Pâine cu banane din unt de arahide, noua modalitate de tort de Benjamina Ebuehi, Fotografie de Holly Wulff Petersen.

banane

Aceste delicii irezistibile vă vor uimi prietenii și familia la fel de ușor pe cât vă vor condimenta săptămâna. Plin de prăjituri frumoase, de moment, cu arome de neuitat, Noua modalitate de tort scoate cel mai bun brutar din toată lumea.

The New Way to Cake: Rețete simple cu aromă excepțională și sunt disponibile pe Amazon.com și Indigo.

Unt de arahide Pâine cu banane

Cred că o pâine bună cu banane ar trebui să facă parte din repertoriul fiecărui brutar. De îndată ce observați bananele negre în castronul cu fructe, ar trebui să știți ce să faceți. Această versiune se întâmplă să fie vegană, ceea ce nu a fost în niciun caz intenționat. Învârtirea în unt de arahide adaugă un contrast dulce și sărat care funcționează atât de bine. Ați putea să adăugați unt de migdale pentru o aromă mai moale sau chiar untul de alune ar fi binevenit aici. Cred că acest lucru are un gust mai bun a doua zi (dacă poate dura atât de mult), deoarece oferă aromelor timp să se amestece unul cu celălalt. Modul meu preferat de a mânca acest lucru este ușor prăjit pentru a crispă marginile cu o tartă generoasă de unt sărat.

Randament: 6-8 porții

4 banane mici coapte, împărțite

3 linguri (50 g) unt de arahide neted

1/2 cană (120 ml) ulei vegetal

5 linguri (75 ml) lapte de migdale sau soia

1 linguriță extract de vanilie

21/3 cani (300 g) făină universală

3/4 cană (175 g) zahăr brun deschis

2 lingurițe (10 g) praf de copt

1/2 linguriță de scorțișoară

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C). Ungeți o tigaie de 900 g (2 lire) și tapetați fundul cu hârtie pergament.

Într-un castron mare, folosiți o furculiță pentru a zdrobi 3 banane. Se amestecă untul de arahide, uleiul, laptele și vanilia și se lasă deoparte. Într-un castron separat, amestecați făina, zahărul, praful de copt, scorțișoara și sarea.

Se toarnă amestecul de banane în ingredientele uscate și se amestecă ușor până când tocmai se combină.

Feliați banana rămasă pe jumătate pe lungime. Se toarnă aluatul în tigaia și așezați ușor banana feliată deasupra fără a suprapune feliile sau a le împinge în aluat. Coaceți timp de 45 până la 50 de minute sau până când este bine crescut și o scobitoare introdusă în centru iese curată.

Se lasă să se răcească complet înainte de feliere.

Sfat: pentru o textură adăugată, utilizați un unt de arahide crocant în loc de neted sau înfășurați alune prăjite tocate înainte de coacere.

Rețetă retipărită cu permisiunea de la Page Street Publishing.