Grantul de doi ani, de 500.000 de dolari, încearcă să promoveze înțelegerea rolului băncilor alimentare în lanțul de aprovizionare cu alimente

2020 este anul în care sprijinul băncilor alimentare a devenit mai critic ca niciodată. Milioane de oameni au depus cereri de șomaj de când pandemia de coronavirus a început să lovească SUA la mijlocul lunii martie, iar cozile lungi la băncile de alimente sunt bine documentate.

Chiar și fără o pandemie, satisfacerea nevoilor SUA flămânde cetățenii este o provocare. În 2019, băncile de alimente au furnizat 4,2 miliarde de mese mai mult de 40 de milioane de americani, datorită donațiilor din multe locuri, inclusiv marii comercianți cu amănuntul. În ciuda importanței economice și sociale a băncilor alimentare, știm puțin despre rolul băncilor alimentare în lanțul de aprovizionare cu alimente.

arăta
Un studiu ASU va analiza relația dintre comercianții cu amănuntul, băncile alimentare și securitatea alimentelor. Fotografie prin amabilitatea lui Joel Muniz prin Unsplash (https://unsplash.com/@jmuniz). Descărcați imaginea completă

De aceea SUA Departamentul Agriculturii (USDA) Institutul Național de Alimentație și Agricultură (NIFA) a finanțat cercetarea pentru a studia relația dintre comercianții cu amănuntul de alimente, băncile de alimente și securitatea alimentară.

Cu subvenția de 500.000 de dolari acordată de USDA NIFA, Timothy Richards, președintele Morrison pentru Agribusiness din Școala de Afaceri WP Carey de la Universitatea de Stat din Arizona, va conduce proiectul de grant cu cercetători de la Universitatea din Illinois, Universitatea de Stat din Ohio și Statul Politehnic din California Universitate.

„Vrem să înțelegem relația băncilor alimentare cu industria alimentară cu amănuntul, risipa alimentară și securitatea alimentelor și să oferim recomandări politice cu privire la modul de susținere și consolidare a interacțiunii dintre comercianții cu amănuntul și băncile alimentare”, a spus Richards.

Richards a declarat că băncile de alimente își aprovizionează din diverse surse - achiziționând articole precum orez, fasole, fructe și legume la tarife reduse de la angrosiști ​​la donații de la persoane fizice și marii comercianți cu amănuntul precum Walmart, Fry's (Kroger) sau Target.

Proiectul de subvenționare va studia modul în care băncile de alimente sunt afectate de deciziile comercianților cu amănuntul de produse alimentare de a reduce, dona sau arunca produse alimentare perisabile. Cercetătorii vor combina datele scanerului cu amănuntul cu datele despre donațiile băncii alimentare și datele privind nesiguranța alimentară generate de Feeding America prin inițiativa sa de date Map the Meal Gap.

„Înțelegerea relației dintre sectorul alimentar cu amănuntul și băncile de alimente este deosebit de importantă în timpul COVID-19”, a spus Richards. „Pandemia a crescut nesiguranța alimentară și a tensionat lanțurile de aprovizionare cu alimente, cu lipsuri ocazionale de unele alimente cu forță de muncă intensivă, cum ar fi carnea de vită, porc, carne de pasăre și, eventual, fructe și legume recoltate manual. Dacă comercianții cu amănuntul se confruntă cu lipsuri, atunci au mai puține donații, exact în momentul în care băncile de alimente au cel mai mult nevoie de ele. ”