Poate exista o oarecare confuzie cu privire la diferența dintre calmar și calamari. Unii spun că calamariul este calmar gătit și este cuvântul italian pentru acesta. Unii spun că nu există nicio diferență. Unii jură prin diferența distinctă în sensibilitate. M-am confundat. Indiferent, cel mai ușor și infailibil mod de a distinge între ceea ce gătiți este prin clape; aripile calamari sau clapele sunt mai lungi și mai triunghiulare și se răspândesc pe tot corpul. Calmarul are clape mai mici, mai ascuțite, care sunt foarte înguste la sfârșit.
Înapoi la fel de mâncare, asigurați-vă că pregătiți și curățați calmarul bine, deoarece poate face diferența între un fel de mâncare bun și unul rău și slab. Îndepărtați întotdeauna cartilajul pe toată lungimea calmarului. scoateți-l și se desprinde curat. Ar trebui să arate ca o bucată clară de sticlă. Clătiți, clătiți și clătiți pentru a obține inele frumoase și curate.
Rezultatul ar trebui să fie inele de calmar fragede care au absorbit aroma din turmeric, o garnitură ideală pentru a merge împreună cu orezul.
- Se amestecă cu sparanghel, fasole verde și mazăre de zăpadă de la gătitul profesional de Wayne Gisslen
- Squid-Fry cu muștar murat Verzile Woks-ului vieții
- Luați toxine în jos cu curcuma Deanna Minich
- Metoda de curățare a uleiului a greșit - calmarul holistic
- Încercarea de a recrea mâncarea în spectacolele de gătit ar putea face să câștigi excesul de greutate, studiu sfâșietor