Publicat online de Cambridge University Press: 02 ianuarie 2007

scorurile

Abstract

Pentru a evalua dacă un scor al varietății de alimente (FVS) și/sau un scor al diversității dietetice (DDS) sunt indicatori buni ai adecvării nutriționale a dietei copiilor din Africa de Sud.

Analizele datelor secundare au fost efectuate cu date reprezentative la nivel național ale copiilor între 1 și 8 ani (n = 2200) studiate în studiul național privind consumul de alimente în 1999. Un FVS mediu (numărul mediu de alimente diferite consumate din toate produsele posibile consumate) și DDS (numărul mediu de grupuri de alimente din nouă grupuri posibile) au fost calculate. Un raport de adecvare a nutrienților (NAR) este raportul dintre aportul de nutrienți al unui subiect și cerința medie estimată calculată folosind aporturile de nutrienți recomandate de către Organizația pentru Alimentație și Agricultură/Organizația Mondială a Sănătății (2002). Raportul mediu de adecvare (MAR) a fost calculat ca suma NAR pentru toți nutrienții evaluați împărțiți la numărul de nutrienți evaluați, exprimat în procente. MAR a fost utilizat ca indicator compozit pentru adecvarea micronutrienților. Coeficienții de corelație Pearson dintre FVS, DDS și MAR au fost calculați și, de asemenea, evaluați pentru sensibilitate și specificitate, MAR fiind luat ca standard ideal de aport adecvat. Au fost de asemenea evaluate relațiile dintre MAR și DDS și între scorurile antropometrice Z și DDS.

Copiii au avut un FVS mediu de 5,5 (deviație standard (SD) 2,5) și un DDS mediu de 3,6 (SD 1,4). Media medie (ideală = 100%) a fost de 50% și a fost cea mai mică (45%) în grupul de 7-8 ani. Produsele cu cea mai mare frecvență de consum au fost din grupul cerealelor, rădăcinilor și tuberculilor (99,6%), urmate de „celălalt grup” (87,6%) cuprinzând articole precum ceai, zahăr, gem și dulciuri. Grupa de lactate a fost consumată cu 55,8%, grupa de carne cu 54,1%, grăsimi cu 38,9%, alte legume cu 30,8%, bogată în vitamina A cu 23,8%, alte fructe cu 22%, leguminoase și nuci cu 19,7% și ouă de 13,3%. A existat o corelație mare între MAR și ambele FVS (r = 0,726; P r = 0,657; P Concluzie

FVS sau DDS pot fi utilizate ca un indicator simplu și rapid al adecvării micronutrienților dietei.