Răspuns
Da, toate uleiurile conțin 9 calorii pentru fiecare gram de grăsime. Diferența dintre uleiurile de gătit este raportul dintre grăsimile mono și polinesaturate sănătoase în comparație cu grăsimile trans și saturate nesănătoase. Grăsimile mono și polinesaturate acționează pentru scăderea nivelului de colesterol și, de asemenea, pot reduce riscul de diabet de tip 2. Se știe că grăsimile saturate cresc nivelul colesterolului care poate duce la boli de inimă. Grăsimile trans pot apărea în mod natural în cantități mici în unele alimente, dar sunt în mare parte rezultatul hidrogenării, un proces care face ca uleiul să fie mai solid, mai ușor de gătit și mai puțin probabil să se strice. Cu toate acestea, grăsimile trans pot reduce nivelul colesterolului bun și prin urmare, crește și riscul unei boli de inimă.
Iată valorile grăsimilor dintr-o lingură de uleiuri/grăsimi obișnuite cu care gătim:
Ulei de masline: 1,86g saturat, 9,845g mono-, 1,421g polinesaturat
Ulei de rapita: 1.124g saturate, 8.195 mono-, 4.076 polinesaturate, 0,047g grăsimi trans
Vegetal (Palm Kernel): 11,084g saturate, 1,550g mono-, 0,218g polinesaturate
Unt: 7.294g saturate, 2.985g mono-, 0.432g, polinesaturate, 0.465g grăsimi trans, 31mg colesterol
Puteți vedea diferențele în beneficiile pentru sănătate ale utilizării uleiului de măsline pentru gătit. Consultați rețetele noastre pentru încorporarea uleiului de măsline în gătit.
- Reddit - Gătit - Câte calorii adaugă gătitul cu ulei de măsline
- Laptele de ovăz este mai ridicat în calorii decât alte lapte pe bază de plante, dar iată de ce poate să nu conteze
- Fotografii cu aceleași feluri de mâncare cu calorii diferite - Business Insider
- Ulei, spray de gătit PAM, date nutriționale și calorii originale
- Starbucks face frappuccinos cu aromă de CHEESECAKE, dar au aceleași calorii ca aproape DOUĂ