Untul de semințe de pepene verde este o răspândire unică făcută din semințe albe coajă, prăjite în pepeni verzi. Are o aromă blândă, de pământ, pe care mulți o au în comparație cu tahini, o răspândire făcută din semințe de susan care este populară în bucătăriile din Orientul Mijlociu. La fel ca tahini, untul de semințe de pepene verde este unul dintre acele ingrediente unice care funcționează la fel de bine în rețetele dulci și sărate. Untul de semințe de pepene verde poate fi folosit ca înlocuitor pentru tahini și aduce și mai multe beneficii nutriționale la masă. În plus, odată ce susanul devine un alergen alimentar în creștere, untul de semințe de pepene verde este un produs răspândit de toată lumea.

Vă oferim numeroasele motive pentru care v-ați schimbat tahiniul cu unt de semințe de pepene verde. Găsim că câștigă pe textură, proteine ​​și multe vitamine și minerale, fiind totodată mai durabil. Luați un borcan pentru a vă face propria comparație la domiciliu.

AROM ȘI TEXTURĂ

verde

NUTRIȚIE

Când am comparat beneficiile nutriționale dintr-o porție de semințe de pepene verde cu semințe de susan, semințele de pepene verde au ieșit aproape de fiecare dată. Sunt mai bogate în proteine, magneziu, potasiu și acizi grași esențiali omega-6, în timp ce semințele de susan sunt mai bogate în fibre și fier. Amândoi împărtășesc aproximativ aceeași cantitate de grăsimi nesaturate sănătoase, zinc și calorii.

Proteinele sunt necesare pentru ca fiecare funcție din corpul nostru să funcționeze corect. Conținutul ridicat de proteine ​​din semințele de pepene verde ne ajută să funcționeze hormonii și ne ajută să ne construim și să ne reparăm mușchii.

Cantitățile mai mari de magneziu și potasiu din semințele de pepene verde pot ajuta la menținerea tensiunii arteriale într-un interval sănătos și pot amâna vârfurile de zahăr din sânge.

Acizii grași Omega-6 au beneficii puternice anti-inflamatorii și de creștere a creierului și pot ajuta la scăderea riscului de boli cardiovasculare, cancer și boli respiratorii.

Cantitățile mari de fibre găsite în semințele de susan pot ajuta la îmbunătățirea sănătății digestive, la scăderea colesterolului și chiar la reducerea riscului de boli de inimă și diabet.

Cantitățile mai mari de fier din semințele de susan pot contribui la promovarea rezistenței și rezistenței, susținând rezistența oaselor și transportând oxigen către mușchii și creierul dumneavoastră.

DURABILITATE

În timp ce semințele de pepene verde sunt recoltate din interiorul unui pepene verde, semințele de susan sunt recoltate din păstăi mici și delicate, care cresc din tulpini de tulpini înalte, cu frunze. Fiecare cultură are propriile cerințe speciale de creștere, dintre care una este apa folosită pentru cultivarea lor. Semințele, în general, folosesc mult mai puțină apă pentru a crește decât nucile, dar există și diferențe între utilizarea apei a semințelor. Semințele de pepene verde ajung să folosească de 10 ori mai puțină apă pentru a crește decât semințele de susan, ceea ce le face o cultură mult mai durabilă pentru a crește în ceea ce privește amprenta lor de apă.

ORIGINE

Semințele de pepene verde prăjite și sărate sunt o gustare populară în toată Asia. De asemenea, sunt presate într-un ulei, numit ulei de ootanga sau ulei de kalahari, în multe țări din Africa de Vest. Untul de semințe de pepene verde este totuși un produs nou pentru piața SUA. Tahini este un ingredient popular în bucătăriile mediteraneene de est, Orientul Mijlociu, Africa de Nord și Caucazul de Sud.

CUM SĂ UTILIZAȚI

Untul de semințe de pepene verde și Tahini pot fi folosiți în mod similar în sosuri și în scufundări, cum ar fi hummus și baba ganoush. Dar untul de semințe de pepene verde acționează ca un emulgator mai bun atunci când este adăugat la supe și pansamente, deoarece se încorporează lin atât în ​​ulei, cât și în apă. Puteți folosi chiar și untul de semințe de pepene verde ca înlocuitor al produselor lactate, cum ar fi queso-ul nostru vegan. Și datorită conținutului său ridicat de proteine, untul de semințe de pepene verde este un plus excelent pentru smoothie-uri în loc să adauge o pulbere de proteine ​​cretoase. Există modalități nesfârșite de a folosi untul de semințe de pepene verde în bucătărie, așa că începeți să experimentați!