele timp de 3 minute în apă clocotită cu sare, se scurge, se răcește în apă cu gheață și se scurge din nou.
Clătiți scallion și tăiați în inele subțiri. Clătește, rotește uscat și rupe salata în bucăți de mușcătură.
Răciți lintea în apă cu gheață și scurgeți-o. Amesteca lintea cu scallions, radacina de telina, morcovi, otet si 3 linguri de ulei de masline. Se condimentează cu sare, piper, 1 vârf de zahăr și se lasă deoparte.