(Toxicitatea acidului ascorbic)
, MD, dr,
- Universitatea din Arkansas pentru Științe Medicale
- Sistemul de sănătate pentru veterani din Arkansas central
Vitamina C joacă un rol în colagen, carnitină, hormoni și formarea de aminoacizi. Este esențial pentru sănătatea oaselor și a vaselor de sânge și pentru vindecarea rănilor și facilitează recuperarea după arsuri. Vitamina C este, de asemenea, un antioxidant, susține funcția imunitară și facilitează absorbția fierului (vezi tabelul Surse, funcții și efecte ale vitaminelor).
Sursele dietetice de vitamina C includ citrice, roșii, cartofi, broccoli, căpșuni și ardei dulci. (A se vedea, de asemenea, Prezentarea generală a vitaminelor.)
Limita superioară pentru aportul de vitamina C este de 2000 mg/zi.
Până la 10 g/zi de vitamina C sunt uneori luate pentru beneficii nedovedite pentru sănătate, cum ar fi prevenirea sau scurtarea duratei infecțiilor virale sau încetinirea sau inversarea progresiei cancerului sau aterosclerozei. Astfel de doze pot acidifica urina, pot provoca greață și diaree, pot interfera cu echilibrul sănătos antioxidant-prooxidant din organism și, la pacienții cu talasemie sau hemocromatoză, pot promova supraîncărcarea cu fier.
Aportul de vitamina C sub limita superioară nu are efecte toxice la adulții sănătoși.
- Sport, exerciții fizice și genomică nutrițională - ediția I
- Ciupercile sălbatice reprezintă o sursă potențială de atribute nutriționale și antioxidante cu toxicitate acceptabilă
- De ce medicii care se pregătesc au nevoie de o educație nutrițională mai bună
- Era informației nutriționale Pericolele blogurilor de pe rețelele sociale vs.
- Centrul de vindecare nutrițională a lui Ann Arbor Medicul holist Ann Arbor