Împărtășește această poveste
Acțiune Toate opțiunile de partajare pentru: Ți-am cerut poveștile din primele linii ale dietei. Au fost brutali.
În această săptămână, am făcut o scufundare profundă în lumea cărților de dietă create de medici. Principala premisă a piesei: Cele mai multe dintre aceste cărți pretind să dețină singurul secret adevărat al pierderii în greutate - proteine bogate, conținut scăzut de carbohidrați, 5: 2, „Burta de grâu”, pe care o numiți. Dar aceste cărți conțin o falsitate centrală: nu numai că obezitatea este o problemă extrem de complexă puțin probabil să aibă un glonț de argint, dar ceea ce funcționează atunci când vine vorba de pierderea în greutate pentru orice persoană este puțin probabil să funcționeze pentru toți ceilalți.
Din păcate, tot mai mulți medici respectați, în ciuda intențiilor lor bune, sunt complice cu industria editorială în confundarea științei și ascunderea adevărurilor dure despre obezitate pentru a vinde cărți dietetice. Un lucru este când actrița Gwyneth Paltrow le spune oamenilor să evite „legumele de umbră de noapte” la o dietă de eliminare și cu totul altceva atunci când un medic înalt instruit și acreditat vinde o minciună de slăbit.
Așa că i-am cerut cititorilor să împărtășească experiențele lor cu cărțile dietetice, iar ei s-au obligat cu amabilitate. Iată câteva dintre scrisorile pe care le-am primit până acum, editate pentru lungime și claritate. După cum veți observa, luptele oamenilor cu pierderea în greutate și dieta sunt extrem de variate, la fel ca și strategiile de slăbire care au ajutat. Dacă aveți o poveste pe care doriți să o împărtășiți, trimiteți-mi un e-mail aici.
Povestea lui Jennie: Dieta antiglonț m-a eșuat
am urmărit Dieta antiglonț destul de religios pentru cea mai bună parte a celor 18 luni.
Primii trei au fost torturați. Am un dinte dulce până la punctul de a fi un eșec personal. Tăierea aproape a tuturor carbohidraților a fost chinuitoare. M-am păcălit să cred că mă simt mai bine. Am inventat un sentiment de puritate prin faptul că mănânc mai bine decât toată lumea, așa că de fapt eram o persoană mai bună decât toată lumea. Gândul acela incredibil de egoist este singurul lucru care m-a făcut să trec prin poftele alea de chipsuri, sifon, tort, înghețată și tot ce e minunat. Am avut vise prismatice despre Cheetos și mac și brânză - două alimente pe care le-am mâncat aproape deloc înainte de a lua dieta, dar brusc mi-am dorit cu pasiune.
Acele luni au trecut și aproape că m-am acomodat cu suferința. În cea mai mare parte, a fost pentru că kilogramele au început să scadă. Când mi-am început dieta, periam partea inferioară a 200 de lire sterline. Sunt o femeie scundă și nu am purtat bine greutatea asta. M-am scos efectiv din îmbrăcămintea „normală” și mi-a afectat grav stima de sine.
Optsprezece luni mai târziu, am ajuns la aproximativ 155 de lire sterline. A fost un oarecare triumf pervers pentru a trece linia dintre obezi și supraponderali în sens invers. Toate realizările mele din viață s-au estompat.
Apoi am început să leșin. Tot timpul. Am leșinat în Las Vegas în vacanță. Am leșinat într-un tur de distilerie de whisky când temperatura din interiorul clădirii a fost de peste 90 F. Am făcut cumpărături grozave în weekend. M-am simțit greață când vorbeam o plimbare rapidă de mile. Am încetat să mă antrenez, pentru că măresc chiar și puțin ritmul cardiac m-a făcut să simt că voi arunca.
Așa că am ținut lucrurile cu zahăr în poșetă pentru a le mânca când am leșinat. A mers. În scurt timp, a redeschis ușa tuturor lucrurilor dulci pe care le iubeam. Cu cât mă întorceam mai mult la vechile mele modele alimentare, cu atât mă simțeam mai bine. Și cu cât mă pun mai mult pe greutate.
Mi-au trebuit 18 luni să slăbesc 50 de kilograme și șase să le pun din nou pe toate. Pantalonii mei nu se potrivesc din nou. Am vreo 190 de kilograme și urc. Mă simt îngrozitor cu mine și cu dieta mea eșuată.
Vreau să știu ce trebuie să nu mai simt în acest fel. Poate voi fi grasă pentru totdeauna. Cred că este în regulă, dacă aș putea să mă opresc atât de groaznic pentru mine. Este ciudat, dar parcă nu-mi pot da seama cui să vină. Eu însumi, pentru că nu am reușit să alimentez corect? Cărțile de dietă și forumurile de sfaturi pentru dietă, pentru că nu sunt realiste? Dieta în sine, pentru că m-am îmbolnăvit atât de mult? Societate, pentru că m-a învățat că valoarea unei femei este invers proporțională cu mărimea pantalonilor?
Vreau doar să nu mai simt așa.
Povestea lui Christine: Paleo m-a făcut „cam teribil să fiu în preajmă”
De fapt, fac parte din „5 la sută” [care alimentează și mențin greutatea].
Am păstrat 80 de kilograme în plus timp de 22 de ani (chiar am pierdut cele 35 de kilograme pe care le-am câștigat în timpul sarcinii) De fapt, sunt cu 20 de kilograme mai ușor acum, cinci ani mai târziu, decât eram când am rămas însărcinată.
Aveam 19 ani când mi-am schimbat obiceiurile proaste de a mânca excesiv junk și de a nu mă mișca. Odată ce am început să mă mișc și să reduc cantitatea de gunoi pe care am mâncat-o, kilogramele s-au desprins. De-a lungul anilor, însă, mi-am dezvoltat în mod constant „dieta”.
Cred că corpurile noastre sunt atât de diferite, încât ceea ce funcționează pentru mine s-ar putea să nu funcționeze pentru altcineva, și aici se află problema cu cărțile de dietă. De asemenea, mă mișc foarte mult. Locuiesc în Brooklyn și trebuie să umblu peste tot. De asemenea, am mers la sala de două-trei ori pe săptămână de mai bine de 15 ani.
Da, au existat câteva săptămâni aici și acolo pe care nu mă pot duce, dar consistența este esențială, la fel ca și construirea mușchilor.
Ideea mea este că fiecare corp este diferit și prin încercări și erori trebuie să găsiți ceea ce funcționează cel mai bine pentru corpul vostru. Am fost Paleo timp de un an și am pierdut în greutate/am câștigat mușchi, dar după opt luni am fost cam groaznic să fiu în preajmă pentru că eram în cea mai mare parte cetoză și aveți nevoie de carbohidrați pentru a vă simți normal. Cred că este minunat să „tăiați” uneori și să „mâncați curat”, dar este mai important să mâncați sănătos și să nu vă privați de o farfurie de paste sau tort de fiecare dată.
Povestea lui Catherine: „Întotdeauna flămând” a funcționat pentru mine
Am 52 de ani. Toată viața mea am consumat cantități masive de zahăr și carbohidrați rafinați. „Întotdeauna flămând” al lui David Ludwig m-a eliberat de acea dependență. Îmbunătățește viața multor oameni. Dar oamenii care au fost descurajați de articolul dvs. vor continua să sufere.
Povestea lui Jane: Am slăbit 25 de kilograme prin post intermitent și am ținut-o departe
La facultate aveam 180 de lire sterline. Am 5 picioare-8. Așa că am încetat să mănânc. Aș înceta să mănânc în jurul valorii de 3, dar dacă mi-ar fi foame, aș avea supă și/sau un măr. Dar nimic după 6. Am slăbit 25 de lire sterline într-o lună. (Da, un metabolism în vârstă de 19 ani ajută). Și am început să urmăresc ceea ce mănânc cam la jumătatea drumului. Am trăit asta aproape toată viața mea.
Acum am 57 de ani și cântăresc între 145 și 150. Cartea Dieta de 8 ore a apărut acum câțiva ani și descrie cel mai bine planul meu. Chiar funcționează (dar cred că cel mai bine este să elimini cina). Mănânc ce vreau. Nu număr calorii. De obicei mănânc între 9-5 sau 10-6. La sfârșit de săptămână am renunțat la dietă, așa că pot ieși să mănânc împreună cu soțul meu. Nu sunt subțire, dar hainele mele se potrivesc foarte bine. Cred că pentru 57 arăt foarte bine.
Povestea lui Michael: Am studiat nutriția și am învățat că Whole30 este supraetajat
Povestea mea despre dietă este despre popularul Whole30. Cu câțiva ani în urmă, am decis să fac o schimbare de carieră și să mă întorc la școală pentru a studia științe nutriționale la Universitatea George Mason. În același timp, am lansat și o provocare Whole30 prin sala de gimnastică CrossFit. La finalizarea provocării, am crezut că Whole30 este o abordare drastică, dar credeam că oamenii ar putea să-l folosească ca punct de plecare pentru a începe obiceiurile alimentare sănătoase pe tot parcursul vieții.
Avans rapid doi ani. În acest moment, sunt profund în studiile mele științei nutriționale. Începusem să observ câteva postări mai puțin decât științifice pe pagina de Facebook Whole30. Într-o zi, mi s-a întâmplat să ridic cartea Whole30, Începe cu mâncarea, de pe raftul meu de cărți. După ce am parcurs cartea, am fost mortificat să aflu cât de multă știință a fost împachetată în paginile sale - uimitor ce fac câțiva ani de educație științifică formală pentru gândirea ta critică. Aceasta a fost o carte pe care am recomandat-o cândva prietenilor și membrilor familiei, așa că vă puteți imagina groaza mea când am descoperit că am jucat un rol în propagarea dezinformării dietetice.
Ca o modalitate de a ajuta la combaterea pseudostiinței diseminate de cei 30 de oameni, am decis să fac o recenzie capitol cu capitol a cărții lor. Întrucât au furnizat mai mult de 450 de citate, pur și simplu am tras fiecare dintre lucrări pentru a vedea dacă știința se potrivea cu afirmațiile făcute. În mod surprinzător, (sau în mod surprinzător) marea majoritate a afirmațiilor lor au fost fie înșelătoare, fie false în mod absolut.
Speranța mea este că aceste recenzii vor ajuta la descurajarea oamenilor de a privi Whole30 ca pe o dietă bazată pe dovezi și să caute alternative mai sănătoase. M-am distrat mult făcându-le și am învățat destul de mult în procesul de citire a tuturor lucrărilor științifice. Îmi imaginez că îmi vor dura ani de zile pentru a finaliza întreaga carte, dar voi continua să mă conectez la ea!
Povestea lui Jason: ar trebui să publicăm diete promițătoare chiar dacă știința nu a ajuns din urmă
De fapt folosesc în prezent cartea lui Ludwig [Mereu înfometat], nu scrisoare pentru scrisoare, ci ca îndrumare despre cum să slăbești. Nu am timp să-i urmez programul alimentar exact, dar am încercat să reduc carbohidrații rafinați și să urmez liniile directoare generale. Am participat la asta aproximativ 2,5 luni și până acum a avut un succes rezonabil (12 kilograme în jos,
2 inci). În urmă cu aproximativ opt ani, am pierdut aproximativ 50 de kilograme, în special datorită restricției de calorii și exercițiilor fizice crescute, dar am câștigat o mare parte din asta în anii care au trecut, timp în care cred că inerția ma împiedicat să încerc din nou.
Oricum, nu asta este ideea mea. Sunt un om de știință și am fost cu siguranță la fel de deranjat ca și tine de cât de prost controlat, având în vedere cantitatea de alte dovezi științifice pe care le prezintă cartea în studiile anterioare, programul de testare a cărții a fost.
Dar, pentru mine, există un alt unghi: nu par ca oricare dintre recomandările pe care le face ar putea deveni dăunătoare. Este ușor să-ți imaginezi că mulți dintre ei lucrează. Pentru a face un studiu controlat în mod corespunzător, ar dura mulți ani, timp în care există potențial mii de oameni care ar fi putut folosi recomandările pe care le dă în mare măsură (așa cum subliniați). Deci, deși probabil ar fi trebuit să fie mai avansat în legătură cu lipsa de rigoare din programul pilot, cred că prezentarea acestor recomandări acum este un lucru bun.
Lecturi suplimentare:
Există o putere extraordinară în înțelegere. Vox răspunde la cele mai importante întrebări și vă oferă informații clare pentru a da sens unei lumi din ce în ce mai haotice. O contribuție financiară la Vox ne va ajuta să continuăm să oferim jurnalism explicativ gratuit milioanelor care se bazează pe noi. Vă rugăm să luați în considerare o contribuție la Vox astăzi, de la doar 3 USD.