Alegerile consumatorilor cu privire la cheltuielile cu alimentele și regimul alimentar sunt probabil influențate de accesibilitatea și accesibilitatea comercianților cu amănuntul de alimente - timpul de călătorie până la cumpărături, disponibilitatea alimentelor sănătoase și prețurile la alimente. Unele persoane și locuri, în special cele cu venituri mici, se pot confrunta cu bariere mai mari în accesarea comercianților cu amănuntul sănătoși și la prețuri accesibile, care pot afecta negativ dieta și securitatea alimentară.
ERS este un lider național în măsurarea oamenilor și locurilor care se confruntă cu bariere în calea accesului la alimente sănătoase și la prețuri accesibile și efectuează cercetări examinând consecințele limitărilor accesului la alimente asupra cheltuielilor cu alimente, dietă și sănătate. Vedea:
ERS efectuează analize economice ale:
- extinderea și caracteristicile oamenilor și locurilor care nu au acces la alimente sănătoase și accesibile și
- relațiile dintre accesul la alimente și cumpărăturile și modelele de cheltuieli, dieta și sănătatea.
ERS oferă, de asemenea, instrumente de cartografiere disponibile publicului pentru indicatorii mediului alimentar care permit utilizatorilor să creeze hărți și să descarce date - Atlasul mediului alimentar și Atlasul de cercetare pentru accesul la alimente.
- USDA Biroul de distribuție a alimentelor pentru servicii generale
- Strategia din Ontario pentru alimentație și nutriție, care identifică indicatorii accesului la alimente și alfabetizarea alimentară pentru
- USDA ERS - Perspectiva prețului alimentelor
- Recomandări privind piramida alimentară USDA pentru o dietă echilibrată Alimentație sănătoasă
- The Food Trust Center for Healthy Food Access