Când se recoltează?
În mod ideal, frunzele ar trebui culese între martie și mai, înainte ca planta să înflorească. Florile pot fi consumate oricând, dar mai târziu în sezon au un gust mult mai puternic decât la începutul sezonului.
Ce părți putem mânca?
Frunzele, precum și florile sunt comestibile. Pot fi consumate crude în salate sau gătite. Ați putea dezgropa o plantă sau două și puteți mânca bulbul, dar acest lucru ar însemna că pierdeți o plantă uimitoare și cu gust delicios (deși becul este cel mai activ). Deci ... lipiți-vă de frunze și flori. Utilizați frunzele/florile în feluri de mâncare pentru paste, omlete și orice altceva vă puteți gândi. La fel ca forma obișnuită de usturoi pe care o folosim, are multe dintre valorile medicinale, dar acționează într-un mod mult mai blând, făcându-l un acompaniament ideal pentru orice fel de mâncare. Nu m-aș putea gândi la o modalitate mai ușoară sau mai gustoasă de a reduce tensiunea arterială și colesterolul ridicat.
Alte utilizări medicinale (1)
Tonic digestiv - ușurează durerile de stomac, vântul, colicele, indigestia și pierderea poftei de mâncare. O infuzie poate fi utilizată împotriva viermilor cu fir (fie ingerată, fie administrată ca o clismă). Planta va ajuta, de asemenea, la astm, bronșită și emfizem. Sucul este utilizat ca un ajutor pentru pierderea în greutate și poate fi aplicat și extern la articulațiile reumatice și artritice, unde acțiunea sa ușoară iritantă și stimularea circulației locale pot fi benefice. Folosit în mod tradițional în Scoția pentru tratarea pietrelor la rinichi și a pietrișului. S-a sugerat că poate avea și proprietăți antivirale. Cercetări foarte recente au propus Allium sativum ca fiind util în cazurile de disfuncție erectilă.