Alerg pe o bandă de alergat, la 7 dimineața, apropiindu-mă de viteza maximă, pe o înclinație, când prietenul meu se apleacă să anunțe: "Vreau să merg pe bază de plante! Vreau să fac provocarea de 21 de zile! Este prea târziu? ? " Îți explic că „Nu, poți începe oricând”. Încerc să-i spun: Înscrieți-vă și va declanșa o serie de buletine informative pentru a vă ghida zi de zi. Unul va naviga în căsuța de e-mail în fiecare dimineață pentru următoarele trei săptămâni.

plante

Acum aud asta. Este încântată. "Pot să mă parmezan? Ce zici de cremă în cafeaua mea? Pot să iau ouă? Dragă?" Aceasta este linia întrebărilor cu care sunt obișnuit. De fapt, îl primesc tot timpul. Cum începi? Ce pot mânca? Vreau să resping toate răspunsurile: „Nu, nu, nu și poate (dacă nu ești vegan), dar asta e totul deoparte.” Sunt fără suflare. Decid în acel moment că avem nevoie de un kit de pornire pe bază de plante. Ceva rapid și ușor pentru a vă scoate din poartă.

Sunt obișnuit să le explic oamenilor care întreabă: există brânzeturi grozave făcute din lapte de caju și burgeri vegetarieni uimitori și marca JUST Eggs de amestec de ouă substitut face o omletă credibilă - nu ați ști niciodată că mâncați fasole. De altfel, pizza Amy și chiftelele Gardein vă oferă opțiuni de cină, chiar dacă nu sunteți un bucătar mare. Laptele Califia este atât de gustos, încât îl am pe cereale. Acum, cu toate produsele care inundă piața, puteți face o zi întreagă, o săptămână sau o lună de mese pe bază de plante și nu simțiți niciodată că ați „făcut compromisuri” cu privire la mâncărurile și mâncărurile preferate.

Chiar în acel moment, pe o bandă de alergat înainte de a merge la lucru pentru a edita restul Provocării bazate pe plante de 21 de zile, mi-am dat seama că trebuie să creăm setul dvs. de bază pentru plante. Și includeți doar o listă cu toate alimentele pe care le iubesc și le-am gustat, crescute pentru a depinde, pe măsură ce schimbul meu „go-to” pentru când un castron cu quinoa cu verdeață de salată nu va face destul trucul - deși am reușit asta pentru prânzul în majoritatea zilelor.

Aici, am compilat cea mai bună versiune a setului dvs. de pornire pentru alimentație pe bază de plante. Îmi dau seama că ți-ar plăcea o alegere diferită de lapte sau cremă sau înghețată - introduceți preferințele Dvs. în secțiunea Revizuirea produselor, în Sfeclă de măsură unde evaluăm și recomandăm produse pentru gust și sănătate. Dar, deocamdată, cu o măturare rapidă a Whole Foods, am venit cu doar 17 articole de care aveți nevoie pentru a vă începe călătoria și a vă transforma din omnivor în mâncător de plante. Acesta este un kit, deci folosiți-l după cum aveți nevoie. Și noroc!

Elementele Kitului de început pentru micul dejun

1. Lapte de migdale. Ne place marca Califia, dar există și lapte de ovăz Oatly și multe alte lapte grozave. Aceasta este o preferință personală. Dacă îți place Blue Almond sau o altă opțiune, mergi după ea. Nu au existat niciodată mai multe opțiuni de lapte pe piață.

2. Cremă de cafea. Din nou, aceasta este o preferință personală. Am ales Califia Better Half combo de cremă de nucă de cocos și lapte de migdale, dar puteți alege oricare dintre numărul tot mai mare de cremă fără lactate care atinge rafturile.

3. Unt Vegan întins. Earth Balance este un unt fantastic pe bază de plante. La fel și Myokos (mai mult un solid) și I Can’t Believe It's Vegan. Acestea se topește bine pe pâine prăjită sau covrigi și ai fi greu să faci diferența față de ceea ce este real într-un test de gust orb.

4. DOAR ouă. Orice alt înlocuitor de ouă face ca amestecurile sau omletele să fie apoase sau lipsite de rigiditate, însă DOAR ouăle îți dau textura respectivă de ouă atunci când le faci. Mi-a plăcut această opțiune toată vara pentru un mic dejun sănătos cu proteine, în special amestecat cu legume.

5. Cremă de brânză Tofutti. Ați putea începe o luptă de birou între noi, certându-ne despre care este cea mai bună cremă de brânză, dar punctul mai important este că există noi oferte excelente pe bază de plante. Este suficient să spun că Tofutti este preferatul meu, dar există o mulțime de bune. Verificați recenzia noastră cu evaluările referitoare la sfeclă atașate pentru poveste. Apoi adăugați evaluările și recenziile dvs.

6. Făină de ovăz. Bine, deci nu este nimic deosebit de vegan, dar este baza perfectă pentru a adăuga alte fructe, nuci și stafide deasupra și pentru a umple rapid fără niciun compromis. Dacă nu aveți gluten, vă recomandăm clasicul Bob's Red Mill pentru o bază. Doar adăugați lapte de migdale.

7. Iaurt fără lapte. Aceasta este o categorie deosebit de dificilă, deoarece majoritatea oamenilor nu iubesc alegerile de lapte de cocos îndulcit prea mult, care sunt peste tot. Am găsit câteva care sunt gustoase, nu prea dulci, și au un gust și consistență asemănătoare iaurtului. Consultați recenzia despre iaurt pe care am publicat-o și adăugați-vă preferatele și evaluările la The Beet Meters!

Set de prânz:

1. Vegan. Lucrul grozav despre prânz este că poți ieși la o salată sau o folie de legume sau să ridici ciorbă sau altă ofertă pe bază de legume - chiar și un Whopper imposibil. Dacă vă faceți propriul sandwich acasă, asigurați-vă că aveți la îndemână Veganaise.

2. felii de brânză sau bucăți. Asigurați-vă brânza la grătar sau salata cu brânză vegană. Chao face unul bun, la fel ca So Delicious (mozzarella este legitimă), iar pentru nachos, ne place cum Parmella se topește și prinde chips-urile la fel ca adevăratul. Aceste brânzeturi facilitează utilizarea plantelor, chiar și pentru iubitorii de brânză. (Ai încredere în noi.)

Mergeți la Sweetgreen sau Just Salad, sau chiar BK-ul local atunci când vă simțiți leneși și aveți nevoie de mâncare rapidă pentru Impossible Whopper sau vă faceți o gustare de hummus și pâine plată sau pâine prăjită cu avocado. Pentru o listă de opțiuni uimitoare de prânz pe care să le faci și să le aduci la lucru, verifică Provocarea pe 21 de plante pe bază de plante și privește Caruselul rețetelor!

Set de gustări:

1. Popcorn cu aromă de aer. Majoritatea ofertelor includ brânză, așa căutați semnul Vegan „V”. Iubim popcornul cu aromă de sare de mare Boom Chicka Pop, deoarece oferă cea mai mare bandă pentru dolar atunci când vrei un pic de răsfăț la mijlocul după-amiezii.

2. Migdale naturale, crude. Acest lucru este destul de simplu. Dar dacă aveți nevoie de o gustare sănătoasă ușoară, plină de proteine, la îndemână, migdalele sunt un pariu excelent. Evitați opțiunile sărate sau prăjite care transportă mai mult sodiu și calorii decât aveți nevoie.

3. Hummus de casă. Proteine, proteine, proteine. Toată lumea întreabă de unde să o obțină. Știți că proteinele pe bază de plante sunt abundente în naut și boabe de soia, tofu și bineînțeles hummus. De fapt, există zeci de surse. Dar pentru fructele cu agățare scăzută, păstrați humusul în frigider și înmuiați orice doriți în el. Țelină, covrigi, degetul tău. Doar mănâncă-l.

Set de cină:

1. Veggie Burger. Dr. Pragers, Hillary's, Boca și alții fac toți burgeri vegetarieni gustoși, plini și sănătoși, care nu încearcă să imite carnea. Dacă doriți ceva care vă „păcălește” papilele gustative rămân cu Impossible sau Beyond (preferință personală). Acestea sunt burgeri vegetarieni mai clasici din fasole, ciuperci, bătăi și alte ingrediente cultivate recunoscute.

2. Pizza congelată. Pizza vegetală supremă a plantei Amy’s este un amestec de legume precum ciupercile, ardeii și cârnații fără carne și pepperoni și vegetarieni, totul pe o crustă organică și acoperit cu o doză generoasă de brânză vegană în stil mozzarella. Păstrați-le în stoc!

4. Beefless Ground se sfărâmă. Să faci tacos? plăcintă de cioban sau un sos bolognez? Aceste carne alternative la sol sunt delicioase și nu ați ști niciodată că nu există carne de vită în sos.

5. Cârnați în felii italiene. Există acum atât de multe opțiuni pentru felii sau pâinea „pui” și „carne de porc”, precum și chiftelele și alte tipuri de carne alternative pe care le puteți încerca una nouă în fiecare seară timp de o lună și totuși nu le-ați gustat pe toate. Vă sugerăm să păstrați o pungă la îndemână atunci când doriți să le adăugați la paste sau la un alt fel de mâncare tradițional umplut cu carne.

Set de început pentru desert:

1. Înghețată fără lactate. Deci, Delicious și Oatly fac înghețate uimitoare fără lactate. La fel și Sarea și Paia, în funcție de preferarea laptelui de migdale, a laptelui de ovăz sau a unei alte baze. Cele mai bogate dintre grămadă sunt delicii pe bază de cremă de cocos; când le-am încercat pe toate ne-au plăcut Ben & Jerry, care au un gust la fel de bogat ca adevăratul lucru, dar sunt bombe masive cu calorii. Totuși, când treceți la alimentația pe bază de plante, nu vă privați. Câteva halbe de înghețată fără lactate fac un drum lung pentru a face ca noua alegere a stilului tău de viață să fie delicioasă.

Si priveste: Schimbătorii de jocuri. Nu o putem spune suficient. Dacă ești sportiv sau faci asta pentru că corpul tău nu se recuperează la fel de repede ca înainte sau vrei să-ți crești performanța în general, sportivii pe bază de plante sunt atât de inspirați încât nu poți să nu te simți ca și tine ” faceți alegerea potrivită pentru corpul dumneavoastră. Urmăriți-l pe Amazon Prime în această seară.